醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

今日難得約到3位閏蜜，緊係要食豪少少啦地方都算闊落，枱與枱之間空間感都唔錯龍蝦海鮮鍋鍋上枱，店員會先炒一炒，之後贊酒焗一陣，已經有陣陣香味傳出，之後再加入龍蝦湯再滾下，之後可以先飲一飲個龍蝦湯，裡面有西芹同洋蔥，個湯係濃濃嘅龍蝦🦞湯，好好飲。之後店員再加湯，係時候烚下烚下喇！少少不足係湯底 refill 時間比較長，不過店員有耐性解釋，都可以接受。黑松露蟹肉餃（半份）一上菜，店員就提醒哩個餃淥1分鐘即可，朋友即刻開定時間制，1分鐘即錨，好濃嘅黑松露味。麻辣牛肉餃（半份）幾新鮮，夠哂辣。紫菜炸嚮鈴炸得夠酥脆，唔油。食落有陣陣紫菜味。胡爐豚拼盤拼盤有西班牙黑毛豬豚肉、豬頸肉、蝴蝶腩黑毛豚肉唔錯，肉質爽，唔會韌，有豚肉香味，豬頸肉都唔錯。點解話三心兩意呢，因為仲有串燒食自家製黃金炸魚皮炸到脆卜卜，有鹹蛋香味。餸啤酒一流手工啤酒好香麥芽味，容易入口，爽皮！白鱔串/安格斯牛柳粒串燒牛肉串燒得啱啱好，外面有層牛肉油香。好味！白鱔燒得唔錯，香口！黑豚肋肉串燒肉質唔錯，加埋啲檸檬汁，好味又無咁漏。汁燒飯團好得意，又幾好食，外面微脆，唔會好硬，好惹味，海苔超正！醉胡爐酒泡鮑魚鮑魚泡得幾入味，好似有啲花椒

星期一放工當然要去飲返杯，一解blue monday 之苦。聽聞尖沙有一間食法日fusion菜的餐廳，本身有選擇困難症的我，法日菜一齊上就正合我意。這裡提供不同的酒類飲料，輕鬆舒適的氣氛，令人暫時忘卻煩憂，開懷暢飲。 餐廳以沉色實木為主調，高高的樓底好有氣勢，門口前的球形天花燈裝飾金光閃閃，盡顯高貴格調。餐廳中央有吧枱，客人可選擇坐吧台欣賞師傅手藝，又或坐到一旁談天說地。看看餐牌，發現其名字「醉胡爐」的由來，因為這裡提供多款以酒為題的菜式，同時酒精類的飲品供應也不少。壽司盛盒 $338賣相十分吸引，用上白底藍花磁碟盛壽司，色彩繽紛的壽司在碟上更覺亮眼。一碟12件壽司，件件不同，但每件都做工精緻！飯和材料的份量剛好，飯粒疏密有致。其中我最愛海膽壽司，海膽香甜creamy，甘香無比。吞拿魚更是嫩滑，口感細膩。金目鯛味道較淡，所以燒過可以帶出魚香。其他全部的壽司材料都好新鮮，愛好壽司之人必試。醉胡爐酒泡鮑魚 $88「醉胡爐」有許多酒撰成的菜式，所以先點個醉鮑魚作為前菜！原隻鮑魚分成小片，鮑片厚薄適中，口感煙韌。洒香四溢，加上麻香誘人，是一道相當出色的菜式。和風蟹肉松露酥皮卷 $88賣相精緻的

嘩.... 對面馬路好光，正正是我們一行三人相約慶生飯聚的地方看見門外有PROMOTION買一送一，如果啱食的話確實係一個好選擇 (可惜我們唔想食三文魚)正中間擺放著好多演藝界既花藍(全都是英皇人)近門有著好多好靚既燈飾，門面確實好引起途人注意餐廳名字是"醉胡爐"，這兒是有酒和串燒/燒物，店名設計也很配合，有葫蘆、酒杯和火先來一客八爪魚柚子沙律開開胃這個醉鮑魚先是點一份，個個食完一片一致要再ENCORE，鮑魚浸得好入味有咬口又完全不會韌有得揀我實會揀龍蝦湯，香濃中帶點鮮味南瓜湯略嫌南瓜味唔夠出酥皮摺成花狀，涵料唔算多所以味道唔太出，涵料可以再多番D咁花型又會飽滿一點，酥皮可以再乾身點脆身點活北寄貝夠新鮮無得輪甲羅燒賣相很不錯，可惜燒得乾身了一點點影響最終效果手羽先火喉剛好，熟透又保持肉汁，外皮夠香脆意大利飯飯粒分明而每粒飯也掛上醬汁，再加埋成板海胆，齒頰留香 !這道姍姍來遲的釀鵪鶉..... 食物本身很高分，可惜由落單至送上足足個半鐘有多，意大利飯一同下單，但食完晒個意大利飯再要等多一個鐘先真正出現.... 期間有向STAFF反應.... 相信是將ORDER次序調亂了之類，同樣是釀鵪鶉

呢晚同老師聽concert 佢請小妹食dinner 今次嚟試新嘢 係佐敦新開嘅fusion菜館「醉胡爐」店員安排我哋咗近門口嘅二人檯 本身以為近街會又凍又熱... 點知一啲街上嘅熱風都feel唔到 行去toilet嗰陣仲發現入面啲位其實幾凍出面反而最舒適 果然早到有靚位坐！由於餐廳名有個「醉」字menu上面 所以好多菜式都加咗酒老師出錢 老師發辦～～首先係「醉胡爐酒泡鮑魚」 叫咗兩客 鮑魚切片 有一定厚度 有咬口 最有意思係個味 沒有想像中嘅酒味 反而係親切嘅港式滷味！係鹵水雞翼嘅風味～～「八爪魚甜椒柚子沙律」用咗梅酒調味 酒味很淡 適合酒量淺嘅朋友 最特別係用咗「珍珠」——並非台式飲品入面嗰啲 佢哋貌似西米、半透明 有分藍色和白色 前者係柚子味 後者係青檸味「法式龍蝦湯配松葉蟹肉」一上台就即刻聞到撲鼻嘅蟹味 但係飲落就係濃郁嘅龍蝦膏... 點解可以味覺和嗅覺享受分別咁大但有各有千秋嘅？！「黑松露雜菌忌廉湯」質感似麥皮 食到好多細菇粒 面頭嘅花紋由忌廉和黑松露拉成 仲加咗少少橄欖油吊味 不過又無令湯面油淋淋「黑松露野箘蟹肉酥皮花」賣相精美 味道都有一定水準... 酥皮好薄 口感一流 砌

今日在尖沙咀食完下午茶，行左個超市就到左晚餐時間餐廳空間感極寬敞，令人感覺好舒適！燈光效果就營造優雅氣氛，我和媽媽都覺得好有feel呢溫室南瓜湯配松葉蟹肉 $68聽個名覺得好吸引，餐牌仲有個胡爐仔(代表廚師推薦)，決定一人一個試下！南瓜濃湯忌廉奶味輕盈 南瓜香氣撲鼻 松葉蟹肉份量吾少 仲要超鮮甜 果然無揀錯推薦推薦！黑松露野菌沙律 $78超清新既開胃菜式 黑松露份量絕對吾孤寒！每舊菇上都找到黑松露既蹤影沙律菜用上黑醋汁 醒胃又美味而且賣相有別於一般餐廳 覺得佢地擺盤設計好靚醉胡爐酒泡鮑魚 $88上枱個樣仲以為係生既嚇死我了好在係熟既食落酒果香醇 鮑魚鮮香 口感軟滑又爽口！好好食呀 只有一隻吾夠喉><!白鱔串燒 $48不得了！啖啖肉 燒到外面脆卜卜 入面肉厚而爽 脂香在口中散發我其實好鍾意食白鱔，但多數都吾會食白鱔皮，因為覺得太油膩依個燒到皮既脂肪得返勁少又脆我都忍唔住一啖接一啖食曬佢雞腿肉串燒 $38外面燒到好香好脆 但都可以保留到肉汁但我真係一啖食完有啲貴！相比之下，白鱔抵食啲下午茶食左太多野，媽咪今日肚又吾舒服，其實全部野都係我食，今晚又係淨係陪我黎食，所以我已經想

下班和媽媽在尖沙咀和佐敦附近覓食，經過柯士甸路很難不發現這個搶眼的招牌。看下發現醉胡爐是比較新的餐廳， 又是我們嘗試新餐廳的時候了~一進去就能看到大大的吧檯，師傅就在這裏準備刺身。啤酒和飲品等等都是在這裏準備的。 餐廳的空間感十足，旁邊的位置還有屏風隔著 ，有私人的空間。裝修的感覺比較高尚和優雅。但最搶眼的莫過於一進來就看到的天花上的水晶球燈。在我們坐的枱，後面還有不同酒樽呢。鏡子內反映了燈的模樣非常美麗，相信是店家刻意在不同位置放了鏡子來反射燈球啊。店員告訴我們這餐牌是最新的，就只有這一張，不過選擇也非常豐富。他們的主打是中日法fusion。不過看來還是日式餐點比較多， 這一頁基本上都是日式呢。 最後決定點一些串燒、沙律、前菜、意粉和甜品，中日法都齊了。酒浸鮑魚是店員極力推介的前菜， 一放上枱 就覺得賣相相當精緻。鮑魚和清酒香氣撲鼻，鮑魚味更是非常香。咬下去有清幽的酒味和鮑魚的鮮甜味道， 質感非常爽口，果然是必食之作這個牛肉卷原來就是沙律，我們只點了半份。它用了A5熊本和牛片來包著沙律菜，這樣上菜方式很特別呢。牛肉不是全熟的，帶有點點 脂肪，入口牛味香濃，肉質相當幼嫩，有慢溶的感覺。