蒸廬

营业中

休息中

香港人有多喜歡喝湯水？大家來一趟蒸廬就會知道了﹗很久沒有上茶樓吃點心，今晚心血來潮帶著老爺奶奶駕車來到沙田，主要原因是蒸廬不單有全日點心供應，還有多款燉湯⋯開業不久，店舖面積雖然不大，但門外已站門輪候的人，大家的目標一致，就是喝一盅燉湯，可能我們入座已經遲了，六款燉湯已賣淨一款，我們立馬果斷地每人要一盅，幸好下單快，接下來其他枱的客人開始鼓燥了，就是因為燉湯賣光了，而門外仍然等位的客人也非常失望，一盅燉湯的魔力何其大，下次一定要再早點入座才可以試其他款式的燉湯了⋯燉湯外，當然點心也是主角，蒸廬的點心全是在場師傅製作，不向外訂貨，而且即點即蒸，要食靚點心當然要花點時間⋯晚巿小點$16、中點$20、大點$24及特點$28，全一免加一我們下單點了四款燉湯，結果原來只餘下一款酸棗仁茯神燉瘦肉湯，我們每人一盅，真的手快有，手慢就沒有了，酸棗仁茯神燉瘦肉湯味道清甜，滿滿的湯料包括酸棗仁、有心茯神、圓肉及瘦肉，有寧心安神、養心養肝、健脾利水、對健忘、失眠、工作勞人士有幫助，可以說是盅湯適合我們四個人飲用，暖一暖胃再開始食點心⋯蕾莎芝麻包有黑白芝麻，芝麻味很香，包身軟腍有彈性，熱辣辣的份外美味﹗蟹籽燒

今日和太太晚上往石門京瑞廣場蒸廬食dinner, 我們點了兩份全日套餐, 一份是蝦子榨菜肉餅飯+猴頭菇螺片燉瘦肉湯+蝦餃, 另一份酸棗仁茯神燉瘦肉湯+南瓜鳳爪排骨飯+杏仁霜薏米露, 另外我們點了燒賣, 鮮蝦豆苗餃和叉燒包。蝦子榨菜肉餅飯賣相一流, 用一個蒸籠盛載著, 蝦子食落惹味, 榨菜食落爽口, 菜粒切成一粒粒食落口感清新, 肉餅好腍有嚼勁, 食落啖啖肉, 飯好軟綿, 配上豉油一起食, 食落惹味醒胃；猴頭菇螺片燉瘦肉湯, 湯好香濃, 有濃香乾螺片和猴頭菇味, 乾螺片和猴頭菇食落香濃, 瘦肉好腍, 蜜棗好清甜, 養生的燉湯；蝦餃皮薄餡靚, 蝦好彈牙, 食落惹味；酸棗仁茯神燉瘦肉湯飲落味道清甜, 桂圓肉食落清甜, 酸棗仁和茯神食落好開胃, 瘦肉好腍啖啖肉；南瓜鳳爪排骨飯很有特色(好少見南瓜放在蒸飯上, 可見創意), 南瓜食落清甜能中和鳳爪排骨飯的油膩, 鳳爪辣度適中, 排骨肥瘦均勻, 食落去啖啖肉；杏仁霜薏米露食落有點似麥米粥,杏仁霜味道香濃, 薏米露好足料, 連杏仁霜一起進食食落好爽口, 好香滑, 甜度適中；燒賣大大粒, 蝦肉彈牙, 瘦肉肉質均勻, 食落惹味；鮮蝦豆苗餃賣相好靚, 蟹籽

馬鞍山鐵路沿線的石門站，越來越多食肆，吸引不少區外和區內的人來用膳，人流也因此而增加。石門站以往只是工貿中心，但自從站外兩座廣場開幕後，各種形式的的食肆陸續進駐，今天就本來想到這裡的大型中式酒樓用膳，但經過商埸見到有人派傳單，是一間標榜著現場即製點心和燉湯的食肆，便行上去望望，見到門外都有不少人等位。這𥚃除了單點外，還有套餐供應，我們三人各點了一個套餐。套餐有主食、飲品或燉湯、及甜品選擇。價錢比單點實惠。套餐一：蝦仔榨菜肉餅飯 （$50）👍👍👍👍肉餅飯以籠仔上，size 都很大，較普通的點心籠大。籠上先舖上荷葉，然後一層白飯，白飯上是一大塊肉餅，上面再舖了蝦乾仔菜心粒，肉餅旁邊放上榨菜。肉餅質感軟滑得來又有點咬口，亦沒有那種死實的感覺，蝦乾仔比起蝦米好吃，不硬也不㑹過鹹，把肉餅加入蝦乾仔、榨菜、菜心粒把白飯拌勻，多重口感盡在其中。有不少蝦亁仔在肉餅上套餐一： 天麻川弓白芷燉魚頭 （$33）👍👍👍👍這個燉湯單點$48，套餐價$33。配料有天麻、白芷、川弓、杞子、圓肉、黨蔘和魚頭，是養腎之湯水，對頭暈頭痛亦有功效。材料很多，藥材味濃烈，真材實料。店家在燉湯內沒有添加鹽，保証原汁原味，如果想