潮盛館

营业中

休息中

新蒲崗有間食潮州菜的餐廳🥢去探朋友，決定試，潮盛館📍我地首先點左冷盤滷水鵝腸😛份量要3個人先有機會食得哂。鵝腸新鮮彈牙，配合滷水，作為前菜開胃❣️-之後再點左鹽香海蜇手撕雞🍗雞肉正常，海蜇爽脆，唔錯😉-最想食的蠔仔粥🥄蠔仔大大隻，粥底份量夠，吸收哂蠔仔精華，暖胃🧂-最後食個菜，我地點左西蘭花炒帶子🥦帶子大粒新鮮！ -飲品就正常餐廳的選擇！-餐廳位置離地鐵站有一定距離，唔算方便‼️要預留時間去餐廳⚠️

新蒲崗出名有唔同特色餐廳，每間小店都品嘗到最拿手的小菜，而最近依間餐廳新開，主打食潮州菜，於是趁媽媽生日，帶佢重回舊地，請佢食一餐優質潮州美食。豬耳滷水（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）豬耳作為餐前小吃實在適合不過，份量不會太小，適合兩口子慢慢品嚐，喜歡豬耳的爽脆口感，香口而不膩，而且餐廳將豬耳清潔乾淨，每一條切割均一，豬皮部位膠質豐富，煙靭可口。百花雞（半隻）（⭐️⭐️⭐️⭐💢）不得不試這道功夫菜，首先要讚師傅手勢，鮮雞連皮拆骨起肉，每一塊外皮大小均一，雞肉跟蝦膠混和一起，但又能分明的品嚐兩者味道。蝦膠爽彈，味道中略帶醋味，外層的雞皮炸得乾脆，達至外脆內軟。醉乳鴿（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）首先擺盤十分精美，以乾冰噴霧的效果登場確實有驚喜，乳鴿外型依舊，只是浸泡在濃濃的紹興酒之中，師傅刀功厲害，每一片鴿肉薄身得來吸滿酒水，而且肉質鮮嫩，份量亦對得住價錢，欣賞乳鴿油脂較少，能清清楚楚品嘗到鴿肉的鮮味。醉鵝肝（半份）（⭐️⭐️⭐️⭐⭐）又是另一道必食小菜，喜歡鵝肝吸滿酒水，濕潤的外表顯得鵝肝鮮嫩，紛紛紅紅的中心表示鵝肝不會過熟，而每一片滑膩富油香的口感則代表用料上乘。蠔仔粥（窩）（⭐️⭐️⭐️⭐💢）粥底用料豐富多元，湯底用上鮮甜魚湯，肉碎

餐廳在越秀廣場臨街轉角處，舖面相當顯眼。晚膳時間經過店前外賣處掛出令人垂涎欲滴的潮州滷水鵝、鹽香雞和各式滷味，非常吸引，於是入內用餐。店內裝修整潔，燈光明亮，一幅“清明上河圖”平添了一份古雅氣氛。「滷水鵝件」，雖然是“例牌”，但份量也不少。大大件鵝件，色澤油潤，肉厚飽滿，鮮嫩多汁，鵝肉特別幼滑，不肥膩，而且滷得入味，口感非常好。「鹽香雞」，賣相別緻，有小盆栽裝飾。半隻大黃油雞，肉厚多汁，滑溜細膩，鮮嫩無比。鹹香口感，更能帶出雞肉的鮮味。「滷水三拼」，自選滷味：元蹄、墨魚、金錢肚。元蹄爽滑，膠原質豐富；墨魚鮮甜可口，越嚼越出味；金錢肚最入味，滷水香噴噴，十分惹味。「牛奶卷」，酥炸牛奶，外皮炸得香脆，包住幼滑牛奶，真正做到外脆內軟，雙重口感。「蠔仔粥」，蠔仔份量充足，厚身肥美，鮮甜多汁，更配有柴魚調味，效果很好。飽餐一頓，意猶未盡，下次再來品嚐其他菜式。