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2021-04-20
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台灣菜大家食得多。但台灣形式既車仔麵大家又食過未?今次介紹既係銅鑼灣係上年逆市開店，但生意完全無受影響，係上年3月開市，係首間海外分店，反而越做越旺既台灣菜燈籠滷味。可能因為開店個時，台灣咁岩封關，大家想去台灣去唔到，口痕想食正宗台灣野，就黎左呢間台灣過江龍。而旺角分店都係上年12月進駐朗豪坊，店內都係主打台式熱食滷味，除左特別選用新既滷味食材好似豬嘴邊肉、豬脷、生腸、肝連、鴨胗、麻吉燒等，都有全新台式小食，好似麻辣香滷豬耳朵、麻辣鴨血冬粉、高粱酒香滷鵝肝、金黃糖心滷鴨蛋等，而且仲有早餐menu，好似芝士豬扒蛋厚多士、爆餡芋泥肉鬆厚多士、花生醬火腿葱抓蛋餅等好有台式風味既早餐。燈籠滷味係台北師大夜市既一間台式滷味店，有22年歷史，幾年前就分左家，兩兄弟分成紅色燈籠同黃色燈籠，各有各做。呢間香港分店除左引入左台式滷味，亦都加左1D香港分店獨有既野食，而香港店既員工有D有係其他著名台灣料理店既工作經驗。有趣既係呢間燈籠滷味咁岩就係銅鑼灣既登龍街，唔知係有心定無意。每次黎到餐廳座位都係KEEP起碼8、9成滿，排晒長龍，有時仲有排隊排10-15分鐘，不過人流算去得快。入到店舖餐廳裝潢設計幾有心
台灣菜大家食得多。但台灣形式既車仔麵大家又食過未?
今次介紹既係銅鑼灣係上年逆市開店，但生意完全無受影響，係上年3月開市，係首間海外分店，反而越做越旺既台灣菜燈籠滷味。可能因為開店個時，台灣咁岩封關，大家想去台灣去唔到，口痕想食正宗台灣野，就黎左呢間台灣過江龍。
而旺角分店都係上年12月進駐朗豪坊，店內都係主打台式熱食滷味，除左特別選用新既滷味食材好似豬嘴邊肉、豬脷、生腸、肝連、鴨胗、麻吉燒等，都有全新台式小食，好似麻辣香滷豬耳朵、麻辣鴨血冬粉、高粱酒香滷鵝肝、金黃糖心滷鴨蛋等，而且仲有早餐menu，好似芝士豬扒蛋厚多士、爆餡芋泥肉鬆厚多士、花生醬火腿葱抓蛋餅等好有台式風味既早餐。
燈籠滷味係台北師大夜市既一間台式滷味店，有22年歷史，幾年前就分左家，兩兄弟分成紅色燈籠同黃色燈籠，各有各做。呢間香港分店除左引入左台式滷味，亦都加左1D香港分店獨有既野食，而香港店既員工有D有係其他著名台灣料理店既工作經驗。有趣既係呢間燈籠滷味咁岩就係銅鑼灣既登龍街，唔知係有心定無意。
每次黎到餐廳座位都係KEEP起碼8、9成滿，排晒長龍，有時仲有排隊排10-15分鐘，不過人流算去得快。
入到店舖餐廳裝潢設計幾有心思，充滿台灣懷舊風，貼滿好多懷舊台灣明星海報之餘，仲有好多打卡位，打卡一流，充滿台灣地道風味，木造家具，加上不斷播以前熱門既台灣歌，有D以為自己去左台灣。店舖唔細，樓上都有一層。
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1️⃣ 車仔麵
MENU可以睇到第一頁係好似香港既車仔麵咁，揀想食既餸同麵底。店內有20幾款配料可以揀，最吸引既係好台式既甜不辣、鴨血、米血糕，因為都係台灣直送，而魚片頭係香港限定既。
會有ABCD餐，幫你配好哂麵同餸，D餐叫自由是個好東西，其實就係所有野自己揀。
因為我前後食過兩、三次，所以就食過既麵同餸逐種咁講下。
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滷水汁 💰0（👅: 8.5/10）
先講湯底，台式滷味同港式或者潮式唔同，熱食既滷味 ，而佢地有寫到車仔麵既秘製滷湯湯包，係台灣總店直送，有十幾種材料，包括桂皮、花椒、甘草等十數種中藥，再用慢火熬煮而成，滷水汁食落幾香，順喉回甘，帶微微肉香，會食到小小藥材味，不過味道比較重D鹹D。
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王子麵 💰12（👅: 8/10）
王子麵係一款台灣出產既即食麵，歷史悠久，係其中一個人氣之選，MENU上都係推介既麵條，食落唔似香港既出前一丁，口感有D似福麵，比較偏身D腍身D，而且比較吸湯，所以同呢個滷水汁配合起上黎，食落D麵就會比較重味D鹹D。
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冬粉 💰11（👅: 7.5/10）
冬粉姐係粉絲，係王子麵之外既人氣之選，都係MENU上推介既麵條，冬粉食落軟滑，入口爽滑，吸湯能力都高，所以食落都會重味有D鹹食到最後。
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豬耳 💰12（👅: 7/10）
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豬耳咬落爽脆，食落都入味，不過間中會見到有豬毛，唔夠乾淨，不過我個人唔太鍾意豬耳，佢未令到我有驚喜或者令到我鍾意食呢度既豬耳。
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百頁豆腐 💰11（👅: 8/10）
百頁豆腐食落唔算彈牙，咬落唔夠綿密，有D似腍身既豆干，不過都幾入味因為幾索湯下。
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大豆皮 💰10（👅: 8/10）
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大豆皮食落豆香，而且係索湯汁不二之選，將滷水汁精華入哂味。
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白蘿蔔 💰9（👅: 8.5/10）
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白蘿蔔係我食車仔麵一定會叫既餸，食落非常軟稔，有小小入口即溶，吸湯既白蘿蔔吸收哂D滷汁，所以幾入味。
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甜不辣 💰11（👅: 8/10） 甜不辣係魚漿製品，係好台式既小食，口感有小小似韓國年糕，帶點軟糯，食落有彈勁，唔會煮得太過軟爛，保留到小小魚肉既香味，幾索滷水汁，食落入味帶小小鹹。
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彈牙貢丸 💰10（👅: 8/10）
貢丸食落彈牙爽快，豬肉味幾重，而且有香菇味，食得出真材實料，算係有水準既貢丸。
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鴨血 💰10（👅: 7.5/10）
鴨血味道就正常，薄切，食落軟中帶爽，無醒味，唔會一夾就散，所以可以睇得出佢無溝太多雞血或者豬血。
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2️⃣ 蘋果鹽酥雞 💰38（👅: 7.5/10）
蘋果鹽酥雞
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呢個蘋果鹽酥雞台灣本店無，係香港分店自己另外入貨，係現成既鹽酥雞。
以呢個價錢食到呢種半製成既鹽酥雞，質數就較一般，不過食落粉偏厚同偏硬，而雞肉食落太乾，唔夠JUICY，上面調味既椒鹽味粉有D多，食落幾鹹下，食落有D似KFC既炸雞粒，好既係雞肉份量唔少，而因為有蘋果既小小平衡，食落抵銷返小小油膩感。
鹽酥雞個人覺得用薯粉做麵衣個種會比較好食，而九層塔炸左會比生食更好，生九層塔雖然香味比較重，但葉既纖維比較難咬斷，同鹽酥雞既口感有D唔夾。
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3️⃣ Shake Shake 海苔鹽酥雞 💰42（👅: 7.5/10）
做法係鹽酥雞再分開上海苔粉同一個紙袋比你自己Shake Shake 撈匀佢，味道會比蘋果更重味喊啲，而且會無左蘋果消一消油膩感。
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4️⃣ 香脆地瓜條 💰48（👅: 8/10）
香脆地瓜條
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份量都唔少，係番薯條厚切，比較粗身好似手指咁粗，炸漿算薄脆，食落脆卜卜，外脆內軟，而且帶有地瓜既甜，加上淮鹽味道會更突出，味道更有層次。
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5️⃣ 黑糖珍珠奶茶 💰23+3（👅: 6.5/10）
黑糖珍珠奶茶入面既珍珠食落好有黑糖味，軟硬都適中，但敗筆係茶味同奶味都一般，比較淡味，所以只會想食完D珍珠唔飲個茶，我會PREFER個茶好飲D珍珠無咁好多D。
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6️⃣ 冬瓜仙草檸檬 💰23+3（👅: 7.5/10）
飲落唔甜，冬瓜帶自然既甜味，加上檸檬既酸幾開胃，比起珍珠奶茶正常好多。
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7️⃣ 冷泡桂花烏龍 💰18（👅: 8/10）
冷泡桂花烏龍
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桂花烏籠雖然係茶包，但飲落茶味足夠，聞到好香桂花味，清甜順口，唔澀回甘，消濟一流，係我鍾意飲既烏龍，如果有得買走茶包都想買。
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8️⃣ 冷泡四季春茶 💰18（👅: 8/10）
春茶飲落薄透清香，茶香幾重而且持久，唔苦唔澀，入口回甘，夏天飲特別清新冰涼，解渴之餘仲好順口。
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🌟總括黎講，今日呢間小店，主打台式滷味，
係車仔麵不過換左台灣既餸同埋麵，麵有得食台灣特有既王子麵同冬粉，係幾特別幾有新鮮感，滷味水準幾好，如果真係鍾意滷味既可以一試，而滷味以外既野食，部份就比較一般，有食過其他台灣菜餐廳有更好既水準。
整體黎講，車仔麵質數未到超好食好有驚喜(同區一條街既麵尊車仔麵水準更高)，但水準係及格以上，算係好食，如果想食台灣野或者車仔麵口痕個時，係一個唔錯既選擇。
如果2個人黎食想食平D試多D野，又無話有咩餸唔食，就可以試下佢地既二人抗疫套餐。會有好多餸既一碗麵、滷肉飯、蘋果鹽酥雞、兩杯飲品。
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👅味道: 8.5/10
🍴環境: 7.5/10
💰消費: $85-100人均 (服務費:NA)
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