陵發潮州白粥 (已結業)

陵發位置方便, 一連三舖 (中間舖為廚房), 顯眼易找。店舖光猛企理, 食物價格相宜。四周貼滿餐牌, 方便食客點單, 其實餐牌只有2頁, 貴精不貴多。鵝片 $180鵝片肉嫩味濃, 以煎過的豆腐墊底, 可避免鵝片長時間浸於醬汁中, 保留鵝肉味道。蠔仔肉碎粥 $120蠔仔肉碎粥一上桌, 芫荽味撲鼻, 不喜芫荽的也接受到。蠔仔脹卜卜, 粥底鮮甜, 如米飯比例高些會更好。煎蠔餅 $105煎蠔餅煎得脆口, 入口不會太油膩。蠔仔脹卜卜, 相對於蠔仔粥, 煎蠔餅予人的感覺不太實在。鹵水三拼: 鵝腸, 腩肉, 豬頭肉 $100鵝腸爽口, 腩肉偏瘦, 搭配油脂感和膠原重的豬頭肉, 十分合襯, 重要的是鹵水汁不會鹹, 齋食無問題。鹵水三拼: 鵝腸, 生腸, 墨魚 $100因為鵝腸太合胃口, 再次encore。生腸與平時街邊吃的橙色生腸不太一樣, 沒有染色且開了邊, 部份爽口部份偏腍, 口感不一, 感覺新鮮。而墨魚份量略少, 質感偏腍。炆春菜 $55首嚐炆春菜, 貌似芥菜, 但沒有芥菜的苦澀, 反而有種甜甜口感, 與肉同炆, 蠻不錯。青島啤酒 $25/支

每次係太子附近覓食，朋友都會推薦陵發，因為獨愛佢既飽滿蠔餅，由於我無太好呢味小菜，加上唔中意佢無價錢既餐牌，所以每次都揀左其他餐廳。最近發現佢個餐牌終於有價錢，而且食物種類比幾年前多左，所以順朋友意再去試。星期三晚上7點到達，唔駛等位可以直接入座，不過食完8點出番黎，已經有唔少人等梗位。我本人一直都麻麻地食大排檔類型既餐廳，因為兩個人黎食，小菜份量太大、最多只可以點兩個小菜，而且平均價錢唔平，每道菜已迫近百元。而陵發就人性化d，小菜有得揀size，兩個人黎食就可以點多少少~第一道菜一定係十枱有十一枱都會點既煎蠔餅 $85雖然話係細份，但其實份量十足，蠔仔比得唔手軟，啖啖都有蠔，重點係蠔仔夠大夠飽滿，唔會食左落肚都唔知，又無腥臭味，呢個價錢真係超值!! 不過都幾熱氣下，食完即刻覺得好上火，如果飲得既話，一定要叫埋鬼佬涼茶，下一下火。第二道都係同蠔有關既蠔仔肉碎粥 $55份量大概係一個車仔麵既大碗，兩個人淺嘗呢個份量就岩岩好。蠔仔同蠔餅一樣大粒，所以粥水好有蠔味，另外仲有方魚碎，粥水飲落好有鹹香味。最後係打冷不可缺少既鹵水拼盤 $100(墨魚、鵝腸拼鴨腎)墨魚比較淋身，唔夠彈牙；鵝腸肥美又

倆老偶然想不到晚餐吃什麼，就要來這裡吃蠔餅同蠔仔粥，今日我跟埋佢哋嚟試吓～今日係平日八點，唔洗等就可以入座， 三五成群的食客有講有笑氣氛都很好， 歡笑聲此起彼落。看一看餐牌就準備了準備好下單！叫好叫座的蠔餅分了兩個大小，方便不同人數的食客。潮州食店不可或缺的凍蟹及魚類，鹵水和冷盆小食也相當齊全。我們仨人就點了一份細的蠔餅、腐乳通菜、炆春菜、蠔仔肉碎粥和鹵水墨魚鵝腸，對於我們的胃口份量也十分滿足。鹵水墨魚鵝腸 $100等幾分鐘，鹵水墨魚鵝腸已經送上，我們也急不及待開動了！ 雖然鵝腸不是我喜好的，也試一試，它帶有少許羶味也可以接受的，點辣椒油才是我的目標，搭配一起香而辛辣很可口。煎蠔餅$80蠔餅炸得像天婦羅般脆口，不止是圓形的邊位，特別在底面也炸得很香脆，那麼我們就不用爭食邊緣炸脆的蛋漿，而蠔仔飽滿大粒，濕潤新鮮，整體也是脆卜卜，極之推介！腐乳通菜及炆春菜$50點了傳統的腐乳通菜及炆春菜，也各有特色的，先來腐乳通菜，在通菜上加了兩大匙羹的腐乳醬，可算是不惜工本，夾起時也帶著很多的腐乳。另外的炆春菜在家也煮過，但從未吃過那麼嫩的，全靠他們加了大舊舊的燒肉，帶著一層又一層的脂肪，把粗糙的春菜弄

在豪華戲院睇完戲散場，又唔想出旺角鬧市同人迫或等位，想起附近有間叫陵發既潮州食肆，我一直都未有機會去試，今次有機會喇!坐低睇餐牌，吓....點解冇價錢既?選擇也不多，諗都未諗到，家人已經落單，又係既，反正潮州嘢，食嚟食去都係果幾樣。食物上檯，先試韮菜豬紅，平平無奇。再試滷水鵝，肉厚又夠嫩，唔錯噃，食埋蠔仔蛋，很香脆呢！而蠔仔肉碎粥的蠔仔都唔細隻，也洗得很乾淨，味道也很好。我們平時叫開的紅腸，這兒的樓面稱呼它為香腸，很搞笑。紅腸，墨魚及豬腸，因內臟不是我杯茶，所以，冇試到，但淋了滷水的墨魚唔韌，紅腸都好好味，而鳳爪都炆得好淋，正! 總括而言，這兒除了冇價錢的餐牌，有少少驚赫外，食物都比想像中出色。我們一行三人，叫了五餸一粥，3枝可樂，1枝啤酒，埋單600有找，拉平均數每款食物大約80元左右，價錢都唔算貴。

今日心血來潮想打冷，朋友就推介係佢屋企附近既陵發，所以就黎試一坐低見到menu冇價錢，朋友就話係舖頭特色我地只得3個人，所以伙記叫我地叫細窩的蠔仔肉碎粥（其實細窩都超好多,每人食到2-3碗），d蠔仔勁大隻，隻隻都仲要勁肥都幾新鮮，唔錯韭菜豬紅，豬紅質地好好，唔會太硬身，非常入味，但韭菜太少豉椒灼蜆，汁唔夠重豆豉味，蜆冇沙，不過太瘦仲有勁細隻鹵水鵝腸，非常爽口，不過鹵水汁同辣椒油唔夠香腐乳通菜，菜都好幼嫩，但太油食完都幾口渴

突然想打冷.... 九龍太多選擇, 但沒有什麼特別好選擇遇見朋友介紹了這間.....一坐底...餐牌沒有價錢既?? 算吧...見到隔離2人台都叫一碗粥,3-4個餸我地2個都叫3餸1粥鹵水鵝,例牌 $140, 有半碟好滑, 又林, 但一半好咸....沒有預期中特別好味....埋單 $360, 實在有點驚訝伙計見我們2個人, 落單時叫蠔仔粥, 居然係給我們小窩, 還好可以換一碗...