大笪地花膠雞

营业中

休息中

個餐廳名叫得做大笪地花膠雞，如果第一次嚟唔點花膠濃湯雞鍋好似有啲過唔到自己嗰關，見到收銀附近啩咗一袋袋花膠，睇嚟餐廳對自己啲花膠好有信心花膠濃湯雞鍋半隻($218) 寫到明沒落味精，非常期待，講真有幾多火鍋店真係會夠膽寫冇落味精而又可以真係咁好飲，香濃奶白，飲落夠滑夠甜，一大疊花膠煮完令湯更濃，花膠爽口滑身，靚嘢，不過美中不足雞肉唔夠滑，亦有點肥見到後面張枱點了一碟白鱔片($98)，又大又靚，我們跟著也點了一碟，鱔片靚，夠新鮮，切得幾好唔多骨，推薦亦見到人哋的安格斯牛肉好靚， 不過今次想試下特別啲，點了鴕鳥肉片($68)， 都唔記得之前有冇食過，口感有點像豬肝鯪魚滑($58)一般見到豆苗($40)係熱門菜色，好少會見到有人食火鍋會推薦蔬菜，我們也跟著點了 ， 又真係幾甜，冇揸，唔錯

天氣開始涼，就去打個邊爐暖暖身，餐廳好colorful，有卡位有房，而枱同枱都有距離，唔會坐得好迫。早左去任揀位，一到七點已經坐左大半，建議黎食訂定枱比較好。係收銀旁邊有魚缸位比你揀新鮮海鮮，價錢合理，見有唔少人去揀。第一次黎食一定一定要試花膠雞湯，味道一流。今次一鍋四配菜，連加一每人平均$250。大笪地花膠濃湯雞鍋 $218一黎已有半隻雞隨鍋送到，連一碟花膠，侍應即時幫手剪開雞。湯望落好黃，但一攪就見到入面奶白色，飲落好滑口雞味濃，完全唔覺得油唔覺得鹹。煮多陣花膠開始溶溶地，呢個時候個湯就更加濃郁好味，會飲唔停，即刻覺得好補。蟹籽墨魚滑 $78彈牙爽口基本，而味道就比一般更有墨魚味道同鮮味，食得出好足料。豆苗 $40睇得出原先好乾身，落湯到愈煮顏色愈綠愈有光澤，好嫩無渣，仲帶有甜甜地。芝士流心牛丸 $42 (6粒)中間個芝士流心，可以拉到好長，好似平時芝心丸，但配落牛丸到多左肉汁更加好味。美國肥牛 $78正常味道，打邊爐必點之一，呢到比平時食既大塊好多。

天氣終於涼返少少😍，好舒服，秋風氣爽就梗係要打邊爐啦！我同朋友見喺Openrice訂位「大笪地花膠雞」，有得以$99試半隻花膠雞湯底🐔，所以就去咗。星期六嘅晚上果然熱鬧👏，好彩訂咗位。環境唔錯，裝修行麻甩大笪地風，實則乾淨企理。餐廳用上大圓木枱、黃橙櫈、黑白地磚同街市燈罩，別具特色！另外，餐廳冷氣勁凍，都好嘅，打邊爐滾下滾下就熱。我哋叫咗一個鍋底同五款配料🥢，全部都高質。我同朋友表明心跡，其實我對雞同花膠興趣都不太大，因為要噒骨🙈。幸好我和盤托出，原來大家諗法一樣🤣，所以我哋叫咗另一款特色湯底：胡椒蘿蔔牛腩鍋($138)。特式湯底貴啲要一百蚊起，但另外亦有較平嘅選擇！湯底超正的，胡椒味濃郁，但未會搶喉，冬天飲的話一定勁保暖😌。可能無豬骨或者雞嘅關係，就算食到尾段，湯底亦無一層層嘅肥油，抵讚。胡椒湯無論淨飲定用嚟打邊爐索汁都無得輸，點解可以咁正㗎🤤？湯底勁足料，就如名稱所屬，有蘿蔔同牛腩。留意番份量係非常多，根據我哋嘅非正式統計，🐮牛腩條有成18條，勁誇張😳，仲要每條都大大條，個樣勁靚。牛腩位置可能係坑腩，唔會有太多肥筋，肉質亦唔韌。蘿蔔都好入味，不過唔可以滾太耐，因為會粉碎。爽脆牛胸爽