大滾友火鍋 (紅棉大廈)

位於荃灣千色店附近的這間火鍋連鎖店，一直也人來人往，平日也要排隊進店，生意那麼好，也側面證明了她有多高質，這一天我們終於有機會再次光顧😄✏️位置（9/10）：千色店地下步行2分鐘，地點也非常便利✏️環境（9.5/10）：中國宮廷風裝修，華麗氣派，座位舒適，抽風亦做得不錯✏️服務（7/10）：掃碼下單，上菜很快，會幫忙加湯✏️食物（9/10）：精緻擺碟，食材感覺高質，亦算份量多🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻) - $318侍應會即場幫忙煎花膠和放進鍋內，建議我們先喝湯後放雞肉。湯底香濃鮮甜，花膠亦夠厚身，而雞肉新鮮嫩滑😎🌟頂級雪花牛肉 - $338擺碟感覺高貴，牛肉油花均勻，肉質鮮嫩，口感很好，牛味香，食得出比普通雪花牛肉高質😉🌟伊比利亞橡果豬 - $168高質的伊比利亞橡果豬肉，口感爽滑，帶有陣陣豬肉香，味道不錯😍🌟極品棉花魚肚 - $98魚肚爽滑彈牙，口感綿密，吸湯入味☺️🌟蟹黃餃•四粒 - $78外皮橙黃吸睛，咬下去有啖啖獨特蟹黃香味，味道比較鮮甜😆🌟大滾友雜菜拼盤 - $98雜菜拼盤有蓮藕、淮山、粟米、萵筍、金菇、蕃茄、娃娃菜、油麥菜及生菜，大大盤，新鮮亦健康😃🌟自家製足料竹蔗茅根 - $7

荃灣真係美食天堂，尤其係打邊火爐。今次同朋友去咗大滾友，估唔到千色店依邊都有高質火鍋。裝修，餐具都係宮廷Feel，古代風，有龍紋裝飾。醬料就俾個九宮格，自己配搭。- 椰子雞打邊爐最緊要係湯底，依個湯底好足料，打邊爐之前可以飲下雞湯先，潤一潤。- 頂級雪花牛肉有乾冰特效既雪花肥牛，真係宮廷享受！牛肉油花好靚，又唔會太肥，牛味濃郁，食肉獸必選。- 伊比利亞橡果豬肉質幾好，煮完都唔韌唔鞋。- 蟹黃餃皮薄餡靚，蟹味濃，又唔腥。- 白鱔片件數都唔少，刀工好好，切到好薄，可以好快熟。口感好好，有咬口，係靚料。- 響鈴拼盤響鈴，黃金響鈴，各3個，兩樣都炸得好脆。黃金響鈴，有好多鹹蛋黃，超級惹味，下次全部都要黃金響鈴。- 大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤好大盤，乜都有啲，都好新鮮。有紫淮山，特別啲。黃芽白擺到成朵花咁，不過個底冇切，要自己分開。

放工又去滾🤤去荃灣滾火鍋🍲變大滾友呀！打邊爐最緊要揀湯底先，同朋友揀咗玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)($318)，半隻雞嘅份量都已經係非常多，採用三黃雞，雞皮彈牙，肉質鮮嫩，仲有一大片花膠，由店員貼心地幫忙剪開，湯底十分鮮甜，花膠同雞嘅份量真係多，啱晒女仔補充膠原蛋白，只可以講真係好抵食！頂級雪花牛肉 $338————————————雪花分佈密集又細緻，入口軟熟易咬，又好掛湯，牛味都重🐮用嚟打邊爐真係勁正。伊比利亞橡果豬 $168————————————顧名思義，隻豬豬食橡果，橡果味道漸漸被豬豬嘅油脂吸收，令豬肉帶獨特香味，而且每片豬肉都有豐富嘅油花。龍蝦墨魚丸(四粒) $72————————————白滑嘅外表，滾熟之後爽彈嘅口感，夾雜龍蝦同墨魚嘅香氣，正！大滾友雜菜拼盤 $98————————————打邊爐落蔬菜，吸晒湯嘅鮮味真係好正！依個拼盤都好抵食，有油麥菜、生菜、金菇、紫淮山、萵筍、娃娃菜、黑木耳等等嘅蔬菜，唔洗每款菜都散叫又可以食唔同類型嘅菜。

聖旨到🗞️仲唔過黎接旨❤️‍🔥奉天承運皇帝詔曰👑同我清晒枱上面既野食🥢嗱！唔好鄙視我先🫣我都係配合番個環境主題啫🫡係以🏰古代宮庭風🏯裝修既港式火鍋🍲~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪湯底大致分左𝟐類 • 款式好多，雞🐔 • 豬🐷 • 鴨🦆 • 魚🐟…都有🍲▫️鎮店款式 : 招牌花膠雞湯湯底🐔 • 特色卜卜蜆鍋 • 胡椒豬肚雞湯鍋🐷 • 消暑冬瓜瑤柱鍋 • 黑胡椒炒蜆雞湯鍋 • 養顏花膠筒雞湯鍋🐔▫️期間限定湯底 : 龍躉木瓜魚湯鍋🐟 • 胡椒酸菜魚鍋🐟 • 泰式冬蔭功湯鍋🧡 • 麻辣鴨血鍋🦆 • 藥膳麻油雞濃湯鍋🐔.而我就揀左排骨山濃湯鍋 • 細 ($318)冇諗過細份量都咁巨型😱仲搵番上個月去✈️泰國旅行既感覺🇹🇭大大條既排骨係有肉拆到黎食🐖有𝐝仲有筋位😚湯底蔥 • 蒜🧄 • 泰式香料……味道酸酸辣辣 • 好開胃😝 同朋友都忍唔住飲左𝟐碗😂.▪頂級雪花牛肉 ($318)仙氣加雪花❄️要唱番句𝐋𝐞𝐭 𝐢𝐭 𝐠𝐨…𝐋𝐞𝐭 𝐢𝐭 𝐠𝐨…肉味濃，又唔會韌🥩.▪伊比利亞橡果豬 ($168)肥瘦適中，食落少少爽口🤏🏻.▪蟹黃餃 • 6粒 ($108)金金橙橙🧡大

▶玲瓏浮凸.花膠雞湯鍋(半隻) $318必試特色招牌湯底，一定要先喝一碗湯才開始下材料，花膠彈牙，雞肉份量半隻也有很多▶頂級雪花牛肉$338用了乾冰，上的時候有很多煙散出很夢幻，牛肉選了不太肥的，肉質都蠻嫩▶大滾友雜菜拼盤$98有不同新鮮蔬菜，擺盤精緻，蔬菜可以吸滿雞湯精華，十分鮮甜▶伊比利亞橡果豬$168比牛肉帶有更多脂肪位，更重油脂香，份量不多，如要多人share更建議點牛肉▶黑松露蟹肉餃-四粒$78餡料包得比較實，吃起來飽足感更重▶鮮鮑魚 $98味道都鮮甜，不會韌▶自家製足料竹蔗茅根$78

之前係元朗食過一直好掛住佢地個黃金響鈴卷，決定左今日黎再次回味🤩又係一餐豐富又邪惡嘅晚餐舖頭同其他分店一樣都係走中式路線，由裝修到餐具都好古典，好似番左國內打邊爐咁🪭醬料 🪭花膠雞湯鍋 (半隻) 🍲$318花膠雞湯係佢地嘅招牌湯底👍🏻湯底清澈味濃，店員教加入花膠煲滾後可以飲啖湯先再加半熟雞件落去淥。湯汁鮮甜到我同朋友都飲左一碗先開始打邊爐🤭雞湯冇味精味，飲完都唔會覺得鹹同口渴，超正🩷🪭頂級雪花牛肉🐃 $338牛肉一卷入面有兩片，份量都唔錯，口感滑溜，而且上碟嘅時候仲有乾冰襯底，打卡必點📸🪭伊比利亞橡果豬🐖 $168橡果豬紋理分明，口感會柔軟爽滑，薄切肥瘦均勻，拎黎打邊爐幾好🪭大滾友雜菜拼盤🥬 $98呢個價錢絕對叫得過，一大盤每樣蔬菜都有啲，新鮮又抵食。入面有齊油麥菜、生菜、娃娃菜、雲耳、粟米、蕃茄、金菇等等🪭黑松露蟹肉餃🥟$78真材實料絲絲蟹肉，黑松露味唔算濃，反而食落帶鮮味🪭即炸黃金響鈴🥠 $88話明為左佢而黎，當然要叫🤪響鈴新鮮炸起再淋上鹹蛋黃醬，邪惡嘅代表！！輕輕淥10秒左右就食得，味道濃厚惹味🪭Stella 生啤🍺 $88 麥味較重，啤酒味濃郁，邊飲邊食好爽！🪭Hoegaard

近排天氣涼涼地，一班朋友打邊爐最開心，朋友推介大滾友火鍋，係元朗好出名，荃灣都有分店。一入去已經見到天花板高掛着紅色燈籠🏮，配合埋灰色磚頭帶出古典中國風。玲瓏浮凸.花膠湯雞鍋（半隻）湯底揀咗養生湯底，每日用6小時新鮮烹調，原材料用左質量上乘既三黃雞，雞味非常濃郁，另外仲有超大塊花膠，可以補充骨膠原。南非鮮鮑魚 2隻鮑魚用冰鎮住，打完卡仲保持新鮮，肉質非常厚有咬口，鮮味濃。龍蝦餃(4粒) 將龍蝦肉混入豚肉做餡料，外皮用上燒賣黃皮，龍蝦肉食落去非常爽口，豚肉亦好新鮮。頂級雪花牛肉 賣相特別，牛肉底放左乾冰，飄逸嘅霧氣襯托住新鮮嘅牛肉，牛肉雪花紋路均勻，牛味濃。伊比利亞橡果豬 油脂與肉分佈完美，肉質細緻，軟嫩多汁，非常美味，媲美和牛級數。大滾友雜菜拼盤 $98每種蔬菜都有少許，其中最鍾意嘅係紫淮山，味道微甜，口感黏稠，益處多多，可以對抗炎、保護心血管和穩定血糖等。自家製足料竹蔗茅根用上古代圖案嘅瓶裝住，飲落去非常滋潤，每次打邊爐都會叫。

呢一晚係我同大滾友嘅火鍋之約一入到門口已經wow一聲個裝修好特別 好似宮殿咁 咁我係皇帝皇后定公主😂打邊爐最緊要嘅係鍋底 ♨️呢個鍋底真係不得鳥 一嚟已經要飲返碗先叫左椰子雞番薯蜆濃湯鍋🐔啖啖都咁鮮甜咁香濃 勁滋補飲左d都放心 佢之後加嘅都係雞湯🤤跟住就係最令人期待嘅火鍋配料啦呢一晚叫左頂級雪花牛肉同伊比利亞橡果豬🐮🐷兩款肉質鮮嫩 啲油脂真係好雪花 口感極好🤤仲有大滾友雜菜拼盤 🥬有生菜、油麥菜、蕃茄、粟米、金菇、黑木耳、娃娃菜、芋頭、蓮藕咁多款每樣都有啲之餘 全部都好新鮮如果你鍾意海鮮 龍蝦餃一定係你嘅首選🦞餃子入面嘅龍蝦肉混入豚肉 夠鮮美仲用左燒賣黃皮做餃皮 好味又養眼驚喜嘅又點止呢啲仲有極品棉花魚肚🐟索晒啲雞湯 再加埋軟綿綿嘅質感真係好難抵抗🤤打邊爐當然要飲下啲消暑嘅飲品啦🫖佢地自家製足料竹蔗茅根飲係一個清涼又健康嘅好選擇唔會太甜，真係好飲！(個壺都好正😂)總括而言大滾友火鍋店嘅食物質素不得鳥環境同服務態度都好好如果大家鍾意打邊爐亦追求新鮮嘅食材👍🏻👍🏻👍🏻咁一定要嚟到呢度試下啦！🤩