M1 Bar & Restaurant (已結業)

每次筆者由公司行往銅鑼灣，都會途經 M1 Bar & Restaurant 這間餐廳。因餐廳外觀格調不俗，一直想找機會試試。是晚相約友人在銅鑼灣用餐，正好提供一個機會一試。或許時間尚早，店中食客不多。斜陽緩緩射入店中，另有一番格調。在店內的一角，設有一個表演舞台，相信在指定時間會有現場樂隊表演，用餐氣氛更佳。甫坐下後，店員除主動送上餐牌清水外，更送上一杯歡迎特飲「Berry Soda」。飲品呈熱情的橙紅色，味道酸香清新，很適合作為餐前飲品。翻開餐牌，首頁可見一個彈性頗高的套餐，視乎食客的人數胃納可自由選擇不同數量的菜式。是晚二人同行，一客最基本的「1 Starter & 2 Entree」剛好！在餐廳近正門的吧枱位置，放置了一隻西班牙火腿，成功吸引我們選擇了一客西班牙火腿伴蜜瓜作頭盤。火腿經過 36 個月的風乾熟成，外表呈沉穩的酒紅色，脂肪含量適中。送口品嚐，火腿鹹香感濃郁，質感仍保持一定柔軟感。隨火腿送上的蜜瓜沙律，很有效平衡火腿的剩餘膩感。蜜瓜水潤清甜，菜蔬爽鮮清新，伴菜選材水準同樣令人滿意。主菜串燒拼盤，內含澳洲和牛胸腹、西班牙黑毛豬及三文魚三款串燒。每串份量充足，先吃相對味淡的

來到灣仔，我多數較喜歡去酒吧餐廳食下飯飲杯酒， 今天同事都好有心幫我攪farewell，是日我們兩人去了M1 Bar & Restaurant 。看了一陣menu，我們最後$588(1 starter & 2 Entrée)作今天的晚飯，接著就是選擇飲品，我個人點了支 Barwang The Wall Shiraz 2014 New South Wales Australia ($368)，酒身都是medium，果味都算濃郁，入口都比較dry ，不過都好易入口。西班牙火腿伴蜜瓜是我們今天的頭盤，伴上了新鮮的雜沙律菜，包括有彩椒、蕃茄、紫洋蔥等....更驚喜的是加了清甜果香的無花果，賣相真是好colorful又誘人，主角是用西班牙火腿，用了Ibérico Ham，包著鮮甜多汁的蜜瓜來食，味道達至完美的平衡，簡直是天衣無縫。 海膽焗龍蝦蝦黑松露野菌意大利飯是我推介之選的主菜，採用了是日在市場購買的新鮮澳洲龍蝦，塗上海膽去燒，真是好鮮美，當中還有甘香清甜的蝦膏，蝦肉仍然爽口彈牙，而且龍蝦肉香味濃，又足份量，真是超正。 意大利米飯把鮮甜的野菌忌廉汁吸收淨盡，做出傳統半生熟米的效果

自從去完台灣既酒吧聽過live band,好想番香港都試下朋友搵到呢間餐廳有酒飲,有live band聽,仲有野食,緊係要去食下啦!環境都幾闊落頭盤叫左西班牙火腿伴蜜瓜西班牙火腿同平時食開既parma ham唔同食落乾身啲,亦冇咁咸但配埋蜜瓜食就又甜又多汁,好正焗法式酥皮田螺酥皮好香脆,田螺好新鮮,juicy又腍身中間既薯蓉好滑,又有啲薯仔粒係入面幾有咬口飲品就叫左兩杯cocktail,第一杯係用荔枝整成成杯都用左tiffany blue,相當吸精酒精味道還可以,都有啲清新感而上面粒荔枝仲好甜好多汁朋友叫左既cocktail好似fruit punch咁味酒味較少,較易入口主食就食左M1 Pizza一次過試哂4種味道批底好脆身,先從味道較淡既蕃茄芝士薄餅食起pizza可以做到拉絲效果,蕃茄多汁,加埋啲羅勒,味道清新第二款係西班牙辣肉腸腸帶點咸香,味道亦比第一款濃第三款係三文魚,三文魚煙燻過,但仍然保存到個鮮味第四款係黑松露野菌味,黑松露超香,但食起黎唔會覺得膩海鮮拼盤呢個海鮮拼盤不得了,超新鮮呢度既店員會同食客交流,講下飲食心得,吹下水咁佢地話原來黑啤配生蠔係會令蠔味更突出果然飲啖黑啤再