秋田刺身日本料理

营业中

休息中

之前食秋田鐵板燒時就留意到他的姐妹店「秋田刺身日本料理」，今日終於同朋友仔來了。裝修帶有濃濃的日本風，設有吧枱，可以邊吃邊看著師傅為我們精心炮製每一道菜，也有卡位，非常寛敞舒適。OMAKASAE (𝟮𝟬品)｜$1,380🔸先付3品三文魚子山藥蓉順菜、酒煮黑梅貝、青檸啫喱黑梅貝是是時令貝類，肉質彈牙，酒煮後好惹味青檸啫喱好清新，是十分好的開胃前菜-🔸沙律日本蕃茄配上水晶白海藻沙律，加入胡麻柚子醬，味道好清甜，酸酸甜甜，好開胃-🔸刺身5品 ✿ 北海道厚岸蠔 -  肥大肉厚，口感爽口，入口濃厚蠔味，伴隨淡淡海水鹹味，最後回甘甜香 ✿ 石垣貝 -  石垣貝味道清甜且口感爽脆 ✿ 右口魚 - 右口魚肉質非常滑，配上醬汁一齊食，好清新 ✿ 白象拔蚌 - 白象拔蚌味道鮮甜，充滿海水的味道，口感爽脆利落 ✿ 火炙油甘魚腩 - 火炙油甘魚腩，肉質口感幼滑細膩、鮮甜，食落淡淡甘甜，火炙後油香更特出-🔸茶碗蒸蟹肉蒸蛋 - 用上了新鮮蟹肉來蒸蛋，十分鮮甜，蛋的部份好有蛋味，而且蒸得好滑-🔸壽司6貫 ✿ 天然伊佐木 - 肉色白裡透紅，脂肪豐盈，味道濃郁 ✿ 赤貝 - 外層爽脆，肉質嫩滑 ✿ 池魚 - 清爽口感，

繼續尋找性價比高的廚師發辦，這夜來到「秋田刺身日本料理」，同一商廈另有地下的秋田浜燒及一樓的秋田鐵板燒，位於尖沙咀天文台圍，位置隱蔽，門口有泊車位。 與壽司長閑談之間得知集團已經營日本菜逾10年，原址諾士佛台，因為租金高昂而搬遷，對我來說，只要有好吃的，行多兩步沒有所謂！ 2樓電梯大門打開已進店，佈置洋溢日本風情，除了有壽司吧之外，亦有散座，相信有私人房間。 為保食材新鮮，廚師發辦必需預先訂枱，晚上只有一款$1380/位，包括刺身、壽司、燒物等共20品，非常足夠，務求客人吃得滿足，甜品更是愈食愈有！ 食材不乏時令及另類之選，例如春天限定的子持槍魷魚我是首次吃，右口魚、希靈魚比較少店子用，大溝貝在香港不容易吃到。 重口味的選材最合我意；例如炙燒白子、慢煮鮟鱇魚肝；手法方面頗多元，當中數款炙燒把魚油逼出正中下懷，一款稻草煙燻、魚湯可選加烏冬、最後的鐵板燒豆沙餅皆是我杯茶，愈食愈開心！番茄沙律以非常爽口輕巧及清新的番茄沙律作開始，適合不過！ 酸汁水雲．青檸啫喱．帶籽魷魚酸汁水雲吃過多次，如期望中酸得醒神不過份；欣賞青檸啫喱充滿青檸香。 子持槍魷魚又名帶籽魷魚，獨特之處在於牠是懷有卵子的魷魚，