首首.韓式小館 (已結業)

正門及側門的裝修風格均以西式為主, 加上利東街一帶的形象, 一眼看上去像是酒吧. 內裡的裝修比較摩登時尚, 千想萬想都不會聯想到韓國菜, 但這種風格應較受外籍人仕歡迎. 去洗手間時上了1樓, 1樓今晚沒有開放, 但枱的數目較少亦較靜, 與地下的感覺全不相同. 先送上的是3道前菜, 蓮藕片, 泡菜, 中華沙律. 其中的泡菜味道不錯, 而且一如傳統韓菜可以無限任添. 炸得酥脆的雞翼帶少許甜味, 以醬油醃過的雞翼底味十足, 比普通的炸雞翼令人更滿足. 配菜的蒜頭亦脆身好吃. 韓式炒粉絲做出來的感覺有點像較少鑊氣的炒粉絲. 粉絲的味道更QQ軟軟. 上頭些許的芝麻令粉絲更香. 裡頭的海鮮配料亦新鮮好吃. 石頭鍋飯是朋友指定要點的一道菜式, 除了上面的辣雞肉, 裡頭舖滿了幾種不同口感的五色蔬菜, 在混上韓國辣椒醬後味道不錯. 石頭鍋飯上桌送的這碗蛋花湯很清甜解膩. 雖然經常吃韓國菜, 但人蔘雞湯倒不是常吃. 這裡的人蔘雞湯裡頭有一整隻的雞, 湯的味道較清淡, 看來本身沒有加鹽, 另一隻小碟裡附加胡椒, 鹽, 可按個人口味調配味道, 這個不錯. 埋單的價格大約是$700左右, 價格比傳統韓式食店略貴

九月第二個星期三晚上，灣仔利東街。某天跟朋友說起，回來香港後沒有吃過傳統的韓國菜，某天給我們發現在利東街有一家新派的韓國餐廳，有我最愛的傳統菜式，就相約今天晚上下班一起去。門面看到餐廳名稱以英語Bistro Seoul表示，裝潢走新式時尚風格，燈光以到處高掛燈膽為主，柔和舒適，整體挺有西餐廳的感覺。打開飲料餐牌，看到有很多特色雞尾酒，點了一杯Soju Mojito。一般的莫吉托(Mojito)以蘭姆酒(Rum)為基底，近年在韓國就流行把蘭姆酒換成韓國燒酒，一杯本來拉丁風情滿滿的經典雞尾酒，變成韓式風格。整體淡淡的清涼爽快，現在天氣悶熱，這雞尾酒來的剛好。然後服務生送來前菜三小碟，有漬蓮芋片，中華沙律，當然不能少，我最愛的泡菜。每次看到泡菜都會雙眼放光，還好這前菜是無限添加的，另外兩款的味道就比較清淡。香烤蒜粒醬油雞翼，雞翼以醬油醃得很夠味，炸得香脆，入口帶點微甜，大蒜粒的味道也是偏淡，適合害怕濃烈蒜味的人，惹味的雞翼就打開了我們的胃。海鮮韓式炒粉絲，這是我必吃的韓國菜之一，在韓國，宴客或是慶祝節日的時候就會吃到。韓國粉絲以紅薯粉製成，所以看似簡單，要做得好吃卻一點不容易。粉絲沒有炒得過

今晚獨自去利東街睇聖誕燈飾影相，就在利東街食晚飯，看見這間裝潢好有特色的”首首”，十分有興趣，每逢有節日主題燈飾等活動，這家餐廳都正對著，環境氣氛一流，今天餐廳客人倒不少。看到宣傳，原來星期二有些招牌菜式有50%off優惠，精選韓酒更是買一送一，剛好被我遇上了。看看Menu，這家餐廳是食韓國fusion菜，點了三道菜式試試。店員先送上前菜。煎蠔每隻飽滿，有足足八隻，外層蛋包金黃，入口蛋香味濃，蠔厚身，熱辣辣又汁潤，整體不錯。愛雞翼的我，點了這款香烤蒜粒醬油雞翼，多粒原粒蒜拌碟，入口不會有太濃烈的蒜味；雞翼皮脆，肉嫩滑，六隻雞翼我一人獨享最滿足。今天正好有半價，份量好夠，豬腩肉切得厚身，有脂肪但不油膩，連皮入口反而有爽口彈牙的感覺，上面鋪滿炸蒜片，配上特調醬料的紫蘇葉，每片紫蘇葉都蘸上了特調韓式酸辣醬，把豬腩肉蘸上醬汁再放上片子蘇葉，入口微辣香口惹味，很喜歡紫蘇葉味的余韻。

今日到灣仔行街搵食，路過利東街，正好有唱歌表演，所以我同老公就順道找了台前面的一間餐廳坐低慢慢欣賞。起初看見這間餐廳以為是一間西餐廳，再看看餐牌，看看中文的餐廳名，原來是韓式的。我們還成功要求坐了窗口位，看著表演，看著外面遊閒的街道，十分舒服。點菜後，每人會有3 款前菜開開胃，有海帶，蓮藕，當然最重要有泡菜，3款前菜都醃得不錯。韓國菜式當中我最愛石頭鍋飯，所以是必點的。這裡的傳統五色石頭鍋飯，顏色好吸引，有翠玉瓜絲，冬菇絲，紅蘿蔔絲，木耳絲及海帶，飯面上還有一隻流心蛋，將流心蛋篤穿，將所有材料撈勻，再加點韓式辣醬，正呀!如果多少少飯焦就更加好了。薯仔老公要求食香煎韓式薯仔脆餅，薯仔餅有一絲絲的薯絲，另外混合了一些紅蘿蔔絲，煎得脆卜卜，而不油膩，點上少少醋汁，更惹味。另外再點了一客香烤蒜粒醬油雞翼，起初以為蒜頭只用來伴碟，但見老公食了整粒蒜頭，他稱蒜頭可以殺菌，煎得香的蒜頭是很好味的。但我還是最愛雞翼吧，醬油雞翼醃得入味，味道帶點甜，煎得香脆。今日這餐美味的午餐配上美好的音樂表演，真係Happy Sunday。

環境5分：西餐廳嘅格局，樓面都算幾高，燈光足夠，非常之有格調，卡位就最闊最舒服，枱橙又得意，冇得挑剔，滿分。衛生5分：連Ｄ餐具都乾淨到發光，都係滿分。服務5分：服務員都好好人，會主動介紹下午茶套餐最抵，又會話你知邊Ｄ係招牌菜，落單快手，上菜又爽手，Ｄ污漕碟又清得快，滿分。味道5分：1)      香烤蒜粒醬油雞翼有六隻雞翼加十二粒蒜頭。雞翼層皮好脆，個甜汁剛剛好，Ｄ蒜頭唔油又夠香，好食畀五分。2)      四塊自家製蝦餅好有韓國feel，炸得夠香口就唔再話下，個蝦餅爽到呢，一Ｄ都唔油果下先夠堅，點埋果個秘汁真係超級好味。3)      普通Ｄ啤酒都冇乜嘢好講，但係果杯韓國生啤隻不鏽鋼杯嘅保凍度超強，杯啤酒凍到爭D要等一陣先可以飲，要再加分！抵食4分：環境好，服務好，嘢食又好，咁嘅價食個韓式下午茶好ＯＫ，可以畀四分。

這一天是值得紀念的日子。放工後，我們相約一起晚餐。走進這餐廳，便覺得氣氛很好。裝修古典又型格：木紋餐枱，厚身皮質梳化，木質牆壁，色調一致地沉實。以幾何圖案組合的縷空鐵欄、以湯匙裝飾的牆壁，則獨特而增添玩味。店員有禮地帶領我們入座，遞上餐牌又送上熱茶。點餐之後，便可以嚐嚐三款前菜。蓮藕爽口，帶有淡淡的柚子味，味道清甜。中華沙律，帶有很香的麻油味。泡菜味道富有層次，入口先是微辣，之後醋酸味在口腔中擴散，最後辣勁才上來。香烤蒜粒醬油雞翼的味道令人驚喜。雞翼的顏色特別，是棗紅色的，不知道是否用上南乳烹調。一咬入口，感覺到表面焦脆，味道香甜，像是焦糖的質感。而內裡的雞肉則保持嫩滑，很美味。伴碟的蒜頭煎香了，沒有刺激的味道，帶少許甜味，口感像在吃薯仔，頗為特別。主菜之一：韓國炒粉絲配海鮮。粉絲吸收了醬汁，味道濃郁，麻油味重而微辣，口感彈牙。帶子，蝦和魷魚等海鮮則簡單調味，與粉絲同吃，就十分配搭。第二道主菜：傳統五色石鍋飯。不同顏色的食材排列整齊，當中有紅蘿蔔、翠玉瓜、冬菇、太陽蛋等，營養均衡。拌勻了所有材料後，再加入適量的韓式辣醬，口感豐富又惹味，感覺就是韓國風味。吃完晚餐，天色已暗，華燈初上，街

正統韓國人參雞湯,採用大約重1-1.5kg 全雞、加了人蔘和糯米填餡的，香噴噴的韓國人蔘雞，實在太太太誘人了，蔥花灑上面，真係食指大動！雞翼煎得好香，賣相吸引，食落去雞亦外表香脆，香香甜甜，係一貫傳統嘅韓國煮雞的風味，蒜頭煎香可一粒過食，另有一番風味享用前再將雞肚內的糯米餡料全掏出融入湯中，飽吸雞汁和多種食材的軟Q糯米，香噴可口到不行，和雞湯一起品嚐，真是溫馨樸實的美味啊。滿滿人蔘等食材熬出的湯汁，溫潤甘美、滋味深厚，雞湯透著亮閃誘人的金黃，一層薄薄熱燙的純淨雞油更是香滑到不行。好湯頭搭配軟嫩的雞肉、飽吸精華的糯米，這雞湯，滋味實在不凡！能喝到如此高質感的美好雞湯， 真是十分滿足。「韓國純發酵酒系列 - Korea Ferment Wine Series 黃真伊五味子純發酵酒 (375ml) (13%Alc)使用韓國傳統工藝的全發酵酒已清淨地區出產嘅優質五味子和穀物為主要原料，不僅對身體具有多種功效，還不易醉，口感柔和清醇，男女皆宜～店內裝修高雅，好有韓風feel ，好鐘意傳統韓國的文化，擺設都是古時間的韓國呢！這裏的侍應全部都好熱情有禮，面帶笑容，介紹食物，一點都馬虎，特別會照顧一些

嚟到灣仔新地標，環境好優雅，好似去左外國般既優閒， 特別夜晚有燈飾配襯，好吸引。簡左呢間韓國韓國菜，環境好chill, 適合同朋友晚上傾傾計。入到去裝修好特別，hip得嚟又有d韓feel，好期待同其他韓館有不同，好在無失望，呢度無論環境，服務，同食物都唔錯!韓餐一定有前菜，除左必有既泡菜，仲有蓮藕片同醃青瓜，比較少見!頭盤叫左烤香蒜粒醬油雞翼，$68， 一上檯，醬油香味就撲埋嚟，好香，食落口仲喺脆皮架的確有喜出望外既感覺! 加埋烤蒜粒，整體既配搭幾好。仲有8隻，份量唔細， 大滿足!牛肉炒粉絲，$88，味道唔錯，醬油味香，多配菜，唔膩，有時怕粉絲太韌頂胃， 呢度既粉絲唔硬，濕濕地。傳統石鍋飯，$98，好多配菜，加埋太陽蛋及辣醬，熱辣辣又野味，因全蔬菜，唔膩，加埋辣醬微辣野味同蛋黃既飯，好快就消滅左佢啦！隨石鍋飯送的海帶湯，值得一讚，送飯時有呢個湯，可說是錦上添花，海帶好fresh, 仲有魚仔一齊煲的，好鮮味，唔係一般例湯。最後呢個香蒜粒炆牛肋骨，$198， 有3個辣椒，初時都怕好辣，但牛肋骨係我至愛，點都要食吓! 呢個亦唔係傳統煮法，香辣口味，配栗子、冬菇一齊炆，效果好好，入晒味，牛肋骨