阿叔泰麵 (積信街) (已結業)

今晚約了朋友在附近地區商埸影下聖誕景，我們想晚餐吃甚麼，想了一會，之前途徑過小巷位，見這間餐廳名好特別，已想入去吃，今晚就入了去，裝修好有泰國風情特色，坐下看了一會餐牌叫了馳名楊叔叔豬手飯  豬手份量多，比較厚肉身，肥瘦平均，肉質特别爽滑軟霖，一口已嘴嚼到，濃鮮豬香味，口感特别阿叔船麵 (豬)  金邊粉  船麵配料有魚蛋，炸豬皮同豬肉，魚蛋細細粒，好彈口爽滑，鮮魚蛋香味，豬皮，炸得好脆口，豬肉大片，好爽口嫩滑，特濃香豬鮮湯味同豬肉片香味，加了點點魚露，肉片有豬香味也有鮮魚露香味，有另一番味道香茅魚露雞翼  少見，炸得好脆皮，咬一口雞肉，好香雞味，同時也有好清新草茅香味和鮮魚露魚香味，味道十分搭配肉碎生菜包  (走辣)  走辣，點點好微細辣味，肉碎爽身彈滑，好重鮮肉香味，生菜大片，翠綠鮮菜味，入口唰唰聲，滿滿肉碎放入菜一起入口，豐滿咬口感

香菜肉碎蛋飯 (HKD 68) 8/10 ⭐️佢嘅肉碎偏肥，少辣，啱晒啲食唔到辣嘅朋友，另外佢嘅煎蛋係半熟狀態，蛋汁撈飯一流冬陰功湯麵 (HKD 68) 6/10 ⭐️冬陰功湯底味道較淡，食得出佢個麵，餸，同埋湯底係分開煮嘅，個金邊粉完全唔掛湯，而啲蝦亦唔夠新鮮，食落去有啲”梅”。飛天通菜 (HKD 62) 8/10 ⭐️通菜辣辣地，炒得好惹味香茅魚露雞翼 (HKD 58) 7/10 ⭐️雞翼啱啱炸起就上枱，香口入味，但食落就比較似南乳雞翼，無咩香茅味，亦食唔出有魚露味。香茅菠蘿特飲 (HKD 30) 6/10⭐️如果鍾意嘗試新穎，香港少有嘅飲品，不妨可以試吓呢個香茅菠蘿特飲，香茅味幾突出。椰青(HKD 48) 6.5/10 ⭐️椰青好難唔好飲，呢個椰青飲落都好清甜，可惜嘅係開椰殼開得唔係咁好，飲到落底有好多椰殼碎。Service: 普普通通。環境: 地方細，枱凳都較窄，坐得唔係咁舒服。裝修有泰國風格，花左d心思。📍阿叔泰麵 ASOK Thai Noodle🚇大圍 Tai Wai🕑 My Visit: 星期六晚上⭐️Food: 6.5/10💲ard HKD 180/person

相信大家都有聽過屯門既亞叔泰麵好出名🤭 原來佢係大圍都有分店架！今日難得黎到大圍，當然黎試下啦！長期都有好多人排隊，大概等左十分鍾就可以入去啦😊一場黎到當然要試下「牛肉船麵」啦🥘 湯底用左鮮濃既牛骨湯，再配上牛腩同埋牛丸，好好食！麵可以要金邊粉、米粉、粉絲、河粉或者蛋麵👍 另外都試左「冬蔭功湯麵」🍝湯底好正😆辣辣地，配料有青口、蟹柳、豆卜同海蝦🦐好豐富🤣小食就試左「香茅魚露雞翼」，香茅整得好香👍 雞翼大大隻好好食，食完好滿足👏👏

突然好掛住泰國，我想食下啲街邊船麵。醒起大圍有一間開咗就直接揸車過嚟。由於都係下午茶時段所以冇叫咗好多食物，一係叫咗一個豬肉船麵+香茅魚露雞翼，船麵一到，即逾一啖個湯底，味道好正宗。食船麵一定要加晒啲泰國味，就係枱面嗰4格野，分別係糖、醋、魚露辣椒、同埋辣椒粉。成個未到即時又唔同晒。呢碗個味道都做得好似泰國味，我大家掛住泰國嘅街邊船麵，值得一試。船麵在泰國是廉價味美的平民食物，起源自當地水上市場工作的潮州人，由船上賣到上岸，家家都有獨門秘配方，但基本必以滷水料加入豬血做湯底，但係呢飲個湯底又唔會飲到一啲血腥味。

走到入黎大圍先發覺原來呢頭都幾多野食😲Cafe中西日式既食店都見有🍴🥢不過今日既目標就係阿叔泰麵 一間我on list咗好耐既食店🤭之前已經好多人介紹過佢好食😋今日終於有機會去食吓😆-呢間食店有少少文青風 係因為bar枱同窗口既設計😂唔多人的話 呢個位用黎打卡係唔錯📸店內掛滿泰國風既插畫同遮 都幾吸睛🤩而最令我留下印象既 竟然係佢個筷子筒🤣佢個筷子筒好有地道既特色 有一種懷舊感而且入面仲要係唔同顏色既筷子 我真係好中意😍-🔸牛肉船麵呢度除左有唔同既船麵 亦都有唔同既泰式飯類🇹🇭情有獨鍾既我 點都要食返碗船麵過下癮先🤭食之前店員都有提醒 👉🏼四大調味 缺一不可👈🏼係落調味之前 我先試咗個牛骨湯底先😋好濃郁好厚既牛骨味 完全成碗都係精華🤭加埋四大調味之後 湯底味道明顯唔同咗牛骨味會無咁厚 但係香料味會有多咗😲好似變咗個魔術咁 唔怪之得佢話 識食一定係咁食👍🏼細細粒既牛丸 味道同係泰國食既係一模一樣😍牛腩又大舊又軟腍🤤真係香得黎又好食😋同埋都唔好忘記食船麵時必食既炸豬皮🤤🤤🤤-🔸豬肉船麵基本上湯底同配料同牛肉船麵都係一模一樣唯獨配菜就係豬肉丸同豬肉片🐖同樣地 👉🏼四大調味 缺一不可👈🏼 提升

已經很久沒有去泰國，記得朋友早前介紹這間位於大圍的阿叔泰麵，今晚和太太就來試一試水準。餐廳裝潢十分醒目，用上不同的泰式裝飾，座位亦寬敞舒適，文青風十足。餐廳主打泰式湯粉，有多種不同的配撘。另外單點選擇頗多，小食、飯類、甜品都有。枱面上也十分地道的擺放了泰式四大天王調味料，有醋水、魚露、乾辣椒及白糖，加上泰式的湯匙，一看就知道十分對辦。牛肉船麵先點一客招牌的船麵，以牛骨加上不同的泰式香料熬製的湯底，故此味道香濃醇厚，配料有炆至軟冧的牛腩及牛丸，用料新鮮牛味濃郁，配上船麵必備的炸豬皮、芽菜等配料增添食趣，味濃而不過膩。香葉肉碎炒MaMa香葉肉碎鑊氣十足，上枱時仍冒煙，做法正宗，用上九層塔等香料，配料味道突出，香濃惹味，辣度十足，MaMa麵彈牙爽勁，粗糙細膩並存，令人一口接一口，如果有一隻煎蛋就真的十全十美。香茅魚露雞翼以泰式的香茅及魚露醃製雞翼，味道清爽帶有鹹鮮，非常惹味。粒粒雞棗雞棗炸得外層香脆，內裏口感爽彈，味道鮮甜，滋味雋美，配以泰式甜辣醬，十分有水準。芒果糯米飯精挑細選的芒果搭上，認真烹煮的糯米，糯米粒粒分明有咬口，以及比例恰當的椰漿，香甜美味。熱青檸蜜純粹天然果香蜜味，清爽可喜，

假日周圍行下，行過呢間餐廳，發現好有泰式風味既餐廳，睇睇餐牌見到有船麵，即刻諗起泰國開心回憶，有年幾無得去旅行，就快忘記去旅行既感覺啦。所以要幫襯下要搵返去旅行的感覺😂，餐廳播緊泰國音樂，一個字聽唔明係正常😂，主要以泰國特色而佈置，有boxing褲、啤酒廣告等等。 餐牌上船麵選擇有幾款，包括豬、牛、雞、粉紅及冬蔭功，而麵質可轉金邊粉、河粉、米粉、粉絲或蛋麵。⬇️我點了⬇️😋雞肉船麵 (轉金邊粉)雞肉船麵是指雞脾及雞腎，其他配料包括炸豬皮、通菜等等。雞髀有三件，雞腎有好多件，飲得出湯底好有牛骨味，相信用好多時間和心機去熬製而成。⬇️船麵加埋呢四種調味既話，味道更佳💞1.魚露2.白糖3.白醋4.辣椒粉⬇️😋香葉肉碎炒Mama麵成日係屋企會煮Mama湯麵黎食，但炒又真係未試過，估唔到口感好過公仔麵，爽口，配埋香菜肉碎，十分惹味，幾好味。⬇️😋香茅魚露雞翼🐔食落有少少似南乳味，有六隻咁多，抵食！如果有酸辣醬或秘制醬汁，更加正😍⬇️😋凍泰式奶茶🥤一向偏甜，夠正宗，好飲。 😌食完感覺良好，諗起好多泰國回憶，快閃之旅，真係好希望疫情慢慢消失，香港人可以重新出發去旅行開心下。

路過大圍積信街看見一間新張泰國餐館「阿叔泰麵」，從外觀到餐館裏裝置，都透出一份年青的朝氣，吸引我們進入餐館用膳。先嘗小食：香茅魚露雞翼、篤篤丸炸魚，挺不錯！我的午餐：牛肉船麵，配料有菜通、花生碎、芽菜、炸豬皮與肉丸，我楝金邊粉。 牛肉，接近我們香港的牛腩，有兩大件，肉鮮、質鬆軟；呈方型的金邊粉爽滑，肉與粉掛上泰式船麵湯底，已經很有泰式風味，如果喜歡更濃郁泰式風味，可添加桌面的魚露、白糖、白醋與辣椒粉，加不加，加幾多？自己話事！我喜歡忠於原味，加上花生碎、芽菜、炸豬皮與肉丸，口感已經極之豐富了！我的餐飲：泰式凍菊花茶，微甜中釋出花香，是理想的飲品！家人的燒豬頸肉飯，燒豬頸外香肉軟滑，美味可口！餐飲是熱青檸蜜泰。