牛惣居酎屋

营业中

休息中

學校暑假就快結束, 侄仔又要回歸宿舍努力讀書.  今晚放工剛有時間, 約了他去 牛惣居酎屋, 食他心儀的日本串燒. 日式開放式廚房,  即叫燒即食,   有串燒豬, 牛, 羊, 雞, 也有海產.   師傅們正在忙於燒烤.  此店客人極多, 我們等了五分鐘才有位.   店員說現在正做優惠價,  飲品多款, 大家慢慢揀,  侄仔叫了青檸梳打.  夠冰涼. 我喜歡 淺間梅酒,  酒質淡麗清醇, 口感輕快柔滑. 侄仔點了多款燒物, 等候時,  先吃 日式小食,  野菜沙律, 清清味蕾  青瓜, 蘿蔔, 沙葛條,  好爽甜, 椰菜口感清新,  沾些鯷魚醬,  好開胃,  第一款串燒送到, 牛肝,  肥美軟綿綿, 照燒汁調味好. 橫格肌, 兩串, 分別:    蒜香橫隔肌,  同 Wasabi 橫隔肌.  牛肉味濃, 口感好豐富,  蒜香及Wasabi 味各有特式,  必食之選.自家制豆腐:  豆腐外皮燒得很脆有焦香, 內裡軟稔帶豆香, 伴有鰹魚絲, 蘿蔔蓉,  青蔥, 吃得健康. 牛肋條:    牛肋條口感佳, 肉質軟稔.岩手縣雞皮:   燒得好脆口, 滿滿雞油香味. 多春魚:  魚皮燒得香脆,

數年前曾到訪一牛主題串燒店午膳，今晚特意前往看看晚市之分別裝修走日式居酒屋風格，壁櫃上陳列着各種日本清酒主打在市場上很難找到的牛肉稀有部位及下酒和牛串燒坐在吧台可以方便向師傅請教食材來源、特性、味道等店員會先放下開胃前菜配自家製的麵豉醬，更加惹味這裏的酒庫豐富，更有自家釀製的梅酒，酒味濃郁荔枝酒入口甘甜順滑，酒的味道會慢慢變化是日刺身推介貝類拼盤五品有鮑魚、粒貝、象拔蚌、榮螺及馬刀貝菜類串燒秋葵清新健康，外層乾爽，內裡多汁燒茄子淋上芝麻醬並以蔥油搭配，別有風味牛串燒牛大腸燒至脆香，腸心帶點肥邊，外脆內軟牛小腸經燒烤後油脂變得甘香，柔軟中不乏勁道彈性較罕有的牛沙瓜乃牛第四個胃，口感較牛腸煙靭安格斯牛柳配蒜片肉嫩鬆化，牛味濃郁 ，油脂比例近乎完美雞軟骨串燒咬口層次滿分，加上惹味七味粉，香氣滿溢雞翼串燒金黃香脆，以猛火封緊肉汁，再以慢火逼出油分海鮮燒物雞皮蝦卷外層是烤脆的雞皮，中間有一塊紫蘇葉，內裏的蝦很爽口鹽燒三文魚頭魚油甘香豐富，魚骨肉在香脆的魚皮包裹之下口感順滑Suntory啤酒花味清雅，享受美食再嘆杯啤酒絕對是人生一大快事

前幾天翻開相簿看到沖繩的舊相，馬上想來杯燒酎！馬上去居酒屋吃串燒!!非常喜歡吃牛肉，也喜歡日式料理🇯🇵但沒試過專門以牛作主打的居酒屋！今天來到這一間居酒屋，還有少見刁鑽的牛內臟。✅橫隔肌Set $138 (正!)橫隔肌一set共4串味道分別是: 蜜糖芥辣、黑燒、蒜香、Wasabi個人最喜歡<蒜香>的味道最特別的是黑燒(黑芝麻)最刺激的是Wasabi蜜糖芥末也不錯！✅刺身盛盒 (三品) $198三文魚、帶子、赤蝦刺身，新鮮厚身、鮮甜。點一盤作開胃，非常幸福。✅牛骨髓 $40 ✅牛草肚 $36從來未嚐過「牛骨髓」！原來有豐富的蛋白質和鈣質第一次試試串燒的口感，表面香口、內裡黏口，再鋪滿碎蔥，非常特別，送酒很讚。✅萵筍牛肉卷 $36 (大愛😆)萵筍完美地平衡了牛肉的油脂蔬菜配肉類一定是健康的搭配。✅山葵醬燒廣島蠔 $48好耐冇食燒蠔了🤤除了山葵醬還混了點Mayo，綿綿滑滑，好吃。✅雞翼 $34 ✅雞軟骨 $28雞翼皮烤得焦脆，雞軟骨正常發揮。✅荷蘭大啡菇 $38吃了一大堆肉後有點膩，這個無敵大啡菇仍然有驚喜。菇味非常濃郁，香烤再能帶出菇菌香氣。✅鹹牛肉燒飯團 $38普通烤飯糰