王家沙 (已結業)

昨晚約三位朋友去咗APM睇戲，睇完戲搵嘢食，朋友話想食上海野，所以我哋揀咗黎王家沙食。一坐低，感覺同其他中式菜館冇乜分別，但抬頭一望，就充滿驚喜，因為啲燈掛滿了transformer嘅模型，我同另外一位男仔朋友當然忍唔住不停影相啦！叫菜的責任交咗比兩個女性朋友。前菜，我哋叫咗醉雞、蒜泥白肉卷同王家沙牛肉餅。我自己就比較鍾意個蒜泥白肉卷，一口size, 肉片夠薄，小食一流！個醉雞我就覺得一般般，正常味道啦。但女性朋友同我講，個 menu話呢隻是嘉美雞，嘉美雞係冇激素的，所以食落黎較健康。個牛肉餅都幾juicy同脆囗。主菜我哋當然有叫招牌嘅蟹粉小籠包啦！一咬落去啲湯就咇晒出黎！餡料十足！好好味！之後我哋仲食咗糯米燒賣、清炒河蝦仁同鮮茄蝦仁兩面黃！個糯米燒賣同坊間的糯米包冇乜大分別，不值一提！反而個蝦仁幾爽囗，肉texture較彈牙，食得出啲蝦原材料唔差；個兩面黃就是傳統菜式啦，黎王家沙就是食這種菜式吧！最後我們仲食左個豆沙鍋餅。埋單計每人都係$120, 好超值！

今天在觀塘跟攝影師夾完野, 今晚在觀塘食中菜! 想不到王家沙在閒日都幾滿座, 好彩等了一陣就入到去, 而且仲有卡位呢 這間之前都食過, 品質ok , 而且出菜很快! 招牌蟹粉小籠包必食的小籠包, 真的很多湯在裡面, 很熱很熱呢.....而且皮做得厚薄適中, 夾起時不會很易穿 醉嘉美雞另一個挺欣賞的菜式是他們的 "醉嘉美雞" 雞皮很薄沒肥肉的呀, 而且肉汁都給花雕吸收, 很好味!鮮蕃茄菠菜 很健康的配搭, 蕃茄沒有炒得過老, 亦很 juicy這碟菜可以幫忙一洗油膩蒜泥白肉卷這個涼菜幾好, 夠凍的冷盤, 白肉不會過肥, 肉質不會過硬, 包著新解的甘筍跟青瓜 鮮茄蝦仁兩面黃我們都很喜歡炸面餅  真的熱氣, 但加上這個帶甜的鮮茄蝦汁, 脆身的口感令我忽然想起好似墨西哥的sauce 配脆薄餅的感覺燸米燒賣em....我不太覺得似燒賣, 覺得是燸米福袋多D 因為沒有蝦 , 沒有肉 但皮薄, 燸米幾香 王家沙牛肉餅這個覺得對女仔是有點油, 但肉汁幾多, 又不會令餅身太腍, 可以一試 清炒河蝦仁這個蝦仁很彈牙, 但我覺得蝦的鮮味不太夠但一分錢一分貨啦 豆沙鍋餅這個甜品不讓人失望, 很多豆沙湧出來! 脆

滬菜通常都俾人一種肥膩厚重既感覺. 王家沙其他分店如旺角同紅磡食過並冇太大印象, 今次好姊妹邀請去apm分店食晚飯, 食完感覺到不一般既滬菜, 口味清新, 適合現今飲食潮流.兩個女仔心多多想叫多幾種菜式食, 唔好睇見隻碟細就以為份量唔多, 其實都唔少, 兩個人差啲食唔哂.凉菜醉嘉美雞雞皮唔肥, 可放心吞落肚唔使起雞皮. 醉雞酒味香濃, 雞肉香滑, 作為前菜非常開胃.鮮菜肉小籠包皮薄多汁鮮甜, 完全合格有餘.乾煎小黃魚唔好睇外表以為好乾冇汁, 其實佢入面魚肉香滑鮮甜, 好似食緊蒸魚咁, 好正, 好啱魚迷.韮黃炒鱔糊通常韮黃多多鱔糊得幾條, 呢度韮黃同鱔糊比例差唔多一半半, 好抵食, 不過呢個菜趁熱食比較好, 凍咗有啲糊口.清炒河蝦仁味道同平時街市買到啲蝦肉質爽口唔同, 佢肉質細嫩鬆軟, 蝦肉呈半透明, 晶瑩明亮, 有另一種滋味.1/4隻樟茶鴨雖然好入味, 不過肉質比較乾同硬, 下次可以唔叫.甜品豆沙窩餅, 先頭好姊妹提議其實唔係好想食, 因為食過通常炸得好硬, 食完嘴都痛, 不過今次呢個炸咗都比較軟身, 熱辣辣豆沙蓉又多, 好啱口味.

apm一到lunch時間度度都要等位，甘啱見到王家沙吾洗等位就盲沖沖入去試下D野食。我地2個人女仔，見環境都算幾好。入去坐底第一時間一定係睇meun先醉雞D湯底有好濃既酒味，不過都唔算難以接受。不過個人覺得份量都幾多，尼個價錢黎講又真係幾抵食我地兩個都敢食牛既，見京蔥爆牛肉尼個名好正就叫黎試下。味道就真係好一般，牛肉吾夠爽口，好在有薄餅搭配下又未至於難食。不過尼度環境係幾舒適既，同埋服務都不錯，起碼會主動幫我地加水。個人都幾中意食上海菜，王家沙既上海菜都唔算好味，好在份量夠多。

兩小口子出街吃飯真的有點麻煩, 點菜真的不能太多, 3-4款已是極限。特別是吃中菜, 很難把想吃的都點, 但一班人吃就不同了, 可以每款也試試, 今次能和一大班朋友在APM 的王家沙吃上海菜, 叫了很多不同的東西, 真係大滿足呀!!!真的, 很久, 很久未試過叫到全枱都是食物, 對上一次是中學畢業飲茶的時候, 大家都很興奮吧!!多人吃飯的好處, 涼菜都可點多款, 每款淺嚐少少, 最適合心多多人士(如我)是日最欣賞的四涼菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)四喜烤夫帶有少少甜味, 烤夫是掰開不是切開, 做法正宗; 冬菇也頗厚肉, 幾好口感, 加上分量十足, 正!水晶肴肉是功夫餸菜, 要煮溶豬皮豬肉在冷凍做啫喱, 味道咸香, 餸飯一流。皮蛋豆腐是不少人的心頭好, 切豆腐的刀功不錯, 片片也差不多厚度。可能我很喜愛吃皮旦, 有點覺得皮旦分量少了一些。蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的東西, 我不是不愛吃...而是覺得唔抵食!! 但這兒做得很好, 味道青爽, 帶有麻油及陳醋香味, 都幾值得點的一道小吃。當然不少得這必食推介的醉嘉美雞雞肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不會味道過濃。特

因為太肚餓既關係 唔想等太耐位所以就簡王家沙食!!上茶速度都算幾快,d服務態度都ok既只係等位麻煩左少少 要係咁逼 個酒較得好好,花調加雞湯夾埋一齊岩岩好,不過最失色係佢d雞翼尖斬到碎濕濕食唔到咁濟 有d浪費第一次食呢個係水晶肴肉,食落其實有d似燻蹄但就啖啖肉 幾好咬口 連埋d姜絲一齊食仲好食蒜泥白肉入面係包住d青瓜 辣辣地得黎有青瓜既fresh 不過最好多d人先好叫因為有d肥,2個人食heavy左d最後叫左個雞煨面不過唔記得影相haha, 呢個d面其實唔錯,雞肉唔悔 但個湯底就真係好淡, 有待改善