泰濃麵 (樂道)

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休息中

📍 泰濃麵📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 樂道7號嘉樂大廈地下A號舖-第一次吃《泰濃麵》是在他們銅鑼灣的店最近想再訪，卻發現已經結業了🙈幸好尖沙咀的總店還在！-《泰濃麵》的招牌是泰式船麵，配方由老闆精心調配，務求讓食客吃到正宗的泰式風味🇹🇭除了地道泰式船麵，冬蔭功湯麵、海南雞飯、不同的泰式小吃也是他們的主打！-吃麵的話，下單方法很簡單（，但也可能因有太多配搭而會選擇困難😂）選主食：如雞髀肉、牛肉、廣島蠔、卜卜蜆等選湯底：船湯／冬蔭公湯／清湯選麵底：河粉／金邊粉／薯粉／黃麵／湯飯-雞髀肉船湯金邊粉 ($72)船湯看著就知道十分濃郁！湯底用超過20種材料熬製八小時，豬骨加上香料如南薑、香茅、青檸、花椒、八角、班蘭葉等等等等，過程不加味精，每一口都是真材實料的濃郁味道，既濃不鹹🥰配料有炸豬皮、彈牙魚蛋、秋葵，還有吸湯、軟身、沒渣的白蘿蔔主食選了雞髀肉，份量好多！•卜卜蜆冬蔭公湯薯粉 ($92)在泰式餐廳比較少見薯粉，這次要配酸酸辣辣的湯底，好像也蠻搭薯粉滑溜，但偏幼，不算非常彈牙，也不掛湯～🙈想要掛湯效果的話，建議可以選配其他麵底不過冬蔭公湯酸辣味道足夠，好開胃辣勁十足，配上一杯

喺iSquare睇完戲 諗住食過晚飯 咁岩經過泰濃麵 所以入去試試 麵店非常乾淨企理 價錢合理 -🤓海南雞飯 $69海南雞都幾滑身 口感較扎實 最鍾意點佢啲辣椒醬-🍜卜卜蜆 冬陰公湯 薯粉 $89鍾意食麵嘅朋友可以一試 首先揀咗配料同湯底 有船湯/冬陰功湯/清湯 然後再揀麵條 有河粉金邊粉薯粉黃麵湯飯揀 我揀咗冬陰功湯底配薯粉D蜆洗得幾乾淨冇咩沙 冬陰功湯都唔錯唔算太辣 不過薯粉就有啲太琳 下次黎要試吓埋其他麵-🍤泰式小食拼盤 $69泰式小食拼盤有三種小食 有炸蝦球炸雞翼同埋炸腐皮 整體都炸得幾鬆脆 又熱辣辣 幾開胃-🥥原個泰國椰青 $48椰青真係好大個 超多椰子肉 椰汁幾好飲-🍋青檸梳打 $28青檸梳打係分開青檸汁同梳打水上 可以根據自己嘅喜好 慢慢加啲梳打水

同朋友去到尖沙咀諗住食泰國粉麵，就去試下泰濃味。先講環境都坐得舒服👍職員嘅態度都好好，好有善。見到個芫茜山好似好勁咁，同埋未試過Mix 冬陰功湯底所以就試吓.滿滿的芫茜，但好老，好似食草咁芫茜浸左好耐都唔淋身，但個冬陰功湯個味係OK嘅，內有少量海鮮（蝦🦐、青口）我朋友試豚肉清湯金邊粉就ok既。我諗下次試其他會好d...芝士雲吞有驚喜，皮好脆，內的水牛芝士咸味十足，配上甜辣醬，酸酸甜甜下次會再試呢個食泰國粉梗係配返個青檸梳打舒服下

又再次到泰濃麵吃晚飯， 位於尖沙咀樂道7號嘉樂大廈地下A舖， 地點方便。 今次仲大排長龍， 幸好我是第三位好快就可以入店內。 每次必點頂級安格斯牛肉船麵$88，即興又想試下黑豚肉船麵$68，再加烚生菜配秘製腐乳醬$28，飲品有青檸梳打$28和支裝可樂$15。頂級安格斯牛肉船麵～ 船麵湯底香濃惹味， 忍唔住口飲了大半碗。牛肉的油脂分佈平均， 牛味香濃，蘿蔔入味， 魚蛋粒粒Q彈， 黃麵有口感，配埋湯底更滋味，還有脆卜卜的豬皮做配菜， 真心抵讚。黑豚肉船麵～ 黑豚肉份量多， 厚切有咬口 ，配金邊粉和船湯，兩者的味道是最夾的。 金邊粉又滑又幼身，吸曬船麵的香濃美味。烚生菜配秘製腐乳醬～ 生菜口感脆卜卜，青綠又新鮮，濃香又滑的腐乳醬， 食落更加惹味。青檸梳打～ 青檸梳打酸酸甜甜，開胃又解渴。支裝可樂～ 好耐冇飲支裝可樂， 間中飲下感覺超爽。很喜歡到泰國吃船麵， 現在疫情關係未有得飛， 唯一可以吃到我喜歡的味道就是到泰濃麵了。

雖然我唔鍾意食車仔麵，但係我好鍾意食船麵，原因係湯底，行到入餐廳，發覺原來之前食過銅鑼灣分店安格斯牛肉船麵($88)點左金邊粉，除咗安格斯牛肉之外，仲有魚蛋，白蘿蔔，秋葵，炸豬皮。 湯底真材實料，味道濃郁，金邊粉滑同彈牙，牛肉算OK，如果嫩滑啲就更好，蘿蔔甜，可惜煮得唔夠淋，而魚蛋一般，太artificial嘅感覺，整體來講，配料多，感覺唔單調，但係份量唔算多，價錢偏貴，分數 7/青檸梳打($18)好好飲，有1/3杯青檸汁，夠酸，樽裝梳打水好夠氣

昨日，我朋友同我講香港入面最好食既船麵係泰濃麵，哈哈……我當堂嚇一跳，然後得啖笑。呢個世界，居然有人話泰濃麵係最正，咁即係分明當其他船麵餐廳流唧，拿！我今日就去左泰濃麵研究下。牆上貼滿一排餐廳食物既相片，令我流曬口水。枱之間有一定距離，加上有酒精搓手液，餐廳可謂做足衞生措施。- 頂級美國肥牛冬陰功金邊粉🍜冬陰功湯幾濃郁，帶少少辣，不過唔夠酸，金邊粉索曬湯汁後相當惹味。美國肥牛質素中等，但勝在份量足夠，一碗起碼有十片以上😚，另外仲有秋葵、大蝦、青口作配菜。- 原隻波士頓龍蝦船湯蛋麵🦞原隻龍蝦大到佔據左半個碗，真係啖啖肉，不過肉質略嫌嚡口左少少🤏。船湯非常原汁原味，絕不馬虎👍🏻。配料比上一個更加豐富，除左秋葵、青口之外，仲有魚蛋、蘿蔔同炸豬皮。炸豬皮幾香脆，即使浸係入面仍然有咬口😍。- 炸芝士雲吞雲吞皮幾酥脆，入面有水牛芝士餡，鹹味十足。- 青檸梳打梳打水同青檸汁分開上，自己可以根據喜好調校份量。- 熱薑蜜餐廳落左好多薑絲，不過加左蜜糖，辛辣感無咁強烈。泰濃麵既食物份量十足，湯底方面，船湯同冬蔭功湯的確非常濃郁。不過個人唔太鍾意蛋麵既質感，好似油麵，自己偏好幼身有咬口既蛋麵。

一向都好中意食泰國船麵的我，一直都有留意到有尖沙咀有呢間泰國船麵，但一直未有機會黎試，今次夜收工，又唔想食太多野，所以就黎試下！頂級安格斯牛肉船湯河粉($88)，泰國船麵湯底濃味，有點像藥材的味道！安格斯牛肉都有2-3片，牛肉味都幾濃！除了有牛肉，配料還有白蘿蔔、魚蛋、炸豬皮等！魚蛋都幾彈牙，白蘿蔔亦好清甜！而且揀選了河粉能吸收湯的味道！雞脾肉冬蔭功湯金邊粉($68)，呢度既湯粉都幾足料，雞脾肉有好多，而且肉質都幾滑！除了雞肉，還有冬蔭功湯的蝦、青口和蟹柳！冬蔭功湯酸酸辣辣，好醒胃！龍眼冰($28)，龍眼冰有好多龍眼肉，飲落唔會太甜，幾潤喉！青檸梳打($28)，梳打水係泰國那款樽裝梳打，可以俾你自己倒落杯中，所以飲飲下都有2大杯可以飲！

其實我真係好鍾意食船麵，之前去泰國食細細碗差不多會食20碗。依家見到香港開咗愈來愈多船麵鋪頭真係好正。呢間泰濃麵係上次朋友食完覺得好好食於是介紹我來。我叫咗個頂級美國肥牛船湯麵，一上台見到好濃的牛湯，香噴噴。我轉咗薯粉，佢呢隻薯粉口感似粉絲，食落都唔錯。牛肉索晒湯既味道，好入味。原來入面仲會有兩粒彈牙魚蛋同埋泰式炸豬皮，係我好鍾意既炸豬皮呀！好香。湯底方面係甜甜地加埋牛肉淆製而成既濃湯，睇得出有心思。朋友叫咗黑豚肉冬陰公湯河，見到佢碗野勁豐富，仲有蝦同青口添呀。佢絕對係一個冬陰公海鮮湯配上黑豚似的麵，味道係偏酸，辣又唔算好辣。佢啲料仲足過啲麵，基本上食晒啲料都飽咗一半！炸蝦餅都好有驚喜，好彈牙，旁邊仲配上蝦片，呢隻係泰式蝦片好香脆同埋小小甜～泰式鳳爪其實係香港先有，泰國本地無呢味小食。我鍾意佢撈得夠辣同埋酸，好開胃。

今日好熱，唔想食飯，見到有間泰式船麵，決定試下頂級安格斯牛肉麵跟黃麵，頂級安格斯牛肉麵跟金邊粉（湯底濃郁.......嘩！好味到呀！食之回味！配料炸豬皮香口又脆，可以有一樽樽賣）泰式蝦餅，都幾好味，跟泰式酸辣汁炸雞翼普通啦，皮脆肉滑，都係跟泰式酸辣汁青檸梳打用泰國品牌玻璃樽裝梳打水，青檸汁另上

頂級安格斯牛肉冬陰功金邊粉 $88真係揀得好岩，安格斯牛肉真係好正，牛肉好滑，真係無諗過湯麵既牛肉都可以咁滑！👍🏻冬陰功湯都好味，少少辣又有d甜！之後聽老闆講原來每碗麵既湯都獨立煮，以確保湯底唔會煮得太濃。雞脾肉清湯黃麵 $68雞脾肉就好鞋好似食緊雞胸肉咁，個清湯清得來有少少蘿蔔甜味都幾好，黃麵食落就似油麵😂青檸梳打 $28青檸汁加糖水另外跟一支梳打水自己倒，味道普通、正常！不過咁熱既天時就係要飲D凍嘢消下暑！

與朋友偶然經過這間小店看見店內坐了一個藝人在吃東西好奇心驅使下便走進去 也順道想嘗嘗這𥚃的餐點又是我最愛的泰國菜我們點了泰國名物雞肉船麵另一款是美國特選牛肉冬陰公金邊粉船麵除雞肉外還有魚蛋豬肝等湯底稍甜整體上相當濃味絕對是在曼谷吃到的味道牛肉冬蔭公金邊粉很值得推薦牛肉份量多而且很嫩滑小食拼盤有蝦餅雞中翼和芝士雲吞雞翼大隻外皮香脆入味蝦餅彈牙兼很濃濃蝦味炸芝士雲吞就是在兩片薄片內夾有軟芝士最後有泰國直送的青檸梳打作結這頓晚餐很是滿足下次一定再來品嚐多兩件令人回味的蝦餅

去泰國已經係一年前嘅事啦當然最掛住嘅就係泰國又平又好食嘢啦所以今次呢特登去搵啲有特色嘅泰國菜嚟食嚟到位於尖沙咀嘅泰濃麵 試吓佢哋嘅船麵叫左個頂級美國肥牛船麵 ($68)湯底色澤深褐帶濃烈香料味 牛肉僅熟軟腍👍🏻而且麵入邊嘅份量都十足 有魚蛋 豬潤 炸豬皮等😋而我就叫咗個頂級安格斯牛肉冬陰公麵 ($88)冬陰公湯底唔算辣 材料都好充足有蝦 青口 秀珍菇 牛肉味重且帶泰國嘅味道另外叫咗個泰式小食拼盤 ($58) 推薦👍🏻最欣賞係我未食過嘅炸芝士雲吞而泰式特色糕點拼盤 ($38) 有我最愛嘅椰汁糕最後青檸梳打 ($28) 都好特別 可以一試_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

朋友推介的泰濃麵, 今天終於嘗試到了! 我和朋友們點了兩碗麵, 又點了兩個小食, 一碟菜和飲品, 的確值得再食又推介別人去食! 青芒沙律夠爽口, 辣味重, 很開胃! 鳳爪同樣爽口, 酸辣汁濃, 食不停口! 要特別稱讚腐乳生菜中的腐乳醬, 有陣陣的酒濃香, 而且質感幼滑, 很好味! 美國肥牛船湯金邊粉的湯底濃郁, 有彈牙魚旦, 爽口白蘿蔔, 健康秋葵, 重點是當中的油渣, 很爽口很好味, 提升了麵的香口味道! 黑豚肉冬蔭公湯河粉味道同樣濃郁, 但不算太辣, 有蝦有菇, 豚肉質地軟, 很好食! 兩樣粉質都實正, 不會很糊, 值得去試! 我也推薦這兒的龍眼冰, 清甜得來很中和, 是麵食很佳的配搭。大家不妨試試。

「船麵」在泰國已是歴史由久之食物，早在十八世紀的曼谷市河道縱橫交錯，形成了水上市場及重要的交通樞紐。居民都以木船代步，木船小販則售買沙津、串燒、湯麵等來滿足水上人的日常飲食需求，而船麵的起源自當時水上市場打工的潮洲人，從此便成為了泰國的廉價地道美食。傳統船麵基本必以滷水汁加入豬血做湯底，令湯底變得濃稠而且色澤深褐，份量都是細碗而方便勞動階層人士快速充飢工作。近年船麵殺入香港，傳統價廉物美由身一變成高檔湯麵，只因大多加入貴價食材創造出升級版船麵，「泰濃麵」便是其中一間售賣升級版船麵作招徠的泰國麵食餐廳，逛街剛巧路過一於試一試！只需在尖沙咀H出口出，i square 直上電梯到地面，餐廳位於商場出口右手邊街。 餐廳面積不大，只有4張卡位檯及數張小圓檯，裝潢以木啡及灰為主，平實之餘又帶有水上木船風味，特色牆上除了掛著餐廳湯麵的壁畫外，還有木船上製作船麵的照片，直此告訴客人船麵的由來，亦彷佛提醒著餐廳勿忘初衷，記得船麵的由來，船麵的意義！檯上放有餐紙、鐵羹、筷子、調味架、牙籤及餐牌將泰國著名的梳打水倒進裝著糖漿、青檸汁、青檸片及冰的膠杯內然後撈勻飲用。梳打水打氣足夠加上糖漿與青檸汁的比例剛好，