莆田 (荃灣廣場)

营业中

休息中

細細個時食過媽咪煮的福建菜，終於揾到間餐廳食得返了！今次預早左兩日訂枱完全唔駛等就有位了入囗有免費薑茶自己酙嚟飲，好好味！坐低叫嘢食，侍應好有效率，好快我就叫左興化米粉（細）丶金湯莧菜（細）丶椒鹽豬手（一開2）丶扁肉湯（細）丶酥炸芋頭（細）丶酒蒸蟶子。先嚟左個湯，扁肉湯其實係好似迷你魚皮餃湯加左小小醋，湯好清甜有肉香味（9/10）金湯莧菜同金銀蛋莧菜有小小似，不過呢款似乎係落左南瓜湯煮，感覺好健康（8/10）椒鹽豬手，食落一d都唔乾又不過咸，感覺好重骨膠原好好味吖（9/10）興化米粉，實在太似我媽媽炒的一d都唔油膩，仲落左大量唐芹好有家鄕風味（9/10）酥炸芋頭係出奇的好食，外脆內軟，甜甜地有小小南乳香味！酒蒸蟶子一定要食，非常鮮甜又有當歸的香味！試左每道菜都好有水凖，忍唔住食埋甜品先走，唔記得咩名淨係記得好好食

等了又等來自新加坡主打福建菜的莆田終於在新界區開設第三間分店了。位於荃灣廣場的店鋪面積非常寬敞，不論一家大小抑或大班朋友也非常適合來用餐。今次的主題是時令的蟶子，最特別是他們把蟶子以7種不同的烹調方式去展示其鮮味，如此特別又怎可錯過。第一道是鐵板鹽焗蟶子，把蟶子藏在海鹽內，賣相特別又可保存溫度，不過把蟶子拿出來時要小心燙手，吃下去時仍有肉汁流出，從淡淡的鹹味中帶著鮮甜。第二道是薑蔥炒蟶，用傳統薑蔥炒的方式烹調，吃下去時令我想起薑蔥炒蟹，很有大排檔有獲氣的感覺。第三道是蒜蓉蒸蟶，蒜茸味甚香濃的一道菜，不過略嫌蒜茸太多搶過了蟶子的鮮味。第四道是酒蒸蟶子，用上了滋陰補血的當歸及陳年酒來蒸，散發出陣陣酒香，酒味滲入蟶子中，更能帶出蟶子的鮮甜，美味得連湯汁也不放過。第五道是椒鹽蟶，去殼後的蟶子加上椒鹽酥炸後香脆可口，佐酒一流。第六道是海蟶炒蛋，像蝦仁炒蛋的家常菜，加上红蘿蔔洋葱等配料，令人想起媽媽的感覺，不過略嫌炒蛋乾身了一點。最後一道是風味蟶湯，將蟶生剝取肉，保持了蟶的鮮味。湯中加入了酸筍絲帶出鮮嫩，酸酸的非常適合夏天飲用，當中更加入木薯粉，口感滑溜。海鮮過後就來碟蔬菜，金湯莧菜，新鮮的莧菜配

早前約女友人LT同我男友,約就快生日嘅女友人WK o係尋晚(23-5-2015 Sat)預祝生日,我o地揀o左o黎呢o度食,由於我o地揀三人同行,一人免費o既優惠.加上星期六,所以限兩個時段,一個係6:00pm-7:45pm,一個係8:00pm開始,女友人LT因要睇電視,所以我o地book 6:00pm,LT同樣帶埋兩個女o黎.我o地到喇,佢o地俾o左張圓枱我o地,坐得好舒服.而例牌,俾o左兩個小食我o地,係花生同炸紫菜,同上年o係銅鑼灣食o既一樣(o個個食評: http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E8%8E%86%E7%94%B0/2378288?tc=sr2&con=rvwer),好好食,LT母女三人係咁食晒一碟.而茶方面,侍應sell$28.00一位o既大紅袍,但最後我o地都係要$8.00位o既菊花算數.而我o地叫o左:1. $98.00o既鐵板鹽焗海蟶一碟12隻,熱騰騰就一定,鹹味唔係咁多,焗到乾身,但好彩又唔太乾,都重有啲彈性.味道: 3.8分2. $39.00o既椒鹽