秋田浜燒食堂 (已搬遷) 新店位置

久不久食豪啲，心情都靚啲啲。每次去日本近海的地方，一定不會放過即捕即燒的海鮮，真係鮮到冇朋友。香港近這幾年都有兩三間浜燒店被我發現，新鮮程度跟日本的相約啊！今晩與友人一於奔向它們吧！先來個刺身拼盤熱身一下。象拔蚌，凡立貝，牡蠣，油甘魚和三文魚。色澤有彩光，好鮮甜。象拔蚌那鮮味停留口腔歷久不散。油甘魚油脂豐膩，勁正。原來只要在facebook分享一下，就可以用一隻手去拿取筲箕上的赤蝦，可取多少隻要視付自己的策略。其實不在乎多少，只在乎互動的喜悅。我的成績也不錯，有六大隻啊！隨即放上燒爐，數分鐘後，爽脆彈牙的赤蝦就在我肚子內了，嘻嘻.....嘩！一筲箕的海鮮上埸，眼睛發亮了。店員細心地續一續一放上爐上燒，他們是經過訓練的，如我們自己燒肯定焼焦或過熟。北寄貝和辛辣腸北寄貝有著濃厚的海水香，鮮嫰有嚼口。辛辣腸的辣味慢慢滲出，香口惹味。帆立貝大過我手掌，超級版。用了清酒燒煮，時間掌握得好，肉質嫩滑美味，有陣陣酒香。松葉蟹一絲一絲的蟹肉好甜美，每啖充滿海洋的味道。伊勢龍蝦龍蝦肉質結實有彈力，面上舖了一層用牛油煮過的龍蝦膏，配搭得宜，香濃惹味。甲罹燒我的至愛甲罹燒，勁邪惡。是食蟹膏的最佳食法。經過燒

今晚去食日本浜燒，以為諾士佛臺道只有酒吧，西餐，原來開左間日本浜燒，去到街尾一幢式的，係二樓，招牌至入餐廳既裝修都好似置身於東京既磯丸水產，見到餐牌有個二人餐，但價錢合理，都唔算貴，有兩款，差在個龍蝦，我地叫了個$398@餐，前菜先上了燻雞刺身沙律，雞肉有醃製過燻咸味，之後上辛辣腸，好多肉汁，之後店員推介like 及分享餐廳全名既Facebook 就可送一手赤蝦，朋友一手攞到8隻，超勁，我地四隻做刺身，四隻燒，一個籃上晒漁獲浜燒，好豐盛既感覺，之後上清酒昆布大蜆煮，個湯好清甜，又有陣陣酒香味，再加埋好似裝左湯既蜆肉，一咬，成口湯汁，極鮮甜。之後燒蠔，先燒底，面就由店員用火槍燒，燒至7成熟，蠔味鮮,賬卜卜厚肉，唔腥，裙邊位少少脆，之後兩款係我至愛，重頭戲，係青森縣殘酷網鮑，如果散叫都要＄138 一隻架，殘號嘅意思相信係佢活生鮑魚擺上個爐度燒囉！見住佢好似跳舞咁郁同爭扎，真係殘忍，店員燒左一邊拿起話拎去再清洗，拎回來再燒，所以熟度恰當唔會韌，肉質彈牙有濃濃海水咸味，超鮮甜，個邊有微微煎香味，之後食蟹味甲羅燒，燒一陣放鵪鶉蛋，再攪勻再燒，好有蟹肉鮮味，一條條蟹肉絲配味噌配以一圓塊餅，好夾，唔

香港人喜愛吃海鮮，亦愛吃日菜，所以浜燒店越開越多。秋田浜燒食堂是其中之一，剛開業於食肆臨立的諾士佛臺。店內陳設雖簡單，但頗有和風特色。浜燒的重點是海鮮，因此不會錯過看看魚缸的機會，挑選時令生猛的海鮮入饌。平日吃浜燒，人均消費往往逾千元，餐廳現供應的套餐只是四五百元左右，定價相對合理。除此之外，餐廳現正有「一手赤蝦」推廣，只要在 Facebook "like & share"，便可免費一手盡拿赤蝦一次。好友手小，一次只拿到四隻，相比鄰枱的「大哥哥」，一手拿掉近十隻相差甚遠 ！ 這些來自日本的赤蝦，體型相當大隻，可刺身或浜燒兩食。既然今天的目標是浜燒，就以此方法處理吧！因蝦隻屬刺身級別，所以燒至八九成熟最好不過。這個生熟程度，外層肉質結實，蝦香豐碩；內𥚃肉質微微透嫩，泛著生蝦的自然甜香。吃過免費赤蝦，正式進入「札幌漁港」尋味！首個送上的菜餚是一道冷盤華美燻雞刺身沙律。平日刺身吃得多，雞肉刺身實在未吃過。所選的雞肉產自日本，入口細嚐先感受到芬芳的煙燻香氣，繼而是軟嫩緊緻的口感。一如其他刺身食材，生食味道比較清淡，加上有煙燻及沙律油醋等介入，要用心才吃到新鮮雞肉的自然本味。北海道帆立貝的選材非