名館 (已結業)

小米十分抗拒到中菜館／酒樓，終於得知原因：熱茶。所以這一年來，有小米同行外出時，也没有去中菜／籠籠點心。今天就在小米極餓之時，成功品嚐中菜。首先：小米午餐食量很少，加上剛踢完波，在極餓之時，小米不會抗拒任何食物。第二：餐廳門面中西合壁，內裡没有龍鳳大禮堂，没有傳統酒樓的金碧輝煌，所以小米不知是什麼菜系的餐廳。第三：小米踢波後，十分疲累，只想盡快坐下休息。店內有大量座位，可馬上就座，所以今天成功進入中菜館，食中餐！我倆在內堂接近廚房的位置就座，特地為小米安排淸水一杯，自己則享用熱茶。這杯茶，似玄米茶。小米因為十分肚餓，只專注地看著不同的食物來來回回，已經不管點選了什麼菜餚了。私房黃金球泡飯　　泡飯整鍋呈上，以燭台加熱。彩色的湯底，有蕃茄，唐芹，蔥，菇，肉末，火腿，毛豆，粟米，只是這几款簡單的配料，造就了清甜的味道。圓形的黃金烤飯糰，浸在湯內，没有散開。要多用力，把烘烤過的飯糰壓碎。這鍋波波浸飯就變為粒粒分明的七彩湯飯了！小米一碗接一碗，最後這個七彩湯飯，一滴不留。大良鮮奶脆網卷        大良炸鮮奶的網形脆皮版本。又脆又甜的，小米很喜歡。不過中間白色軟棉棉的東西，味道似椰汁。　銀湖天

打風先黎落雨，唔通連個天都想我出街食？收工仲掛緊三號波但無阻同朋友嘅飯聚，朋友又去完日本旅行，大家相約老銅飯聚順便拎手信，所以食中菜就最啱了。呢度雖然位處銅鑼灣，但食物價錢非常親民！柚蜜炸蝦球。醬汁味道略酸偏甜柚子味好清香，炸皮好薄所以唔吸油，加上蝦仁大大粒又爽口。雖為油器但不油膩。和風炒飯。炒得乾身所以飯粒食落彈牙，調味用上照燒汁之類嘅醬料，味道唔會好重／咸（雖然睇落好濃味）春卷。炸得好香口同乾身，入面嘅蝦肉餡調味重啲啲，平衡返春卷皮清淡嘅味道。蒜苗蒸勝瓜。雖然用左幾多蒜泥鋪面，但味道唔嗆。勝瓜本身好甜加上少少上湯調味，好好食。同埋唔可以錯過墊底嘅金針菇，佢吸收晒勝瓜同蒜香味，入味非常。厚切叉燒。色澤紅潤肥瘦相間，蜜糖上色得均勻，一睇就知道係靚叉燒。入口肉嫩多汁仲有少少燶邊，就正正係燶左嘅部分增添左叉燒嘅口感同味道，正。有時食飯唔需要大魚大肉嘅，同朋友簡簡單單食個飯就係生活中的小確幸。

今日五大一小全女班同媽媽阿嫂提早慶祝媽媽節打開個Menu樣樣嘢都好想食, 樣樣叫啲夾夾埋埋都叫咗10款雲南涼拌貓耳朵$46 ~ 小小辣微微醋酸, 不過不失和麻醬鷄絲粉皮$58 ~ 粉皮用咗紅薯粉同平時食開的白色粉皮唔同, 感覺較厚身同黏一啲, 個人還是喜愛白色粉皮多些, 麻醬就較濃, 食到後段我就覺得唔太夠麻醬了蜜糖芝麻雞中翼$48 ~ 雞翼外皮炸得夠脆夠乾身肉亦夠嫩, 略嫌蜜糖及芝麻太少, 如可做到成隻雞翼都有蜜糖包住就perfect 喇海葡萄沙律菜$48 ~ 海葡萄就咁食就冇乜味, 混埋啲沙律醋一起就酸酸味味的都開胃胡麻醬鮮淮山$52 ~ 鮮淮山夠凍夠爽口, 加埋個胡麻醬一齊食感覺唔錯蒜泥白肉$68 ~ 雖然滿滿的蒜蓉, 但好像欠了點蒜蓉嘅香, 肉質都可以沒有鞋口感, 雖然餐牌有1隻辣椒, 但也不會好辣, 小辣人士係會食到的特選三精品$98 ~ 有陳醋珊瑚海蜇頭~醋汁有啲過酸海蜇頭好爽口,厚切叉燒皇~肉質好淋好juicy,陳醋手拍青瓜~不過不失鮮肉一口小籠包$58 ~皮薄餡肉適中一啖一個啱啱好, 肉湯夠鮮甜蜂蜜柚子蝦球$88 ~ 蝦球大粒爽口彈牙,配合個柚子醬甜甜的幾開胃, 姨生女

天氣乾燥飲啖湯潤下 希望唔同體質嘅人都可以飲呢個湯水 因為真係好清甜 毫無油脂。叉燒我影得較黑 實際一啲都唔燶 半肥瘦🐖。雲吞整體感覺似抄手 少了份辣油 多了份辣椒。辣要keep 住黎 跟住個牛仔骨就啱哂🐂濃度如果稍為輕手啲就仲好 咁就可以食到牛香。蒜蓉蒸勝瓜呢個家常菜無人不知 好多時會用粉絲墊底 呢間店改用金菇 又好得喎🍄調味可以另一道菜嘅風格改寫 柚子蜜汁骨就食唔少，柚子蜜蝦碌真係第一次 好脆好柚好甜 已經馬上將呢個餸加左落屋企個menu入面😂噢呢杯水果茶係重點推介 全部新鮮水果配茉莉花茶 唔會成杯冰 用黎餸飯又減油👍🏽隻叉篤生果用啦。想食啲飯 經理話好多人都鍾意食呢個焗飯。真係唔錯 雞扒好滑 似洋蔥汁嘅牛肝菌汁又好味😎食埋個滋陰甜品 大滿足！鍾意食雪蛤膏嘅一定要試 口感彈滑配埋椰汁，lovely💄

上星期和男朋友去誠品買書，之後到希慎廣場晚飯，想吃中菜，於是去了名館。名館主打京滬菜，也有其他fusion菜色可選擇。先選擇頭盤，見到有京川汁秋葵($38)，秋葵這種血糖剋星我們當然不可放過。馬上叫了一碟。秋葵做得很爽脆，我很喜歡這裡的京川汁，微微的辣很惹味，是一個很好的開胃菜。惹味胡椒鳳尾蝦($68)道菜以鐵板上，鳳尾蝦以黑椒洋蔥調味，熱辣辣的想果然很美味，蝦肉爽口鮮味，會令你吃了一隻又一隻，整碟蝦我吃了大半碟。另外，又叫了半隻海南文昌雞 ($88)這裡的文昌雞真的值得一讚，上桌時見雞皮薄薄，皮下幾乎不帶脂肪，可能是用嘉美雞吧；吃下去雞肉滑溜，很有雞味，其實有時很難得在其他中菜館吃到這麼優質的雞，今晚幸好有點這雞，得嘗美味。金銀蒜蒸勝瓜金菇 ($42)吃了肉類海鮮類，當然需要點一些蔬菜，就叫了個金銀蒜蒸勝瓜金菇。可能伴以大量金銀蒜的關係，本來平平無奇的一道菜，也變得非常美味。最後叫個甜品作總結，選擇桃膠香芒西米露 ($28)。第一次吃桃膠，聽說很滋補的，又充滿骨膠原，跟花膠有同異曲同工的效果，女性可多吃可，以保持青春。西米露以椰汁作底味，裡頭有芒果肉和桃膠，椰汁底非常濃郁，很美味，比

與媽媽相約了星期五晚上吃晚飯，打算吃中式的食物。走到希慎一帶的我們，被一家門面淺綠的中菜館吸引了眼球。餐牌設計也很漂亮。我們點了一些前菜小吃一下，有海蜇、青瓜和叉燒，青瓜和海蜇都弄得酸酸的，挺開胃。而叉燒則十分肥美，肉汁十分豐富，但同時也不太油膩。三精品雖然價位不低，但賣相非常好，食物也很有水準，很值得材料很豐富，有雞爪、響螺等等，由於是黑糖燉，所以湯十分清甜甜而不膩，感覺上很滋補主食時間炒飯粒粒分明，沒有炒濕，飯焦更是粒粒分明，脆口得來卻不硬，也沒炒燶，炒飯和飯焦配搭得十分好，非常有口感，而且也不很油膩。蝦肉也很新鮮，彈牙爽口。雖則是小辣，但辣椒也很足本水煮麻辣汁配上滑滑嫩嫩的魚肉，叫人吃不停口。滑嫩的魚肉沾滿了水煮汁，在享用滑嫩、鬆軟的魚肉時，也叫人忍不住麻辣一下自己的味蕾。勝瓜外皮爽脆，內裡柔軟，口感不錯。加上蒜蒸令蒜味很入味，卻沒有過鹹。外皮不過厚不過薄，韌韌的很好咬口，蝦也很新鮮彈牙。整個蝦餃也不容易散掉，不錯。甜品時間外形果然是軟枕的樣子。外皮很薄，但很有咬口、口感。內裡cream非常多芒果很甜，不酸，也很新鮮，整個配搭很好物有所值的一餐

唔知點解望住呢個牌好有懷舊feel, 老香港既感覺!睇黎我真係老啦!餐廳既環境, 窗邊有舊既feel, 但d燈又好新, 好鐘意喎!好亂呀!黎個燉湯補補先, 補肚呀!天山雪蓮果海星湯, 好鮮甜, 好足料, 飲完感覺好滋潤, 最岩呢d天氣乾燥既時間架啦!再黎個厚切叉燒皇, 厚切呢個真心係重點呀,再配合佢半肥瘦, 口感一流, 啖啖肉又軟熟, 但又一d都唔肥。正呀!再黎個鮑汁豬手, 好抵食呀, 成鍋上都係58蚊!!仲要好入味, 又唔係淨係得皮喎!!仲有兩條腸粉食, 吸晒d精華呀!咪以為成餐都係淨係肉, 有個勝瓜金菇架!!好香, 蒸到勝瓜既軟硬適中!!