心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

這夜表親一家心血來潮約食飯，與幾位好朋友來到這間心夜來潮，一看就很覺得不簡單的店名，聽聞他是食潮州菜，最靚的是潮汕砂鍋粥，最不能不吃的是生醃海鮮，那怕腸胃有幾弱雞，幾大就幾大，試左先講！呢樹潮汕砂鍋粥分小鍋($150起)和大鍋($280起)，幾個人一人揀一樣，膏蟹、肉片、響螺片、魚片、雞件，加埋$290岩岩好！雖然唔算好大煲，勝在用砂煲上風味十足，而且材料使用十足，看那蟹蓋上的蟹膏呈鮮橙紅色，加上其他雞、魚等材料肴製出來的砂鍋粥，半條魚骨都冇，冇得輸吧..?說到食潮州菜，怎不能試試生醃醬海鮮?!雖說一聽到”生醃”的海鮮都驚驚，卻難以抗拒這種生醃誘惑，膽粗粗的點了這兩味醬醃螄蚶和原隻醬醃膏蟹($108)。螄蚶本來就非港人熱愛的海鮮，卻擁有著無比的鮮味，其橙色的螄蚶肉加上極其Juicy的深橙紅色肉汁，以黃酒、辣椒、蒜粒和芫茜生醃，看其擦到白雪雪的螄蚶殼，簡直鮮味到食唔停口！這味原隻醬醃膏蟹淨係上碟賣相已經夠晒吸引，一啖啜落蟹肉度，雖然有點咸咸的，但生蟹的新鮮滋味傾瀉而出，口感很像吃醃咸了的日本新鮮帶子，不過唔敢多食，小食多滋味！要訴說潮汕必食的小食推屆，必選這兩款巨型脆香手打魚蛋和家常牙籤

有一家相熟的改衣店在大角咀，每每去改衣的時候都會從旺角走過去，就在上天橋到大角咀的一刻總會看到有家餐廳把木餐檯放到店外，等候入座的食客很整齊一直線在店外等候；好奇心驅使我要去看過究竟才發現原來這家就是以潮州菜為招徠的心夜來潮。在Openrice看過食評，最吸引我的是他的生醃海鮮，起初還以為只是韓國菜的特色，殊不知原來潮州菜也有生醃海鮮。以往對潮州菜的認識都很少，幸好小店餐牌都有細心解釋潮汕菜是什麼的一回事，砂鍋粥、生醃醬海鮮等都是潮汕菜的名物。向來都是海鮮迷的我絕對不可放過任何嘗鮮的機會，先嘗醬醃海膽($28) 加白飯($8)，海膽呈濃稠再加入幾粒花生配一碗白飯，份量絕不多，當還在想$28給一小碟定價是否偏高的時候，淺嘗一口醬海膽，感覺就似我家爺爺品嘗他最愛咸魚配白飯一樣，醬海膽入口極具咸鮮，這個時候配上白飯食用，白飯的香甜味更突出，好中和海膽的咸鮮味。 再嘗原隻醬醃膏蟹($88)，膏蟹上碟前已先斬開幾份，雖然份量未算十分澎湃，但鮮橙色的蟹膏已經很養眼； 相比起醬醃海膽，膏蟹的鮮味更重，先味道而言，雖然兩款斬咸，但膏蟹的咸鮮味可接受，無論配白飯抑或淨食膏蟹斬是另一番味道；再嘗

話說係心夜來潮新開張時都同同事黎過一次，個時食物款式比較少，不過味道係可以的，款式又夠特別! 平時所認識的潮州菜大多以打冷為主，而「心夜」就比較集中在地道小食為主，菜式比較少見和特別呢，好似潮汕砂鍋粥、菜茶、小米餃、汕頭手打牛肉丸、手工捻面猴和潮式粉飯等，某數款小食都係以煎炸為主，岩晒愛香口野的小妹!今次與他再黎係因為知道新出左不少新菜式，特別係為左上一次食唔到的小米餃和鍋燒肉而來的。.6點多到來，人流還好，因餐廳的環境不大，所以室內只放了數張木桌木椅。但時間再晚一點就不得了，室外放了的坐位基乎係坐無虛席，可見其餐廳的魅力非凡就是，而且感覺坐外面會較為闊落和舒服呢!.坐下後先看看餐牌，餐牌都有圖文並茂，還有字句作解釋，十分貼心，就款式不算多就是。意想不到近來還有供應醬醃海膽、蠔仔和獅蚶，不過最想試的獅蚶當天沒有供貨，所以便叫了前兩者；而且小食方面價錢都係數十元起跳，點了一桌都係也不會心痛呢!.一坐下就先叫左飲品，餐廳無水吧，所以只提供支裝和罐裝飲品，正常價錢。.醬醃海膽 $28和醬醃蠔仔 $28鹹香味十足的醬醃海膽，食落鮮甜甘香，配白飯一流；小妹就無試到後者的蠔仔，蠔仔的份量都唔算細，

想介紹登記openrice用戶的好處亦都係我開始用嘅原因 就係可以儲存自己餐食嘅餐廳, 一旦走到了唔熟悉嘅區分, 打開openrice中的“我的餐廳”就可以方便咁查看唔同區分, 菜式等分類, 幫助你記起有興趣嘅餐廳！成日開旺角, 要keep住揾唔同嘅餐廳先有新鮮感架嘛!心夜來潮見名字咁特別打開嚟睇睇原來係食潮州食品的, 馬上感喜歡 醬醃海膽$28 (5/5)選擇海膽可以試到非常鮮味, 一定要撈飯食啊~ 小小海膽已經可以送一大碗飯了 正宗汕頭手打牛肉丸 $32 （4.5/5)牛丸亦同時奉上, 非常熱辣爽口, 好有牛嘅味道好想用佢嚟打邊爐啊〜細個都汕頭旅行, 對小販檔口用來驅趕昆蟲的風扇感覺有趣, 原來全條街好多檔口買用上湯煮成的牛丸, 就好似香港賣魚蛋燒賣一樣受歡迎, 當時媽媽買了一大袋俾我, 回家後煮成午餐, 我不小心牛丸就跑走了, 跌落地下時好似乒乓波彈了幾下, 這是我對汕頭牛丸的印象 整體非常滿足, 只是較喜歡帶粘身的白飯! 如果廚師可以嘗試不同的, 相信會更加好 心夜來潮星期一至日: 18:00-03:00旺角塘尾道18號嘉禮大廈地下A鋪Tel: 9578 5454 / 6