火鍋頭

营业中

休息中

香港人鍾意打邊爐，就全宇宙人都知，一年四季都樂此不疲，正因爲咁，要求就越來越高，要留到客人，就一定要用料新鮮有質素，服務環境缺一不可，無計啦，香港人係被寵壞的😬講返今日介紹嘅呢間「 「火鍋頭」 」海鮮火鍋店，佢主打頂級本地手切肥牛、海鮮和足料湯底，唔係誇張，係我近期食過最好最好的一間👍🏻首先講下環境，門口落地玻璃通通透透，第一個感覺係空間感夠同坐得舒服，唔會背脊頂背脊，有卡座、圓枱、方枱，仲有樓上雅座，服務員禮貌又客氣，今時今日服務都係好重要一環，佢哋又唔會Hard Sell，亂咁推薦，無嘅，食過好，招呼又得，客人就一定會再返轉頭，咁先至係營商之道！好似今晚咁，我哋六點左右到，客人已經有七、八成滿，好彩一早訂定張卡座，好鬆動又舒適，問下店長今晚有咩湯底介紹，因為打邊爐湯底係最重要的靈魂所在😬嗱！唔係講笑，呢個每日限量「火鍋頭招牌豆腐木棉魚湯 」係我極力推薦嘅超級無敵宇宙正正正湯底😬首先呢個湯底嘅主角 「大眼雞🐟」 Size之大已經令人讚嘆，今日要搵一條咁大條嘅大眼雞🐟絕對困難，就算比你搵到，都唔會平得去邊，佢哋夠膽用佢來做湯底，仲只係收$268呢個價錢，分分鐘係蝕比你的，滾左之後，店員

九龍城美食處處，多得有位家住九龍城的朋友，經常帶我來這區吃飯，才發掘到如此多的美食。此家火鍋都是這位朋友推介的，對上一次來剛好是去年這個秋風起的日子，天氣清爽，吃火鍋都吃得特別爽！火鍋頭的價錢比較貴，但當然一分錢一分貨，食材都是走高檔路線。但是試過這兒的美味，你會覺得是值回票價。今次來吃火鍋，只是二人同行，所以配料款式都點不了太多，比上次來略嫌不夠喉。在火鍋湯底方面，選擇絕對是吸引的。有木棉魚湯、花膠雞湯、天麻燉魚頭湯等滋補系列，如果想平民一點，有蕃茄牛腩、冬陰公和莞茜皮蛋等。朋友對胡椒豬肚湯情有獨鐘，所以就選了這一款。湯底的配料除了有胡椒、豬肚和鹹菜外，還有雞腳。湯底很夠火喉，味道非常好，我們先喝完湯後再叫加湯放火鍋料。炸響鈴作為一個忠誠的炸響鈴迷，不會錯過任何一個可以吃響鈴的機會。這裡的炸響鈴非常新鮮，炸得脆卜卜，放入熱湯中五秒撈起進食，湯輕輕滲入響鈴中，但又把脆感緊緊地保留著，此刻的味感達到最高水平。巨型貴妃蚌身型巨大的貴妃蚌，肉質非常彈牙，新鮮海鮮的那種鮮甜味怎會不讓人叫好？蘇格蘭蟶子皇蟶子長如筷子，新鮮的蟶子肉質又彈又甜，跟貴妃蚌一樣，食感非同凡響。特級手切安格斯肥牛安格斯肥

自從我哋一班死佬唔搞食火鍋之後，身邊喜歡食火鍋嘅人真喺少之又少，數一數，近幾年真喺無光顧過火鍋食肆。如果日式嘅涮涮窩都計算在內，已經喺成年前嘅身，否則，對上一次食中式火鍋，已經喺兩年了。今晚應友人之邀，投其所好，真喺專誠走入嚟九龍城龍崗道嘅「火鍋頭」食火鍋。店內裝修如大多新派火鍋店，講求時尚、簡約，水泥地、仿磚牆、別緻吊燈就算喺形容晒整個環境。配上柔和嘅燈光，高樓底，算喺一個舒適用餐嘅環境。知道仲有上一層，因為無上，就不多提。碗碟、餐具都用料精緻，有黑白公筷、私筷，又有鋼夾，基本配套做足。每枱枱側都擺放一個托架，喺用作稍後擺食物之用，不過，此刻就放咗「九宮格」醬料盤，而醬料收費每位收$18。攞完醬料後，基本上店員會攞走個醬料盤，以騰出空間，不過，唔使擔心啲醬料取用喺一次性，之後有需要加添可以再問問店員。除一小兜混上自己幾款偏好嘅醬料外，如沙嗲醬、金蒜、蔥花……等，另外，見醬料盤內有青檸，就試嚟唧落豉油度，用嚟沾海鮮效果唔錯喎，更提鮮呀！食火鍋湯底就梗喺好重要啦，「火鍋頭」嘅湯底真喺有幾多選擇，一系列招牌湯底頗幾有心思，另一系列精選湯底又可以選擇雙拼（以價高者另加多$25）。而有啲咩食，