邊敘邊醉

营业中

休息中

火鍋店樓高2層，旁邊有一小型停車場，店舖擁高樓底間隔，空間感十足，店內裝修玩味氣氛感重，場內處處都係打卡位，包括洗手間都有打卡位👍👍店員服務周到貼心，介紹每款食物最佳煮食時間，仲會提供埋timer計時煮餃子，確保食用時係最佳質素，唔會煮過了頭😋⭐️仲有仲有，必定必定必定要食佢地自家製嘅XO醬，真係好惹味🤗🤗我添加左幾次，仲用黎撈淮山麵食，真係滋味無窮！一坐低每人有一杯Welcome drinks。酸梅湯酸梅湯係自家製的☺️味道酸甜，而且生津解渴，好開胃。湯底滋潤花膠螺片鮮雞鍋標榜無味精，用料上乘，雞件滾左一陣肉質仲好嫰滑，濃郁雞湯加上花膠同螺片，湯底溫潤鮮甜，更充滿豐富膠質，一人飲左一碗雞湯先開始加湯打邊爐。手切靚牛肉牛頸脊 | 封門柳牛頸脊肉質偏瘦有彈性，肉味濃厚和嫩滑；封門柳肉色較深，肉質好柔軟，肉味濃郁，兩款牛肉輕輕一淥就可以食啦！餃子拼盤自創花雕醉雞餃 | 黑松露鮑魚餃 | 鮮蝦雲吞 | 黑豚肉韭菜餃花雕醉雞餃同黑松露鮑魚餃好創新同好有驚喜，味道好突出，而且全部都係手工製作，每一隻都包得好飽滿，皮薄餡靚，味道豐富，每款2粒唔夠喉😂😂新鮮蔬菜拼盤有唐生菜、茼蒿、娃娃菜、粟米、金菇、冬

揸車深水埗搵食，離遠已經見到橙紅色門面好搶眼，餐廳仲設有免費車位好吸引，唔使周圍搵位，直接泊入去。「邊敘邊醉」主打高質火鍋，樓高兩層，有專用電梯直達，門口無梯級，設有特大洗手間，係無障礙餐廳。裝修以鮮橙色撞綠色為主，門口有酒樽形「我無醉」千層鏡裝飾，連洗手間都有過癮標語，設計充滿玩味，非常打卡able。設有VIP房，獨立梳化卡座坐得舒服，店員細心有禮。ღ welcome drink⊛酸梅湯一坐低，餐廳便為每一位光臨嘅客人送上一杯welcome drink，好窩心，係冰凍酸梅湯，酸酸的又唔太甜，好開胃。ღ餐前小食⊛麻辣青瓜拌木耳麻辣汁夠麻又夠辣，但又唔會辣到食唔到，新鮮青瓜同木耳清爽配合，加埋脆花生爽口又惹味。⊛醉牛𦟌、醉牛筋花雕酒味香濃，牛𦟌浸得入味有嚼勁，切成條狀嘅牛筋口感黏軟Q彈。ღ湯底⊛滋潤花膠螺片鮮雞鍋 $438 (原價$668)呢款湯底係母親節期間限定，用上半隻雞、花膠、螺片、雪耳、杞子熬製，真材實料，都好大鍋。打邊爐前一定要先嘆一碗湯，一入口滋潤順喉，啖啖精華，呢個湯底真係無得輸，仲要螺片同花膠都唔細件，啱晒帶媽媽嚟食，我覺得飲一碗係唔夠喉嘅。嘆完靚湯之後，店員為我哋加湯開

港人們喜歡「去滾」也不是新鮮事。香港的火鍋店成行成市、競爭激烈，作為標準的「火鍋控」，曾走訪大大小小的火鍋店探店，對質素有著高要求。最近於深水埗區開業的這一家「邊敘·邊醉」就為我心中的火鍋店排行榜，刷了一個新名次，可說是近來到過最佳的火鍋店之一。.不算處於旺區中心，從深水埗站或南昌站步行過去，大約要花六至七分鐘，不算太遠。餐廳樓高兩層，從遠處已經看到餐廳搶眼醒目的門面。重本打卡系裝修，處處盡見心思。面積很大，樓高兩層有超過5000尺，有專用電梯，大量卡座，也有VIP房間，方便一眾追求私隱來尋歡相聚的食客。.餐廳的主題一如其名 - 「邊敘·邊醉」以不同的美酒如紅酒、啤酒、清酒、花雕酒等入饌，做成各款特色湯底，來一個微醺式火鍋。.➿餐前飲品先來兩杯冰凍的酸梅湯醒胃。.➿ 湯底✿ 紅酒番茄牛尾鍋招牌鍋底紅酒番茄牛尾鍋，靈感來源自羅宋牛尾湯。火鍋前必需要先渴一口湯，酸酸甜甜味道非常好。紅酒可依照口味添加。湯濃度之強，有如在享用濃郁西湯的，實在令人驚艷。餐廳向我們強調他們的湯底絕不加味精，絕薄真材實料花上了很多心機熬製。單論這個湯底，已經有著足夠的原因叫人再次回訪。.➿ 火鍋配料✿ 騸牯牛王✿