火鍋英雄 (已結業)

炎炎夏日，香港人仍然好鍾意打邊爐！約埋朋友打下邊爐吹下水，係人生一大樂事！今日黎到火鍋英雄，餐廳座位好寬敞，大部份都係卡位，坐得好舒服！打邊爐醬料好重要，二話不說，先出去醬料自助bar拎醬料！呢度既醬料好齊全，就連陳醋都有（一般餐廳比較少有）先黎小食，有八款之多令我最深印象既係青瓜、雲耳、椰菜，酸酸辣辣咁，好惹味！餐廳好貼心。準備左圍裙俾客人，就算俾難清洗既麻辣汁整到都冇有怕火鍋叫左跳水田雞鍋（麻辣味）嘩！紅卜卜咁，見到都辣呀！鍋內有好多田雞肉，雖然早已在鍋內，但肉質仍然嫩滑，味道鮮甜，好食！浸過辣椒，令田雞肉味道更升華，香味濃郁，同時可以食到麻、辣、鹹、香、嫩美國極品肥牛（小）：肥牛呈鮮紅色，油脂分佈平均，條紋清晰可見！肉味好濃，肉質鮮嫩，配上麻辣鍋，超好食！食咁辣既麻辣鍋又點可以冇野飲呢，我地叫左支洛神花茶，味道酸酸甜甜，正好中和麻辣味招牌四寶丸有手打墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸同牛肉丸！全是手打，口感爽口彈牙！特別係牛肉丸同鯪魚丸味濃，幾好味！呢個紹粉好爽口，吸收晒啲麻辣香味，超好食，再加啲陳醋一齊食，好似食緊酸辣粉咁，好味啊臨走時先睇到，原來午市、下午茶時段同宵夜時段（9點後）都有8

最近天氣漸涼，有些秋意，於是相約朋友放工後去吃火鍋。我們選了銅鑼灣的火鍋英雄。原因是這間店食材新鮮夠特色，而且座位舒適。冷盤菜有英雄八盞：麻油豬耳、辣醬拌油麥菜、辣油拌黑木耳、冷麵、黃豆芽、西芹豆乾、青瓜、辣椒海帶等冷盤菜，這些菜式開胃爽口，有辣也有不辣，款式較多，任君選擇。這裏的醬料也多樣，如有麻油、醬油、辣椒油、蠔油、味粉、辣椒、葱花、芝麻等等。不過當火鍋上來後，其實鍋中的醬料便很夠味，完全不用再醮其它的醬料即可入口。食肆很體貼，為免弄污食客衣服，為客人提供一次性圍裙。我們期待的跳水田雞鍋上來了，鍋裏的湯全部是一片「喜慶」的紅色。鍋中除了田雞，還加入了豆芽菜、薑片、花椒等配料。等着鍋煮滾時，飄出陣陣麻香味，令人垂涎三尺，水滾了！我們急不及待地撈田雞吃，它的味道鮮甜，肉質嫩滑，一吃停不了。喜歡吃田雞的人千萬不能錯過！豬爽喉和四川紹粉這兩種食物富有特色，前者只在火鍋湯裏放很短時間便可拿起吃，十分爽口，一定要嘗試；後者好像紅薯粉，需要燙久一點，吃進口內極為煙韌。此外，我們要了一些香港火鍋料少見的食材：窩筍片、鮮黑毛肚、鴨血、豬肉抄手、海帶結等。這些食材非常新鮮，建議放在火鍋內一會就可以吃