京香閣 (已結業)

剛剛去完歐洲旅行，一回香港就想吃中菜，今晚和朋友來到這家京香閣，試一試特別的片皮鴨中式自助餐。餐廳晚市提供十分抵食的中式自助餐，可以選擇$268配半隻加拿大龍蝦或$228配一隻大虎蝦，其他的菜式全部任食，有片皮鴨、各式冷盤熱葷、即蒸點心、飯麵甜品等。芝士焗加拿大龍蝦我們選了芝士焗加拿大龍蝦，芝士味道濃厚，滑膩柔美，卻未有過份掩蓋龍蝦自身的鮮味，龍蝦肉爽滑鮮甜。豉油皇煎大虎蝦另一客選了豉油皇煎大虎蝦，大虎蝦蝦肉彈牙，豉油皇惹味而不油膩，十分有鑊氣。蟲草花花膠燉雞湯以豐厚的雞湯作底蘊，真材實材有一大片花膠，富有大量的骨膠原，一呷鮮香十足，回味悠長。片皮鴨有專人負責，有鴨皮不帶肉的「一口酥」，有連皮帶肉的，亦有啖啖肉的淨肉，一咬酥脆，油香豐腴，而鵝肉嫩滑，鵝皮香脆而味道豐厚濃郁，以餅皮包裹不同的配料同吃，特別醇厚和味，吃來有齒頰留香之妙。冷盤有十多款中式冷盤自行夾取，其中以鎮江肴肉最出色，一咬有嚼勁，油潤甘香，卻沒有一絲肥膩感，反而帶有口舌生津的香氣。亦有十分重本提供醉蝦，酒香甘醇，十分開胃。 有十多款熱葷，以京滬菜式為主，有不少十分有特色的菜色。醬茶鴨有獨特的煙燻味道，帶出鴨肉甜美有嚼勁的

京菜中我最喜歡吃片皮鴨，不過大部分中菜館至少要點半隻，總是要湊夠人才有機會吃到，但在上環的京香閣就有任食片皮鴨加京川滬菜放題，選擇更靈活，就算只有兩口子撐枱腳都可吃到片皮鴨。店內走中菜館的傳統格局，面積寬敞，座位之間留有空間感，坐得頗舒服。頂級京菜自助餐錢為 $228-$268，除了招牌片皮鴨外，還有四十多款京川滬菜式任食。京川滬菜式都是即叫即製，而且每碟份量只是一小碟，所以可以試盡更多款式，又不怕會浪費食物，全程沒有漏單。茶錢每位 $16.5，另需按原價收取加一服務費 $33.8。點了加拿大龍蝦餐 $268，先奉上蟲草花花膠燉雞湯，湯頭清澈，裡面亦真材實料。龍蝦有五種煮法可選，其中半隻選了芝士焗，芝味濃郁，但就欠了點焦香。另外半隻就選了上湯焗，這款味道就較淡，更能突出龍蝦本身的鮮味。每隻片皮鴨都是新鮮熱辣剛剛烤好，逐件切好放在自助區任人自取。鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，難得外皮保持酥脆口感，內裡肉質鬆軟。餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉、青瓜、甜麵醬等配料，一口咬下唇齒留香。四喜烤夫烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜開胃的醬汁。京式素鵝素鵝叠層略為厚了點，不過外面炸

日式放題、火鍋放題等等的大家就吃得多了，中菜放題大家又有沒有吃過呢？最近我其實到過尖沙咀的利寶閣中菜廳，那時在利寶閣吃過了粵菜放題，覺得味道很不錯，然後得知這間京香閣跟利寶閣也是同一個集團，自己又很久沒有吃過京菜，決定試試看。兩小時中菜放題這個概念還真是特別得很，相信也沒多少中菜廳會想到這個概念，價錢分別是$268和$228，也差不了多遠，就是龍蝦和虎蝦的分別。以京菜這個價錢來說，能吃到那麼多的食物，真算很好了！有涼菜、主菜、點心、主食、甜品等種類，款式繁多。除此之外，可以留意一下，其實這裡還包含了上海菜的菜式呢。平時在家中母親也不會怎麼煲蟲草花花膠燉雞湯，因為要花太多的心思和時間，在這裡就能喝到了。湯底很清，一點油也沒有，還真有大量的蟲草花，花膠爽口，吃完希望真系滋補作用☺️很真材實料。放題中可選龍蝦或虎蝦，我和男朋友都選擇了虎蝦，感覺上比龍蝦多些肉。虎蝦又可選避風塘、干燒或豉油皇蒸，感覺上干燒會比較適合。干燒的汁有點甜酸的味道，挺開胃的，蝦肉大大隻之餘帶點彈牙。原來片皮鴨並不用下單才能吃，就在一個小小的自助區，片皮鴨不油膩，加上甜醬和白色那塊皮很不錯，片皮鴨真的有它獨有的那份美味，難