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2016-10-08
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迎年韓風大熱,除了鹹食炸雞、部隊鍋及芝士排骨外。甜食代表也有最近達陣的特色雪糕,當然不得不數各種的韓式雪花冰。談及雪花冰的話,在香港似乎愈多愈常見的冰店,哪家才會成為心頭好呢?早前曾跟友人們聊及此,有幾位都不約而同地提到韓冰。本已在尖沙咀商場內的大店位落戶,其後更多開了銅鑼灣分店。真有如此吸引,可以讓這麼多人為之神迷到會再開分店嗎? 首先當然有本月新推出的朱古力脆脆雪花冰 $85。以我們熟悉的KitKat及美祿重塑兒時回憶,也是十分保險的美味組合。配搭雲尼拿雪糕,依然是安全至上,和諧融洽的柔和。牛奶雪花冰表層細綿,易溶於口,可是吃到最底層時早已壓至硬實結塊。 其後備受期待的紫薯雪花冰 $80果然比較合口味,就是賣相可以再調整下。不同深淺度的紫調,若然紫薯粉更多,香味更加明顯。綿密清甜的紫薯蓉不會過份膩口,配合紫薯粉,點出主題。冰花之間有杏仁片的點綴,多添一分果仁香氣及薄脆嚼感。 藍莓芝士雪花冰 $85已成常見款,小小一碗但食材還是滿多的。芝士蛋糕紥實,芝士感稠重厚身,甜度適中,只是略為帶膩。配上莓果醬及藍莓,嘗試用酸甜果味消解一下甜膩。雖說份量不多,但因為有芝士蛋糕會算是比較重口
$85
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$80
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$85
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$75
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$58
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其實之前已經知道韓冰跟新麻蒲是同一集團旗下的品牌。只是兩者相比時,前者款式比較多樣,也似乎在冰品製作方面專注一點。論及出品品質,還是後者更為合心,比較穩定,略勝一籌。雖說不能說是最好的出品,但是在香港而言,已可說算是至少中等的品質吧。
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