風花雪月 (已結業)

颱風妮妲襲港，打八號風球幾乎已成定局，但早前已經book左今晚既餐廳，唔去又好似好可惜，加上我有信心聽朝點都放半日風假，一於去食。正因為咁，今晚颱風夜去食"風花雪月"變得有意思。餐廳分左三層，每層所食既食物都有唔同：3/F係食壽司刺身2/F係食鐵板料理1/F係食飯，意粉同甜品先係3/F係食壽司刺身，和風裝修幾有味道，加上面前出現一個唔識講中文既師傅，有意思。望住佢整野食，係一種享受，真係忍唔住要偷影佢。精選前菜三款眼前三款精緻前菜，細細碟，感覺輕怡。有八爪魚，銀杏伴蝦肉蛋卷同埋赤貝沙律。特選壽司拼盤比起刺身，我更喜歡壽司有埋飯既感覺，總覺得只食刺身有點寡。呢個壽司拼盤色彩繽紛，包括多種吸引既壽司，三文魚、三文魚籽、吞拿魚蓉、海膽、金目鯛、牡丹蝦、深海池魚及拖羅等等。師傅亦係刺身上再花多點心思，加入各種襯托去令壽司睇上嚟更別緻。所謂視覺影響味覺，間接令壽司變得更討好。火炙壽司拼盤火炙壽司係對師傅技術既考驗，火太猛會令刺身完全熟透，失去新鮮既感覺 ; 火太弱又未能達到火炙既感覺。當然，食完壽司之後我絕得唔會擔心師傅既功力，眼前有三文魚、金目鯛、拖羅、牡丹蝦、海鰻、海膽等十件火炙壽司，散發住

人生得意須盡歡，每日辛苦勞碌工作為的就是食，一生人總要豪一次，今晚大家決定食好d，去酒店食餐好。風花雪月就係啟•酒店內，其實亦不算屬於酒店，啟•酒店是新開的，所以整間都很新，而餐廳是6月尾才開業的。風花雪月設有三層樓，每一層都有不同的主題， 3樓是吃壽司刺身， 2樓主要吃鐵板燒，而1樓主要吃西餐及甜品，除了食物不一樣外，每層的裝修格局亦不一樣。店主非常設想周到，可以讓客人一次過吃三層樓的食物，由3樓一直食到1樓，乘搭專用的電梯一層落一層，如果客人不想更換座位，都可以order另一樓層的食物，不過，即食一定最新鮮，貪吃的我們當然每層都去試。3樓: 刺身及壽司壽司師傅是來自日本的，不懂廣東話，我們坐在吧枱看他切刺身及包壽司，師傅刀法純熟，很有心機的慢慢拼砌每件壽司。精選前菜三款店員說船内的食物味道較淡，所以適宜先食用，上方正方形的蛋內加了蝦肉，除了吃到蛋香外，還吃到蝦肉的鮮甜，旁邊還有薑芽及銀杏，味道不太濃以開啟味蕾。八爪魚醋物薄切的很爽口，入口帶有醋的微酸味，赤貝麵豉漬的味道清新，整個前菜都很精緻。精選刺身五款內有左口魚、帶子、牡丹蝦、深海池魚及拖羅。左口魚切得晶瑩剔透，配上特製的酸汁，

灣仔區給我一種新舊交替的感覺，不同餐廳食肆林立；特別囍帖街的翻身引進不同歐陸風的進駐。平常只會在囍帖街覓食的我，朋友聞説皇后大道東也有不少特式餐廳。一行五人行到一間精品酒店樓下，友人説：「就是此地，精品酒店內的食肆。」小亭門牌以崇日有「風花雪月」字眼，已估計今晚定必吃日本料理。友人特悉我對食物總是有點要求，今晚確實帶給我驚喜。樓高三層全都是「風花雪月」包辦，三層都是不同日本料理必定有一款食物合你心意。我們由三樓的日本刺身、壽司部落開始，半弧形的設計細看壽司師傅的巧手製作出美味的日食。入內更有二至八人座位，朋友相聚片刻也適合。精選前菜三款日本菜的精緻之處，細細件不會太飽但有種美感。首先船上的蛋卷內含蝦肉，鮮甜又美味。旁邊更放有一串細小的銀杏，白色的銀杏不苦澀並且腍身不俗。兩者置中更有「薑芽」是薑中最嫩滑的位置，吃過後完全令人胃口大開。左手邊的八爪魚醋物，切至薄片入口帶少酸大為開胃。右手邊則是麵豉醬赤貝，赤貝帶有鮮味份量適中。精選刺身五款未上刺身之前，親眼目睹日本師傅的刀工俐落並帶有細心一面。刺身五款包括：左口魚、帶子、牡丹蝦、深海池魚、拖羅。其中左口魚跟酸汁內有蘿蔔蓉及蔥，更加突出左口魚