유명진의 육미정담 肉味情談

营业中

休息中

午飯時間， 這間食店 常常都排滿了人， 所以這次經openrice 網上訂枱 。去到門口，員工會問有冇訂枱，如有訂枱可以快過在外面排隊的人 入座，這是非常好的安排 因為午餐時間真的很有限餐單可以選燒肉由188元起， 另外還有飯麵 lunch set 圖片供參考：這次點了單點的甜辣炸雞 。原味， 甜辣醬 和柑橘醬 三種口味， 都會贈送薯條墊底 。朋友就是非常喜歡薯條才點了甜辣味炸雞。 留意薯條數量不一致 上次有很多，這次淨返 一半。飲品要加12元，我們選擇了枱上自己勘的茶。等了15分鐘左右點了的薯仔排骨湯配飯就到了， 炸雞則需要25分鐘。 窗外景緻非常開揚， 很舒適。薯仔排骨湯味道非常濃郁， 排骨有三四舊，都幾大件；薯仔一舊 。 味道幾咸， 沒有辣味。炸雞有七舊，醬汁全是甜味，沒有辣味 ; 薯條卜卜脆

唔係第一次嚟食lunch，之前試過燉牛肋骨、大醬湯都係幾好食的，今日轉左試食薯仔排骨湯，味道一般，薯仔兩嚿但煮到梅晒嘅白菜就勁多。埋單時，職員話消費唔夠$300唔可以俾電子支付，我真係有啲出奇，電子支付咁普及嘅年代，一個咁大型廣場嘅韓國餐廳竟然有啲咁嘅要求。職員淨係不停重覆左話係公司規定，我亦睇唔到佢餐廳呢個位有顯示呢個規定。仲話只係之前其他同事冇講先會照收。職員不耐煩嘅表情同語氣，實在有啲趕客☹️

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗啟德調查呢間韓國釜山過江龍燒肉店，除咗燒肉，仲有多款韓式料理供應，食材經嚴格挑選，質素有保證，餐廳環境闊落，坐位舒適，店員態度友善，仲會幫忙烤煮，喺度用餐夠晒chill🥩一級五花肉套餐 $688🥔薯仔排骨湯🙋🏻‍♂️表示個薯仔排骨湯好大鍋，一上枱就聞好香，湯呈金黃色，味道鮮甜濃郁，薯仔口感軟綿，排骨煮得好軟腍，加上有大量白菜令到個湯好提鮮🐖一級五花肉🙋🏻‍♂️表示個五花肉油花均勻，肉嘅表面切開咗方便烤熟，呢點好貼心，店員幫忙燒到焦脆，食落香軟多汁，味道焦香惹味，配上芥末醬味道更加突出 🍗蘋果梨汁雞肉🥩安格斯牛外裙肉｜和牛牛五花｜牛小排🐟一口鱈魚肉🙋🏻‍♂️表示個雞肉用蘋果梨汁醃製，當中嘅酵素可以將肉嘅纖維軟化，雞肉口感鮮嫩，食落充滿果香，牛外裙肉有咬口，牛五花口感鬆軟，牛小排軟腍，充滿脂香，鱈魚肉燒完肉質鮮嫩有咬口，幾特別🐖醃製一級韓國豬肋骨 $178🙋🏻‍♂️表示個豬肋骨嚴選韓國頂級食材，用上秘製醬汁醃製，口感非常鬆軟，入口即化，真心推介👍🏻🍌烤香蕉配朱古力肉桂粉 $45🙋🏻‍♂️表示個香蕉面頭加咗焦糖嚟香烤，配上朱古力醬同肉桂粉，軟熟嘅香蕉配上香脆嘅焦糖一齊食，口感層

又來到啟德人氣地標AIRSIDE商場，一出啟德港鐵站就到達商場，真的非常方便就腳，朋友想吃燒肉，我們就走進這間韓國釜山人氣過江龍燒肉店〔冬柏 (肉味情談)〕。餐廳裝潢以深木色為主，配合用木條間隔的屏風梳化卡位，坐得寬敞舒服，餐廳主打傳統韓式料理同燒肉，一入座店員會自動擺上各款韓式地道前菜，包括泡菜、辣蘿蔔涼拌豆芽菠菜、酸蘿蔔、南瓜蓉都是第一次是免費，而爐邊的粟米芝士及泡菜蛋漿可以無限添加，爐邊抽風系統亦強勁，吃完都沒有一身燒烤油煙味。〔一級五花肉套餐〕(HKD$688)一級五花肉套餐拼盤主要有牛肉六款，配有薯仔排骨湯，很豐富。【一級五花肉】非常長的五花肉條，油脂豐腴，放上爐中間的長方形鐵板，受熱更平均，入口口感柔軟，煎香後香脆感亦十足，配搭韓式芥末醬，味道特別。【和牛牛五花】肉質較實，點少少岩鹽吃，肉味更特出。【牛小排】油花紋理分佈平均，厚薄適中入口不韌。【蘋果梨汁雞肉】用了蘋果梨汁醃製，入口甜甜地，帶有肉汁，而且大大件很足料，味道不錯。【一口鱈魚肉】非常大件又厚身，入口肉質比較厚實，咬開有一絲絲瑤柱口感，啖啖肉很滿足。【濟洲黑毛豬梅花肉】 因為安格斯牛外裙肉賣完，所以用了濟洲黑毛豬梅