金紫荊生記粤菜廳

营业中

休息中

米芝蓮指南推介餐廳 - - 金紫荊生記粤菜廳，選用優質本地新鮮食材及時令海鮮，製作45年傳統手工菜式。是日晚餐隨了能品嚐美食外，還有幸見到擁有三十多年高級粵菜經驗的總廚洪師傅！！餐廳位於香港會議展覽中心博覽商場，高級豪華裝潢，放置多款藝術品，還有一大片落地玻璃，能飽覽金紫荊廣埸和維港景色。前菜薈萃焦糖黑豚叉燒非常香口美味，蔥油海蜇花爽脆，煙燻素鵝濃郁煙燻味。龍皇杏汁燉白肺湯杏汁白肺湯深受女士們歡迎，除了滋陰養顏，還有補肺護肺之功效，適合現時加倍關注肺部健康的大家飲用。薑蔥千層竹波士頓龍蝦有龍蝦鉗和龍蝦肉，配有薑蔥和千層竹。意大利黑醋松板肉松板肉肥瘦適中，肉質軟腍，重豬香。香蔥雞油蒸馬友柳馬友柳魚味香濃，魚肉嫩滑，非常美味！火焰鹽焗雞首先在鹽殼上澆上火酒點燃，然後用槌仔敲打鹽殼碎裂，金黃色的無激素鹽焗雞就此誔生！雞肉充滿酒香，肉質依然嫩滑，質素極高。蝦乾梅菜蒸勝瓜勝瓜切條狀，配有蝦乾和梅菜，是不錯的配搭。堂弄砂鍋鮑魚焗飯服務員即場表現炒飯，一邊講解，一邊展示鮑魚粒。炒飯乾身香口，鮑魚粒份量多。桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷芝麻卷軟滑，香濃黑芝麻味，面頭更有一小片金箔！奶凍上堆滿雪燕小山丘

老闆做成單大生意請食飯秘書小姐幫手揀～揀左間米芝蓮推介餐廳🤭🤭沿路入餐廳已經見到唔少餐廳同廚師所得嘅獎項👍金紫荊生記粵菜廳裝修高雅樓底高充滿空間感枱與枱之間間隔闊落我地玩得開心啲都唔怕騷擾到人食左最新嘅「品•味」套餐用上有別於正式餐單嘅食材帶出另一種味覺體驗前菜薈萃焦糖黑豚叉燒，蔥油海蜇花，煙燻素鵝梅頭叉燒入口鬆軟甜膩海蜇花爽脆彈牙，上品👍煙燻素鵝，煙燻味突出千層腐皮皮薄饀靚，內裏包著芹絲蘿蔔絲再香煎而成龍皇杏汁燉白肺用上大顆龍皇杏磨汁熬燉而成入口甘而唔苦相當養顏滋潤🤭🤭秘書姐姐果然識自肥薑蔥千層竹波士頓龍蝦啖啖肉龍蝦！仲有已起肉嘅龍蝦鉗一人一件唔駛爭🥰底層仲有蔥段薑段炸魚片傳統煮法用上新式presentation感覺唔同晒！火焰鹽焗雞大廚先將茅台灑上鹽焗雞上再點火令鹽焗雞添上酒香然後再讓我地眾人一起打碎鹽磚有得玩有得食！鹽焗雞上枱後再度灑上茅台點火火焰鹽焗雞因而得名🔥雞肉嫩滑茅台香而且雞件切法令骨少肉多啖啖肉容易食👍意大利黑醋松板肉用上意大利黑醋甜膩黑醋令松板肉嘅脂感降低而且份量都係點到為止剛好的幸福香蔥雞油蒸馬友柳馬友當造用黎起肉成柳魚肉唔腥兼充滿魚油甘香可口👍蝦乾梅菜蒸勝瓜清甜解

-之前都成日同屋企人喺軒尼詩道總店「生記飯店」食飯🍚今次進駐金紫荊終於有機會去試吓😋保留到45年傳統手工菜式之餘仲將傳統粵菜加入不同配搭👍🏻/小食都係誠意之選，琥珀合桃炸得香脆，配上芝麻更可口👍🏻仲有自家製XO醬，充滿海鮮香味鍾意食辣嘅朋友不妨試吓🌶️/▫️首選推介 每位$688/人(兩位起)▫️/✨前菜✨—蔥油海蜇花—採用舟山特級海蜇花配上蔥油，完全清新味蕾/—醬香酒醉鵝肝—鵝肝充滿酒味，入口即溶油香喺口腔凝聚💦/—黑蒜青瓜—青瓜夠清新爽脆🥒配合黑蒜能中和兩者味道/✨湯品✨—海藻白玉清湯—白玉係用元貝製成嘅元貝白玉球質地好軟腍，仲帶有淡淡元貝鮮甜味清湯加入海藻，夠清淡之餘仲帶有鮮味🌿/✨主菜✨—薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦—波士頓龍蝦已拆殼，食落去啖啖肉🦞配合炸腐皮，充滿龍蝦肉汁同薑蔥味之餘仲夠晒入味😋/—香蔥雞油蒸馬友柳—馬友用秘製方法去骨、醃制、風乾蒸熟後再配乾蔥青蔥難油食落超軟腍，火喉控制得啱啱好👍🏻重點係一啲骨都冇，小朋友同老人家都食到🥰/—意大利黑醋松板肉—特選松板豬肉，肥瘦均勻🐷配合秘製黑醋醬汁酸酸甜甜減低肉類嘅油膩感/—芒蝦煎鮮百合淮山—本身中意食鮮百合同淮山，食落好爽口百合同