KATANA by SAKEH (已結業)

約了好友蘇豪區輕鬆一下，有清酒和串燒人生一樂也。餐廳環境舒適有氣氛，裝潢時尚帶有東瀛風。食客不多，有充足私人空間，朋友聚餐拖友食飯皆宜。安藝虎 土佐錦 無瀘過純米吟釀 300ml清酒味道柔和，酒精濃度15%，甜甜地，易入口，搭配串燒幾好。味琳魚乾 $98魚乾甜美口感鬆軟，沾上沙律醬美味。柚子胡椒雞上脾肉 $42雞脾肉夠嫩滑，加埋柚子胡椒調味，唔錯。荔枝豬肉卷 $36豚肉捲住荔枝燒，好juicy荔枝甜美清香，減卻不少油膩感。西京燒銀鱈魚 $188銀鱈魚肥美份量十足，魚肉細嫩嫩滑，充滿魚油香，甜甜地好有鮮味。日本大蔥 $34大蔥粗身咬落爽口，好食。炸池魚 $98池魚仔炸得好脆身，食落好香口。鰻魚脆脆 $118脆米外層包住鰻魚，好有新鮮感。脆脆口感加上肥美鰻魚，食起來有驚喜。迷你鰻魚飯 - $108鰻魚肥美，魚肉嫩，塗上美味蒲燒醬汁，細細碗份量剛剛好，仲有更紫菜碎佈底，食落好滋味。

中環SOHO區型格日式居酒屋，裝修以武士刀光劍影繪畫為主題，呼應店名「KATANA」武士刀之意，好有時尚感，而且空間感足，食物選擇多，店員也會按你的喜好推介清酒，是Happy Hour和Dinner不錯的選擇！仁井田 自然酒 生酛純米原酒 $388想要清淡、味道較Light的日本清酒，店員推介這支沒有添加任何人工酵母或其他化學物質的純米原酒，果然是很對口味！口感十分純淨和自然，帶有微妙的果香和米味，酒精度數比較低，非常容易入口，又不會搶掉食物的味道。白鱔 $88 白鱔表皮微焦，鱔皮韌中帶脆，肉質彈牙，滲出獨特的油香，簡單的海鹽調味最能突出鮮味。荔枝豬肉卷 $36荔枝配上豬肉，看似完全不關事的組合原來是這麼Match！薄片豬肉被燒至微脆，口感扎實，包裹著多汁的荔枝肉，咬下去還有果汁在口中散開，清甜的香味與豬肉的鹹香味融為一體，中和了豬肉的油膩感。芥末燒牛小排串 $68 | 厚切牛脷芯 $78牛魔王指定要吃的牛串燒！牛小排肉質鮮嫩，牛味濃郁，配上帶辣勁的芥末醬汁，清新又開胃。牛脷芯口感柔嫩，且肉質紮實有嚼勁，Juicy肉汁爆發，散發獨特的牛油香。燒鳥組合(鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉、柚子胡椒

這間居酒屋位於中環的蘇豪區，純白色的門身設計非常顯眼，店內環境寬敞舒適，牆身畫滿Q版武士達摩，感覺時尚又新潮。菜式方面均即叫即製，主打日式串燒及日本清酒，適合約會或多人聚會。仁井田自然酒生酛純生原酒 - $388美味健康的天然清酒，將米飯的鮮味和甜味發揮到極致，味道濃郁而溫和。煙燻沖繩黑豚肉 - $118一片片沖繩黑豚肉有著分布均勻的豐富脂肪，啖啖肉香帶點鹹香味，煙燻香好突出。鹽燒牛小排 - $68油花均勻同時又很結實。厚切牛脷芯 - $78厚切牛舌嚴選用牛舌芯，肉質最為柔軟和爽滑，有濃郁的牛味。鹽燒牛肩胛裡肌 - $58牛肉風味十分濃厚，中間的嫩筋帶點彈性。自家製月見免治牛肉棒 - $58/1外層香脆的免治牛肉棒，咬開爽滑鬆化有咬口，蘸上日本產雞蛋黃汁，更濃滑滋味。西京燒銀鱈魚 - $188肥美豐腴的銀鱈魚，帶有豐潤的魚油香，入口細嫩滑溜，帶甜的西京漬更突顯其鮮味。牡蠣天婦羅 - $148酥脆的天婦羅炸衣薄而不膩，咬開半熟的牡蠣肥美飽滿，口感好Creamy，有獨特的甜味及蠔香。帶子天婦羅 - $148雪白肉厚的帶子鮮美爽滑。牛舌天婦羅 - $108一條條厚切的牛舌軟腍爽口，一粒粒脆米

收到風中環有間日式串燒bar新開，以武士刀命名既「KATANA」，我即刻諗都唔諗，book都唔book，直接walk in囉，咩呀，咁就係人生。我意識到今餐之後，這一世界，未來千姿百態。👇🏻📌前 菜 -▪️ 千 壽 金 磚 玉 子 -▫️ 先黎個前菜「千壽金磚玉子」開一開胃先，呢個玉子炸得好薄脆，外皮唔會太厚，裡面入口即化，面頭用左D白味噌做調味，鮮味十足。📌燒 鳥 組 合 - ▪️ 雞 蠔 肉 - ▪️ 雞 上 脾 肉 -▫️ 串燒又點可能唔嗌呢？整返個「燒鳥組合」一雞三味，雞蠔肉姐係雞既上肩部位，簡單鹽燒將雞味帶得更突出；而雞上脾肉分開汁燒同埋柚子胡椒調味，肉質食落相當爽彈，我比較鍾意汁燒，味道更加惹味，正！📌主 食 -▪️ 和 牛 味 噌柝 葉 燒 - ▫️ 我都係第一次呢種「和牛味噌柝葉燒」，原來和牛係有得咁樣燒法，和牛上枱果陣係未熟，色澤望落紅潤光澤，油花十足，而staff會用火槍撻落個火，再隨自己意願想佢幾熟都得，我自己就大概去到半熟就ok，咁樣入口肉質最嫩滑，底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌醬，份外濃香。📌天 婦 羅 -▪️ 帶 子 天 婦 羅 - ▫️ 嗌左個天婦羅，成日食海老食到厭，試下

中環半山蘇豪區是一個極具時尚藝術感的區域，遍佈的各國餐廳、酒吧、小店，一到晚上熱鬧非常。沿着半山扶手電梯，有一棟甚為型格、新開的日式串燒餐廳 <ᴋᴀᴛᴀɴᴀ>，位置大約在ʙᴀᴋᴇʜᴏᴜꜱᴇ對面。以日本武士作主題，暗黑風裝修播著強勁的音樂，氣氛熱鬧，所以吸引了很多上班族來ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ。.以Qʀ ᴄᴏᴅᴇ下單，餐單有超過80多款的串燒、天婦羅、日式料理等選擇，大部份是佐酒良品。.➿ 串燒✿ 串燒套餐 6 串 + 2 飲品 💲238雞脾肉雞腎雞軟骨雞肝雞皮免治雞肉串.配兩杯飲品.這裡有提供不同數量的燒鳥的串燒組合，有串燒也有兩人份的飲品，酒精和無酒精飲品也有。串燒即點即燒，新鮮熱辣，外皮香脆。各種基本款式的燒鳥串也有提供，性價比滿高。.✿ 白鱔 💲78✿ 荔枝豬肉卷 💲32✿ 紫菜芝士年糕 💲42除了燒雞串外，其他肉類和海鮮類的燒物也有。荔枝豬肉卷是個人大愛的款式，荔枝的清甜加上鹹香燒豚肉是預料不到的配。另外燒白鱔和燒的紫菜芝士年糕也是高質素之款式，也很推薦。.➿ 日式料理✿ 和牛味噌朴葉燒 💲228餐廳招牌之一，以火爐呈上經味噌醬醃製調味的滑嫩和牛。肉放在朴葉上，以