凱悅軒

营业中

休息中

已經有好多個月沒有跟朋友見面飯聚，難得終於放寛了，又知道凱悅軒推出了2個新菜單，就來個有質素的飯聚。鮮、甜、懷舊、創新……每道菜都色香味俱全，準備好了就一起在仲夏尋覓本土風味吧﹗  主廚傳統手工菜 陳年花雕龍蝦伴粉皮【醉龍臥雲】，用新鮮西澳/本地龍蝦，每隻約半公斤重，配上15年陳釀花雕及鴨蛋黃，完美地提昇鮮味；花雕香而濃郁，龍蝦肉質飽滿細嫩，伴上吸汁的幼滑粉皮，令人回味無窮。 黃湯蝦籽扎蹄釀關東遼參 【壽參藏珍】，海參有美顏養生療效，厚身遼參釀入懷舊的蝦籽扎蹄，炸至香脆，關東遼參本是爽口，加上鮮甜爽彈的蝦籽扎蹄，創新又搭配，口感進一步提昇；並配上以雞、鴨、豬肉、豬骨及豬手熬製的傳統黃湯，絕對是一道矜貴手工菜。  本地農莊特產風味菜黃金淮山條 ，厚切爽甜淮山條，加上惹味的鹹蛋黃及牛油，炸得金黃酥脆，極度邪惡，一口咬下時， 裡面還是熱騰騰的，小心燙咀啊﹗ 碧螺春蝦崧浸涼瓜皮 ，涼瓜皮口感嫩滑帶清甜，蝦崧有嚼口，並加入蟲草花及杞子，顏色好靚，碧螺春回甘醇厚，與涼瓜本來的苦澀好融合，讓喜歡吃苦瓜的會吃個不停，也讓喜歡喝碧螺春的來個新嘗試。 側耳菇秋葵炒蟶子皇 ，蟶子肉質鮮甜爽嫩，配以有機秋葵，

朋友生左BB都成個月了，我地終於可以見面了有BB同行當然要搵一個較舒適又好的地方啦今次我地想飲茶，於是想一想下就來這裡了又真係好抵喎！每人都係$248任食點心喎！都算幾多選擇喎先來一人一碗是日老火靚湯粉葛乜乜湯~~~個湯煲得好濃，味道剛好喎飲完湯湯，就食D前菜先潮式鹵水鴨片~~~鴨片薄薄的，鴨肉又好入味，又唔會好肥，仲有墊底D豆腐好滑又好好味蜜汁叉燒~~~肥瘦均勻，肉質又鬆軟，仲有一份焦香，吃完一件又一件麻辣榨菜腎片~~~少少辣多多脆，我覺得個汁好好味呀，D榨菜好爽脆又唔會好咸，腎片又係好爽口，I LIKE IT雜菌素菜腐皮卷~~~真係好LIKE食腐皮卷，外皮煎得好香脆，餡料又好豐富喎點心出場了荀尖蝦餃皇~~~皮做得好薄，D蝦蝦約穏約現呀！柱侯金錢肚~~~金錢肚入哂味，NICE，又唔會"UN"海參帶子餃~~~又係皮薄餡靚之選，海參同帶子都好爽口，配上薄薄的皮真係好朋友呀香芹素粉果~~~一看就知晶瑩剔透，真係可以看透入面D餡料，雖然係素菜，但加入了香芹所以都好惹味呢松露燒賣皇~~~每粒都有松露宿架，松露好香，燒賣本身都好好味，面層的蝦蝦都好爽喎食左一輪點心，係時候食D炸野喇梅子醬燒鵝酥~

是晚第一次來到凱悅軒吃晚飯，和朋友吃飯他總能找到新餐廳真好! 原來他之前曾在這裡吃過午市任吃點心覺得不錯，所以這次就來嚐嚐晚飯，結果發現水準也相當不錯呢。這裡地方不算很大，感覺比一般酒店中菜廳還要細小一點，但是晚所見也是滿座的，而光顧的也是外國客人居多。這兒裝修比較華麗和有格調，樓底很高，用上的擺設也很精緻，店員安排了我們坐梳化位，而它的梳化的花紋也是很漂亮的，環境相當不錯呢。時節關係是晚也有大閘蟹精選，菜式當然不夠文華廳多，但大多看落去也頗吸引，而我們就選了其中一個名字較特別的叫蟹粉蝴蝶餅。問了一下店員蝴蝶餅是什麼，其實是有點像炸饅頭，不過它做成了蝴蝶形狀，吃下甜甜的。不過來到的時候我們發覺這個蝴蝶餅其實就這樣吃更好吃，用來配蟹粉是不太配合的，可能它的表面是油炸了所以根本吸收不到蟹粉的味道，勉強混在一起也只吃到兩種截然不同的東西，不論是味道上和質感上也不夾呢。最後我們叫了白飯來伴蟹粉就變得超好吃，因為它的蟹粉蟹肉份量超多，非常多黃油，配白飯吃超美味，所以說有時還是簡單點好，不然會弄巧成拙，它的份量多到最後我們是要那碟蟹粉蟹肉就這樣單吃呢!四寶燉萬壽果是這裡的招牌菜，我們就點了一份分著