焱丸水產 (已結業)

雖然卡米拉經常在銅鑼灣一帶出沒，不過來到駱克道的焱丸水產還是第一次。店內環境很有日式居酒屋的風格，可惜枱與枱的位置較近。鹽酸酸的檸檬燒酎 （左，$48）巨峰提子乳酸 （右，$48）鹽酸酸的檸檬燒酎是鹽檸搭配碳酸水調和的飲品，入口有一陣檸檬清香和酸味，與鹹檸七味道近似。巨峰提子乳酸就大部份都是乳酸味，提子味很淡。海草白飯魚子煎蛋（$58）玉子燒經常都吃到，這個海草白飯魚子煎蛋帶點海水鮮味，加上濃厚的蛋香令人回味。炸魷魚大盛 （$68）炸魷魚大盛炸得金黃鬆脆，不過所謂的「大盛」和我的期望有距離。蟹味噌雲丹 （$108）蟹味噌雲丹包括蟹膏、蟹肉及海膽，三者均味道鮮甜。三文魚牛油果洒酢漬 （$80）這個三文魚牛油果酒酢漬以海帶及沙律為主，只有中間數片三文魚。整個沙律以海帶為主，不太合卡米拉的口味。原條池魚（$188）、活海螺刺身（$180）刺身都是卡米拉期待已久的一環。今天選了比較難吃到的池魚及活海螺刺身，兩者均色澤鮮明，吃下去鮮甜味美。焱丸號壽司 （$158）三款軍艦都是比較高價的食材，也有甜蛋絲伴碟，可惜壽司的擺放仍有改進空間。整體材料都是新鮮鮮甜。花魚半條 （$100）花魚的魚肉被燒成金

朋友話銅鑼灣開左間焱丸水產約我去試下，其實我唔知原來係好出名，佢話好食就跟佢黎試下啦。係門口已經好特別，一入到去仲更加似去左日本小店餐廳咁，裝修好有日本風格，地方唔算好大，不過多人一齊黎要大枱都會有，見佢有個area 都比較有privacy, 6-8人都應該坐到。黎到當然要食佢最出名嘅蟹味噌甲羅燒，見到枱枱都食一定好好食。一開始個賣相係咁，之後店員就會搞埋佢地再燒，燒好香氣撲鼻，好香蟹膏味，但係同大閘蟹個種又完全唔一樣。咸咸地又甜甜地，佢入面又有蟹肉絲同埋蟹子，口感豐富。係唔自覺係咁食係咁食。難怪咁出名啦。除咗呢個之外，我哋都帶咗蟹味噌雲單，佢亦都係好類似，不過唔洗燒，再加埋海膽、昆布、魚子一齊，得別係佢個醬汁，加埋入去搞堆佢，鮮甜之餘仲有好清新嘅感覺，食完好refreshing.另外點少得刺身呢， 叫左個刺身五盛，款款都肥美肉厚。平時對刺身冇乜要要求唔算好識食，但係一食呢個就食得出有分別。以前唔真正知鮮甜點解，不過呢到一放入口，腦袋淨係講得出鮮甜呢兩個字。係放入口溶化之際，甜味就會慢慢滲出。我真係對刺身冇乜知識，除左三文魚同呑拿魚之外，另一款係我最驚喜亦都最鍾意。魚肉質地實而不硬，魚

話說9月開始做番學生，原本打算sem break可以去日本旅行，但發現我既計劃完全泡湯了=^=，因為係要番足星期一至五，仲要9點去到5點，無限既功課同實習，希望我捱得住啦正正因為12月冇得去旅行，就拉左男朋友去食日本野補番數啦～ 麻醬蕃茄豆腐沙律 $58沙律清新，撈左麻醬即刻變得好食～ 吞面刺 $188有5片吞拿魚剌身，食落冇渣，魚味重~ 蟹味噌甲羅燒 $68口感好豐富既甲羅燒。蟹蓋入面有蟹膏、蟹肉、蟹籽、蔥花。再加入埋鵪鶉蛋，撈好後燒10分鐘左右就得~燒個時香噴噴，已經好期待。蟹膏順滑甘甜，味道濃郁，加埋卜卜既蟹子，令到口感更加出眾，仲有份焦香蟹味，中意食蟹既朋友仔要點黎食呀。蟹味噌雲丹 $108同蟹味噌甲羅燒唔同既地方就係呢個唔洗燒，食起黎方便D。入面既餡料都好豐盛，有海膽、蟹膏、蟹肉、三文魚籽，食材新鮮鮮甜！男朋友唔中意食蟹膏，我可以自己食晒佢: 3! 殘酷活鮑磯燒 $78 X 2鮑魚大大隻，仲識郁~ 貴妃蚌 $30店員會幫我地燒，完全唔洗自己郁手，落D醬汁變得更惹味。鮑魚口感十足，好彈牙，燒完仲好嫩，唔會過靭。貴妃蚌就好juicy呢!海膽帆立貝燒 $85 三文魚籽帆立貝燒 $8

這一輪密密外出覓食，又怕身形暴脹，但又忍唔到口，所以今晚老公決定帶我去食海鮮，減低罪惡感。今次揀了銅鑼灣的焱丸，約7時到達，已有三幾枱客人，店舖不大，約8點已經全場爆滿。眼見大部份人都是點了磯燒水產及刺身，我們當然要跟風啦。前者青蘋果颱風乳酸，濃郁的青蘋果味，上面是舖滿青蘋果肉冰粒，所以即使放久了亦都有很濃的青蘋果味，不會溝淡變水；後者巨峰梳打老公比較甜，似汽水。蟹味噌甲羅燒：蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉、蟹子、生鵪鶉蛋及葱，燒時將所有材料拌勻，蛋漿香味及蟹膏鮮味二合為一，質感幼滑，每啖都有蟹子在爆破的質感。殘酷活鮑磯燒：顧名思義活生生的鮑魚被監生燒熟，其實都幾殘忍，事實上店員把鮑魚一放上燒爐不久，已經剪開鮑魚肉，除掉外殼及內臟，鮑魚鮮味無比，肉質彈牙。貴妃蚌：加上清酒一起燒煮熟，火喉控制很好，剛熟就上碟，肉質嫩滑鮮甜帶有點點酒香。什錦天婦羅：有番薯、蝦、青椒仔、魚肉等，外層炸漿又薄又脆，蔬菜鮮甜，尤其是青椒仔，味道甚佳。鯖魚刺身：鯖魚帶皮連肉一起，味道很鮮，但肉質較三文魚鞋，油份少，所以沒有魚油的甘香。蟹味噌雲丹：蟹蓋上放了海膽、三文魚籽、蟹肉及蟹膏，配以混合了日式芥末和自製忌廉汁的醬汁，味

好耐冇去過日本旅行(其實只係幾個月XDD), 開始掛住日本美食, 今晚就決定去食日本野一解相思之苦 ! 約了好久不見的閏蜜們, 想揀個坐得舒服又可以慢慢傾計既地方, 有限時既就免了, 所以黎呢度試下爐端燒!店舖位置都幾僻, 好少會特登行過黎, 離遠已經見到一蘭的人龍, 越過人龍就來到這裡, 超日風的格局! 一看就令人唸起日本的X丸水產附近每枱都向度燒緊, 有些焗熱是難免的, 加上行到身水身汗, 即刻要叫返杯凍飲降溫無酒精的白桃梳打($48) : 有香甜的白桃味, 加上梳打水好解渴另一杯是有酒精的蘋果燒酌($58) : 酒味適中, 蘋果味清甜, 唔會過甜搶走酒味先黎一些小食醫醫肚, 習慣先吃熱食暖胃, 叫左個辣味炸豆腐, 外層脆辣, 裡面的豆腐很滑, 一份好多件, 岩晒開心share這個名字很漂亮的酒釀螢烏賊($50)很有驚喜, 醃得味帶咸香, 口感十分滑! 是原隻尤魚, 因為夾起身仲可以見到尤魚粒眼XD! 粒眼係有少少不安, 不過好食就唔理咁多了, 送飯一流, 推介!海膽是我的最愛, 呢度賣$88 一粒, 實物都幾大隻! 食落新鮮, 完全冇腥味, 只係冇日本當地食咁香濃鮮甜, 不過已經

呢次唔係我第一次食焱丸水產。之前去左尖沙咀總店食過，價錢以中產定價，卻物有所值，一試難忘。今次得知銅鑼灣開分店，忍不住再約好友重臨「舊」地!蟹味噌雲丹　($108)以蟹蓋做容器，鮮艷外觀更引起食慾佐以白色的wasabi sauce，輕輕的辛香、奶味，為味覺添上一個層次。三文魚子、海膽、蟹肉、蟹膏，各有特色，令整個口感豐富。共通點－－新鮮！真正「邪惡」的日本料理刺身七盛　($480)七盛即係三文魚、帶子、海膽、拖羅、油甘魚、池魚、牡丹蝦。所有刺身都係厚切，食材極度新鮮，鮮味令各種刺身應有的味道推上另一個層次！蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒　($68/PC)同樣以蟹蓋做容器既食物。今次將蟹膏、蝦子、鵪鶉蛋先行攪拌，再放上炭爐「磯燒」。令原本香濃的食材，再添上一份炭火香味，極為惹味！焱丸活貝大盛 ($368)是日重點，浜燒。相傳日本舊時出船，船員既食糧就係海鮮。即捕即燒，既方便，又新鮮！扇貝同蠔都份量十足，差不多有半隻成人手掌咁大！仲有鮑魚，的確係「活」貝！不過燒鮑魚既火侯同時間要掌握得好好，否則overcook就只能食到燶味，浪費如此上等食材！日式甜醬牛肉鍋 ($98)呢個鍋性價比甚高！牛肉

今晚又來一個浜燒之夜，就大家來到銅鑼灣新開的分店。*刺身七盛($480)七盛有帶子、三文魚、油甘魚、池魚、牡丹蝦、海膽和拖羅刺身。每一片都很厚切，味道鮮甜，只是吃了刺身都已經覺得半飽了。約五百元，可以吃到如此豐盛的刺身拼盤，尚算抵食！*蟹味噌雲丹($108)用上蟹蓋，盛著蟹膏、魚子、海膽，伴上廚師秘製的wasabi汁。濃厚的蟹膏香，實在是挑戰膽固醇的極限，又愛又恨。*醬汁焗原雙魷磯燒($70)醬汁帶點甜甜的，魷魚很香口，重點是很夠熱！*三文魚什菇牛油燒($48)三文魚伴什菇，加上牛油的香，非常邪惡，忍不住又要多吃。*蟹味噌甲羅燒+南瓜蟹肉甲羅燒($68/PC)又是一個挑戰膽固醇的食物，這次還加入了鵪鶉蛋。吃起來帶點滯，味噌亦偏咸了一點。*日式甜醬牛肉鍋($98)甜甜的醬汁，是代表日本的味道。牛肉鍋除了有牛肉外，還加入了豆腐、菇和娃娃菜。吸收了汁的精華之後，真的非常入味！