憶食尚臘味煲仔飯

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冬天又係食煲仔飯嘅時候😍脆脆嘅飯焦、散發油香嘅臘味，諗起都興奮~朋友知道我鍾意食煲仔飯，所以都成日俾餐廳推薦黎🤭今日里間受朋友大推，話環境正，價錢公道🤫行到門口嘅時間諗左諗，咦西餐廳咁嘅😳提前book左4位，店員安排左我地坐下層，餐廳好新，陳設都行高級路線，唔係傳統食煲仔飯坐摺櫈嗰種，坐得舒服點菜啦~率先要左兩個煲仔飯，一個川味臘味煲仔飯，一個香菇滑雞煲仔飯亦叫左一個川味臘腸炒蛋、私心要叫嘅四季豆干煸雞脾菇同菜芯首先黎嘅係四季豆，去食小炒見到都鍾意點，微辣惹味跟住就黎左川味臘腸炒蛋，炒蛋嫩滑，川味臘腸同一般食開嘅廣東臘腸有相當不同個人認為更貼近西式salami，黑椒味突岀而濃郁，些許辣，所用豬肉脂肪含量較低菜芯就唔多講啦，新鮮就贏哈壓軸登場嘅煲仔飯，一上到黎焦香撲鼻🤩打開蓋，店員倒上葱花就更正，兩個煲仔飯嘅飯同飯焦都係我食過嘅煲仔飯中嘅上乘之作，飯焦係金黃色唔痴牙，飯粒分明乾身川味臘味有臘腸、臘肉同臘鴨，臘腸沿用炒蛋嗰款，臘肉充滿油香，而最驚喜係臘鴨，比起坊間嘅都要厚肉，亦唔硬，處理得好好跟住就到香菇滑雞，雞肉剛熟嫩滑，薑絲提味一流，雞嘅汁被飯粒吸收後尾討論一番後，決定多叫一個麵！因為

天氣有啲凍最啱打邊爐或者食煲仔飯😆呢次就約咗幾個frd去佐敦食呢間比較「骨子」嘅煲仔飯門面係咁嘅，就咁睇仲以為係酒樓入面係咁樣😂 好似cafe咁，仲好好坐辣辣地嘅乾煸四季豆雞髀菇，好惹味呀炒蛋又香又滑本身已經好出色，辣味唔係好明顯，適合初次食辣嘅人試川味臘腸比港式少脂肪，肉質無平時食開嘅臘腸咁鬆，反而多咗啲咬口，味道有啲似西班牙風乾臘腸，好食😍到當晚主角-煲仔飯呢個係特色臘味煲仔飯，有臘肉、臘腸同臘鴨，臘味味道唔會過鹹，食感亦唔會好膩，臘鴨無腥羶味，唔錯店員仲會幫食客用大匙羹刮起飯焦，可以一啖食到富有嚼勁嘅白飯同帶甘香嘅飯焦👏🏻另一煲香菇滑雞煲仔飯😍 都係咁好食，連埋薑絲一齊食真係暖在心頭酸辣湯底夠酸又夠辣，個辣味開頂係香辣，之後會慢慢變成好麻嘅辣 好有層次手工空心粉有啲煙軔，幾香麵粉味，值得試吓