上海婆婆336 (iSQUARE國際廣場)

营业中

休息中

係iSquare睇完套 TopGun。離場時見到一間食肆。走入去醫肚。坐上用手機點餐。點咗個擔擔麵、上海小籠包、酒釀丸子加杯凍豆漿。等咗5分鐘有得食。個擔擔麵好重花生醬味。個麵條好幼身。入口爽口彈牙。微辣。好好味。好重上海風味。個小籠包加黑醋，混入香口。食得出上等豬肉材料。個小丸子好細粒。個人認為都好易入口。杯豆漿好味。可以中和擔擔麵微辣。個人推介如果係iSquare睇完電影。最好去上海婆婆醫肚。

終於開返多人堂食，搵埋幾個鍾意食中菜嘅朋友，聚埋一張大枱食上海野閒話家常都幾開心！今次嚟試呢間上海婆婆336，餐廳行工業風裝修，空間寬敞闊落，而且人流唔多，我地都坐得幾舒服佢地主打用地道正宗嘅烹調方法製作傳統經典菜式，並堅持少油、少鹽、絕不含味精的三大原則，食物方面選擇都算幾多，小菜﹑點心﹑砂鍋湯﹑中式甜品糖水等，應有盡有。四小拼 (小排骨﹑烤麩﹑肴肉﹑油炆小竹筍) $108烤麩質感鬆軟綿綿，咬落去爆出醬汁非常好味小排骨及肴肉同樣烹調入味，竹筍咬落爽脆十分開胃砂鍋粉皮魚頭湯 (例) $132飲啖魚湯暖暖身，熬至奶白的魚湯飲落非常鮮甜，魚頭經過微微煎香後令成煲湯更鮮香濃郁，魚頭肉都好嫩滑，勺到底仲有好多透明粉皮同豆腐，連埋湯飲好滑軟川椒辣子雞 $88辣子雞辣度適中，用上大量花椒和辣椒將雞炒至乾香麻辣，食落脆口又有肉地，酥香可口。砂窩鬆花菜 $68我地見鬆花菜比較少見就好奇點嚟一試，原來係近似椰菜花嘅異種，口感更好更爽口用辣椒、蔥和蒜等加以調製，味道更為鹹香惹味叄叄陸酸菜魚 $188大量香辣配料及鮮魚湯製成的酸菜魚，鮮香味四溢，辣度適中，就咁飲啖湯汁酸酸辣辣好開胃魚片份量不少，好足料，口感

趁著lunch time 同朋友黎個短聚～朋友話想食小龍包，好自然就黎左I square 的上海婆婆。兩個人都比到卡位，坐得好舒服午餐menu 都算多選擇，小菜配白飯又得，麵食配小食又得同朋友一致都選左擔擔麵配小龍包，盛惠$78，唔算抵食，再加$10 叫左個酒釀丸子。甜品係飯後先上，應該好多餐廳都唔洗提，會自動波，但佢就落單半分鐘就上左，搞到我要奇怪的先食甜品味道方便就普普通通，真係冇咩特別。之後就上小龍包～ 每粒都有豐富的湯汁，而且有超薄白蘿蔔片在底，以防包皮爛左，貼心又好味作為一間上海菜館，小龍包係基本的評分準則，所以質素一定要有保證，而上海婆婆就做得不錯喇最後送上擔擔麵，配上少少的辣度，我覺得十分適中。麵條亦不錯，只是有點長，侍應應用剪刀剪一下就好喇。總結，食物質素不錯，但睇埋價錢就唔係話抵食囉。不過勝在坐得舒服，但服務就唔夠貼心喇～

3天假期最後一天也是和朋友聚餐，這幾天吃的大都是西餐，所以這晚決定吃上海菜剛好即日Book也留到桌子就決定探望上海婆婆 (笑)不過iSQUARE這家是「336」~邊的裝修很新式時尚，但擺設又會想營造出懷舊感本來想吃些涼拌小菜，但看了價錢就立即卻步了 (･A･)點小菜的話好像比較化算呢石鍋雲吞雞 ($176/例) 湯頭不會太鹹，但又不失鮮味~味道適中雞肉很滑嫩也很入味，輕輕一拆~骨就很容易分離開雲吞的餡料亦豐富 (｡￫ωฺ￩｡)紅油抄手 ($50/6隻) 出奇地完全不麻也不算辣。皮厚~肉餡也算多小籠包點了兩款，因為一籠只有4粒~但有6個人嘛 (・ω・。)麻辣小籠包 ($38/4隻) & 336上海小籠包 ($38/4隻)皮也是有點厚身，不過這樣倒是夾起來沒有那麼容易弄穿~漏了滿滿的湯汁出來呢松子黃魚 ($172) 這個是朋友說想吃的酸酸甜甜的味道在夏天吃很開胃，魚肉也很嫩口~沒有腥味 (◕ฺω◕ฺ)腿茸津白 ($72) 上湯的味道很濃郁還帶點奶油和火腿味津白吸收了湯，吃起來很惹味。但若果菜可以再稔身一點就好了耶～最後還點了一堆甜品 (・´ω'・)酒釀丸子 ($30) - 朋友說這個的酒味不重薑

大概半年前嚟過上海婆婆336食飯，由於菜式帶點新派，又做得有水準，所以，對該餐印象唔錯，記憶猶新。從雜誌知道佢哋出咗啲蟹粉菜式，就搵埋幾個朋友一齊試吓，初次邂逅佢嘅蟹粉菜式，唔知水準又如何呢？「上海婆婆336」跟「上海婆婆」有咩關係？336又點解呢？環境、菜式類別……依啲晌上次食評都介紹過，所以，都唔多費唇舌。雖然，聽講尖沙咀食肆嘅生意差咗，不過，仍有不少食店嘅生意不俗，就好似今晚所見，婆婆嘅生意認真唔錯，睇落估計都有九乘幾滿，當然都仲要睇人均消費額先準，食肆就最怕旺丁唔旺財，可是作為食客，人哋嘅生意額就難知啲喇。既然一心嚟食蟹粉菜，自不然聚焦晌個創意蟹粉系列餐牌上，由於我哋唔咩蟹粉狂熱份子，而且，有啲上次試過嘅心水冷盤又想介紹俾朋友，所以，眾多蟹粉菜中我哋只點選咗其中兩款。此外，再按大家喜好加啲富特色嘅菜式，樣樣有啲，就成為今晚聚餐嘅選擇。四小拼（脆鱔、小排骨、烤麩、肴肉）$95之前試過佢嘅脆鱔，超正，正想介紹俾朋友，朋友就心多多不如揀個四小拼，因為一次過試到多幾款冷菜。黑掹掹嘅脆鱔依然脆卜卜，沉厚酸香；小排骨喺幾款冷菜中較平實啲，肉質倒算做得鬆化；烤麩軟軟綿綿，索滿醬油；肴肉晶瑩的

早幾年曾經幫襯過荃新天地的上海婆婆，當時因為餐廳員工的問題，還有食物質素等原因，之後便再沒有去過。朋友最近說要在上海婆婆336搞飯聚，心裡有點期待，畢竟外觀裝修來了個大革新，很想知道餐牌菜式有怎樣的變化。上海婆婆336巧妙地用上「型格」和「懷舊」來包裝，全店給人全新、年輕化的感覺。店內用上大量木材，包括天花和牆身，吊燈散發出來的昏黃燈光令一室充滿柔，彷如agnes b的花花地磚又增添一份少女的活潑可愛。最重要是店內佔地很廣，座位偏排比較寬敞，坐得舒服之餘，跟隣桌客人又可以保持足夠距離感。餐牌雖然仍然跳不出上海菜的框框，不過卻加入了一些新元素，趁現時大閘蟹當造，店方又推出十款創意蟹粉系列。當晚嚐過其中一款蟹粉炒粉皮，面頭的蟹粉很多，味道亦相當不錯，不過粉皮可以更有彈性，而且這些蟹粉炒麵、炒年糕之類的，最好將蟹粉用小碟盛載，由客人親手倒入拌勻會更好。另一個變化，是小菜的擺盤賣相變得比從前精美，像醉乳鴿、四小拼、魚籽煙燻蛋等都堆疊得很精緻，不過仍然有進步空間，像松子黃魚，很考師傅打格切開的刀工，視覺上不及之前在囍宴嚐過的養眼。回到屬於我的主菜，今餐四款甜品朋友都讓我發板。我們分別點了酒釀丸子

這間上海婆婆336位於 I-square6樓，新裝潢變得更新式時尚前陣子得食友ANNIE邀請，而且能跟好久沒見的食友見面品嚐了店裡多款食物，實在有夠開心的仿古設計的Menu這間店很寬敞，佔地約四千幾呎，完間感很夠，而且座得也很舒服原本我以為.這樣舒適環境下所販售的料理應該會屬於比較高價位不過.看了看menu倒也覺得還好先來點餐前小食無錫脆鱔$88脆鱔又甜又脆，而且糖醋味很夠，酸酸甜甜，超開胃的芹香小木耳$48黑木耳跟芹香，用麻油跟山葵調味，吃起來是較健康沒有負擔的感覺冰鎮醉黃油雞$72這個肉看起來雖然是比較瘦的部分.但還算是軟嫩好咬.不會乾柴吃起來很有雞肉的原味而且陣陣酒香，冰冰涼涼很好吃呢魚籽煙燻蛋($16隻)配上黑魚籽及薄荷葉，賣相非常的好蛋黃的熟度控制得恰到好處~半熟帶點透明的軟Q口感~食起來微微煙燻香，不錯336小籠包(4隻$32)湯包的折皺還滿多層的.底下胖胖的是因為含有很多湯汁塞進嘴裡可以感受到高湯的鮮甜和肉餡的彈性若不加醬料的話.會覺得在口味上較為清淡.但滑順不油膩如果自己一個人來食可以試試看阿蘇大籠包(1隻$30)三個小籠等於一個大籠包師傳功夫不錯呢，夾起來也不會爆汁X