蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

营业中

休息中

我很喜歡吃海鮮，今晚約了朋友一起吃海鮮，這間海鮮店的海鮮出名新鮮，不過其他分店對我來說比較遠，得知尖沙咀開了分店，立刻來尖沙咀吃！餐廳位於天文圍道，離地鐵站有一段距離。餐廳裝潢簡單，試業期間，已經有好幾台客人，生意很好！翻開餐牌，有不同的海鮮套餐，任君選擇。我們選擇了刁鑽海鮮套餐$399/位。食材十分新鮮！首先店員先蒸紐西蘭青口和越南大虎蝦。小小一隻，但勝在新鮮爽口。之後蒸翡翠九孔鮑魚、深海龍躉片和越南貴妃蚌。深海龍躉片鮮味一般，鮑魚小小一隻很彈牙，貴妃蚌入口肉厚爽甜。野生賴尿蝦一早已經煮好，因為新鮮的賴尿蝦不能放太久，店員替我們剝殼後，入口肉質好鮮甜！啖啖蝦肉，厚而甜味，大口大口地吃真的好幸福！之後是紐西蘭大蟶子，有些許沙粒，但不影響吃貨的心情，入口清甜。然後是蒸澳洲青年龍蝦，龍蝦蒸完之後蝦肉呈雪白，入口肉質結實爽甜，令人滿意。還有我最期待的罕有大黃奄蟹，蟹膏濃稠，蒸完之後緩緩流出。入口香醇美味，蟹肉和蟹膏不算多，勝在清香可口。最後是有機蔬菜籃，有南瓜、粟米等，吃完之後就吃南瓜排骨粥底，米粥有蔬菜，還有豬肉，米粥吸滿了海鮮的甜味，入口很香甜，店員再送上菜脯，更添口感，令我忍不住吃了三

主打海鮮蒸氣鍋🔥，海鮮由世界各地運至✈️，陣容強勁💥，如野生印尼龍蝦仔🇮🇩、菲律賓黃奄蟹🇵🇭、蘇格蘭蟶子皇🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿、北海道大元貝🇯🇵、北韓象拔蚌🇰🇵等，標榜食材新鮮👍🏽，不需任何調味料🙅🏽‍♀️，更能食出原汁原味🤤。蒸氣鍋相信大家都不會覺得陌生😏，我也不多作介紹了😌。一開始先由店員為粥底作好準備🥣，加入米粒🌾、南瓜粒🎃及排骨🍖等於鍋內，等它們慢慢吸引海鮮的精華✨。🔹泰國海中蝦🇹🇭肉質爽嫩彈牙🤩，味道鮮甜😋，完全不須要蘸上任何醬汁也可以👏🏽。🔹日本大元貝🇯🇵店員表示今天的蟶子體積比較小😢，所以就為我們選了大元貝😳，單是看到它的色澤已可以知道它的新鮮度🎉，肉質厚嫩入口鮮甜💖。🔹越南頂角膏蟹🇻🇳主角出場了🌟！一看到了蟹膏人妻🐷馬上兩眼發光了😍，一口鮮甜的蟹肉🦀，一口豐富的蟹膏🧡，絕對是別有一番風味🎊。🔹澳洲青年龍蝦🇦🇺肉質晶瑩剔透😲，富有光澤✨，新鮮度不用置疑😉，啖啖爽脆的蝦肉加上滿滿的蝦膏🦞，超級大滿足💘！🔹翡翠九孔鮑魚🌊非常的厚肉😳，入口爽口彈牙🤤，口感十足👍🏽。🔹越南貴妃蚌🐚店員在蒸煮時間上控制得很好⏱，鮮嫩彈牙😋，鮮味十足🥳！🔹深海龍躉片🐟肉質爽滑🎉，不過比較失色的是每人只有一片而

M佬最愛咩？咁當然係我A姐啦！第二位就係海鮮啦！海鮮最正係清蒸，咁先食到佢嘅鮮味！今日，我哋去到新蒲崗蟹仙海鮮蒸氣鍋，老闆係做海鮮批發，唔靚嘅海鮮唔入，每位HK$298 (星期五、六、日、公眾假期及前夕，每位加HK$28)，就有八款海鮮加蔬菜，真係幾抵食！泰國海中蝦食海鮮有先後次序，由淡口味嘅海鮮先。海蝦新鮮爽口，入口彈牙，味道鮮甜，點埋豉油，無得彈！翡翠九孔鮑魚之後就到大大隻鮑魚，非常厚肉，口感十足，爽口彈牙，鮮甜多汁。日本大元貝 + 紐西蘭青口同樣大大隻，啖啖肉，鮮甜美味，正！越南貴妃蚌蒸煮時間控制得啱啱好，鮮嫩彈牙，鮮味十足！深海龍躉片雖然薄薄一片，但係魚味香濃，魚皮邊位更鮮味。澳洲青年龍蝦呢隻嚟自澳洲嘅青年龍蝦，非常大隻，啖啖肉，仲有好多膏！越南頂角肉蟹呢隻肉蟹一啲都唔細隻，非常新鮮，啲膏多到滿瀉咁！肉質結實，蟹膏濃郁！有機蔬菜籃食完咁多海鮮，最啱就係食啲菜！嗰蔬菜籃一啲都唔馬虎，有粟米、南瓜、娃娃菜同唐生菜，蒸完就保持到蔬菜本身嘅鮮味，正！南瓜芋頭排骨粥仲未完㗎，終於嚟到全晚嘅精華所在！一開始放喺鍋底嘅南瓜、芋頭、排骨、粟米同珍珠米已經煮成粥，頭先八款海鮮嘅精華已經滴晒落去，

新蒲崗仁愛街的蟹仙餐廳唔大, 但我每次星期六經過都見佢坐無虛席。出於好奇, 今次同家人早幾日book 定檯去試下咩東東。蟹仙係食蒸氣粥底火鍋,今次叫左298套餐, 貪佢咩都有。所以食物都會由店員幫手蒸, 計好哂時間, 唔會蒸到過哂龍 。未蒸任何野前會先落粥底今日的配料有南瓜粟米同豬骨 , 最後就會混合埋海鮮的精華。成餐有兩樣野真係餐人一再回味野生大黃奄,呢隻蟹真係不得了, 大黃奄直接空運到店鋪, 每隻起碼兩斤重, 啲蟹膏勁爆多，食到個咀都被蟹膏滿滿地包圍。綠色蟹膏軟滑, 金黃色是硬膏, 各有滋味。蟹膏肥美之餘D 肉都鮮甜同啖啖肉, 令人回味無窮。澳洲青年龍蝦澳洲青年龍蝦的肉十分結實豐滿, 最種要係睇即劏即蒸, 保證新鮮。蒸完出黎見到肉是非常新鮮白滑, 一吃下去彈牙爽口, 甜美非常, 令人難以忘記慶南蠔蠔蒸完出黎非常creamy, 時間剛剛好而不過火。紐西蘭青口青口正常, 雖然沒有很特出, 可能龍蝦和蟹也太新鮮了吧~日本大元貝大元貝超級正, 十分大隻, 多汁肉甜。所有汁都可以倒進鍋底煲粥, 讓粥底更加鮮甜。越南貴妃蚌貴妃蚌大隻, 肉質夠鮮嫩肥美。最重要係洗得乾淨, 而且蒸完仲有好多湯汁係