上海老家 (已結業)

朋友話好想食酸菜魚，一於就去尋找酸菜魚，同埋上海原味。特色酸菜魚，可以揀辣同吾辣，我係叫了小辣，好入味，酸菜魚湯，酸菜香味帶來一陣辣，越食就越想食，相當開胃。魚塊再配上芽菜酸菜，真係正。而且只係$38 超級抵食，魚又多。真性價比高肉沫炒粉絲$78厲害之處係完全吾覺油，炒粉絲做到又香又乾爽，吾會食到成口油，反而相當香口，相當既惹味，絆飯確實一流。而且粉量吾少架。肉碎咸度適中。燻蛋作為一個前菜，蛋比一般大隻，蛋黃好靚，充滿煙燻味道。蛋黃上有點鹽，香又滑最後，甜品叫了桂花酒釀湯丸，十分吾錯，桂花甜香，再黎兩粒芝麻湯丸，正好中和一下。而且黎個甜密密既感覺

是晚開車到大角咀食飯, 這邊有間朋友介紹的上海餐廳, 識得食既朋友仲可以自來魚翅, 叫大廚整 “私房菜” 睇menu 的菜色已感覺到大廚懂得煮出一手好菜! 乾燒明蝦, 無鍚脆鱔, 沖燒烏參, 脆皮素鵝, 鎮江肴肉, 紅燒元蹄 韭黃鱔糊, 松鼠大黃魚, 烤巴蜀香酥孜然羊腿, 拆骨魚頭, 椒鹽八寶鴨…….看名字就知要多有功力才能煮出這手特別的手工菜色還有 “私房菜套餐” 2人來吃飯叫不了這麼多, 下次真的要人齊一起來, 所以隨意叫了一點捧捧雞 $60賣相似雞絲粉皮, 名字由來是因為製作時要用棍(棒)將雞肉捶鬆, 方便入味有麻醬, 少少辣椒油等調味料炮製,  辣度是可以調節麻香四溢, 粉皮嫩滑上海回鍋肉 $88上海菜中, 我最深愛的是 “上海回鍋肉” , 香濃惹味、配飯一流! 上海回鍋肉是配帶皮五花腩, 豆乾片, 椰菜, 尖椒與蒜苗。上海菜的精粹就是「濃油赤醬」，油重味濃，那麼做回鍋肉的醬料也不能輕手, 會用甜麵醬、川式用豆瓣醬, 醬料一點都不能輕手, 十分惹味! 所以對回鍋肉是一個又愛又恨 特價 – 酸菜魚 $38餐廳做緊大特價! 原本$128的酸菜魚, 現在做緊 $38一大碗, 而且是用

大角咀有間上海菜館，鋪頭唔算太大，不過有大圓枱好適合一家大細食下飯傾下計。酸菜魚🍲大大件魚塊啖啖肉冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻最特別加左萵筍咬落好爽口，吸晒d湯好好味呀，湯底好濃好正，真心推介。蒜泥白切肉🥒肉切得薄薄一片夾埋蒜蓉一齊食好開胃，仲有青瓜吸晒d汁做小食一流。四川擔擔麵🍜湯底好香花生味加埋肉碎碗麵就正喇。真係要講下個甜品🥣桂花酒釀湯丸：桂花味好清香，一小盅有兩大粒湯丸，好香芝麻味，甜品迷必點的。

在社交媒體睇到上海老家做緊酸菜魚特價活動，好吸引人，今日同友人去大角咀中匯街試吃下。酸菜魚：真係名副其實，不緊分量多，湯底酸酸辣辣，好醒胃，好好飲。配料又多，有萵筍、雲耳、芹菜、酸菜、芽菜等。魚係用龍俐魚，魚肉嫩滑，冇骨，都適合老人家和小朋友吃。紅袖抄手：雲吞好大粒，餡料由西洋菜同豬肉為主，俾啲分量好平均，好抵食。而且醬料好正，酸酸麻麻，好啱我口味，整碟都係我在吃。高力豆沙：新製作，等候時間長小小，不過都抵，唔會甜。今日來得好正確，吃得好滿足，下次會在來幫襯。

今晚又黎到大角咀諗住買我最愛的口水雞食，行過見到呢間餐廳好多人排隊，所以就去望下，原來開左間新的上海菜餐廳，既然咁多人排隊，相信都應該好食的，所以就決定試下呢間上海菜。因為我地兩個人都原故，所以比較快有位。餐牌都有好多唔同既菜式可以揀，見佢個套餐好似幾抵食，所以就叫左套餐，另外仲叫左酸菜魚食。酸菜魚($38)，新張期內，只要在facebook follow同share呢間餐廳，就可以用$38呢個優惠價食，而份量都算幾多，眼見差不多枱枱都會點呢款菜式。酸菜魚用上一個大碗盛著，份量都剛剛好可以2-3個人食，這裡的魚是冇骨的，非常有心，而且魚肉嫩滑!湯底味道唔會好酸亦唔辣的，飲得出沒有落味精。魚片都算幾多，酸菜也有好多，而芽菜都唔少，岩哂唔食得辣又想食酸菜魚的朋友!套餐($238)包括有湯、小食、小菜及附上一碟炒菜!酸辣湯，好耐冇飲酸辣湯啦，這裡的酸辣湯材料都幾夠，有蝦仁、豆腐、筍、木耳等，唔會太辣，而且唔會好傑，重點冇落味精，所以成晚都會口渴的感覺!烏荀絲海蜇，烏荀絲口感似青瓜，加上海蜇，兩者都係爽口的食物，拌入了麻油，所以味道很香，口感豐富。上海回鍋肉，回鍋肉好有鑊氣，豬肉片唔會好肥，除

🐹肥老鼠又約了一班朋友星期五晚飯聚，這次來到大角咀新開的上海菜店。大角咀有很多食肆，各式各樣，經過每間都有點興趣，是肥老鼠未開發的森林呀七點半到達餐廳，相信是新x期的加持再加上新開張優惠，店外一大串人龍。好在我們一早就訂了位，等了一會就可以進去。明顯是新開張廚房跟樓面人手不足，這家店上菜速度奇慢，令客人逗留的時間更久，從而產生惡性循環，外面排隊的人等更久。酸菜魚（$38）因為優惠的關係，預先準備好，所以酸菜魚是極快上枱。魚肉很爽脆，湯夠酸辣，第一口辣得有少許搶喉。唯獨是酸菜的味道都落在湯內，所以酸味不夠，食落似有少少酸味的菜乾。不過優惠價來說，是很不錯的水準。燻蛋 x 3 （$45; $15/一隻)流心效果十分好，只是可能是貪快手的關係，魚子下得相當粗暴。最後我們人手再分配平均溏心效果好有蛋香，蛋白剛熟依然滑溜椒鹽豆腐（$78）以法國餐廳的速度體驗上海菜，另類fusion不過還是值得等候，豆腐外脆內滑，又是一道剛剛好的火喉。平時食椒鹽豆腐都會怕很多椒鹽很咸，但這個掌握得很好脆皮又薄，點到即止，豆腐滑得溜口。欖菜肉碎炒飯（$68）炒得很好，粒粒分明又不會過份乾身，每粒米都有欖油包著雖然欖