The Pudding Nouveau (已結業)

好少去大坑搵嘢食, 今次專登去試下 The Pudding Nouveau. 由於我們6點幾就到, 時間尚早, 唔需要等位.  Staff 推介 Duck Confit Waffle Egg Benedict, 於是叫咗呢個, ,同埋一碟香辣蒜蓉大蟶子扁意粉. 另加錢升級飲品做Lime Mint Soda 及青蘋果沙冰Duck Confit Waffle Egg Benedict - 個人覺得好普通, egg benedict上的汁太酸, 整體由個sauce到下面的waffle都唔夾香辣蒜蓉大蟶子扁意粉 – 味道唔錯而且蟶子都幾多, 只係意粉煮得淋咗, 如果有返D咬口會再好味啲Lime Mint Soda – 唔見有薄荷葉而且無薄荷味, 好明顯連薄荷syrup 都懶得落青蘋果沙冰 – 完全無青蘋果成份, 只係人工的青蘋果味同埋絕不討好的青BB顏色開頭仲打算試埋甜品, 不過食晒咁多樣嘢都已經夠飽… 以佢的甜品收費我相信都未必有下次機會來試了.

The Pudding Nouveau最為人熟悉的招牌菜式定必非用上意大利雞蛋製成的特色Tiramisu及創意無窮的龍蝦焦糖燉蛋莫屬，專程為此而來卻統統沒有供應，然而失望卻反而使我發現意外驚喜。餐廳地方不大，而我們被安排靠近門口的一張二人桌與旁邊另一張二人桌之間的空間其實亦十分有限。剛開始看餐牌的時候店員告知我們今日沒有供應龍蝦焦糖燉蛋及Tiramisu，失落感油然而生，不過幸好仍能品嚐到本來已經鎖定目標的黑芝麻梳乎厘，而其實其他菜式都相當吸引，退而求其次選了另外兩款主菜。 珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 ($138+10%)珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條一上桌已經使人萬分興奮，份量巨型！酥脆的牛角酥夾著滿滿的小龍蝦沙律，每口皆能吃到啖啖小龍蝦肉！除了小龍蝦沙律之外，中間更夾著多片厚切番茄，既新鮮且清新，毫不用擔心膩滯之感。薯條份量極多，放滿大半個盤子，坊間不少餐廳的粗薯條都總是質感軟腍不脆且淡而無味，與這裡的薯條正正南轅北轍，用鹽調味得恰到好處，不論是新鮮熱辣時吃抑或是放涼後才吃都一樣香脆可口！另一重點精髓就在於旁邊的黑松露蛋黃醬，真心非常喜愛！鹹香濃稠的醬汁散發著陣陣黑松露香，與薯條簡直是天作之

C+搵食團 || 重臨大坑驚喜水準之作- The Pudding Nouveau最近有報紙話大坑好多小店因為加租問題相繼結業--以前行到去大坑都會有選擇困難症唔知食咩好不過依家眼見真係少左好多鋪頭--回顧差唔多大半年前ms.C寫第一篇既C+搵食團就係寫大坑美食--難得友人'sss話去大坑食飯不如探一下「老朋友」 The Pudding Nouveau--ms.C唔係第一次去The Pudding Nouveau無論食Dessert 或者 Mian Course而且都會間唔中轉下MenuKeep到水準 & 新鮮感--ms.C & 友人'sss又係銅鑼灣邊行邊吹水大熱天時雖然都係漫步行去大坑不過就咁行入都係「野」--The Pudding Nouveau入面既裝修擺設其實都冇乜唔同--我地去到都係7點鬆d左右都算係早既時間鋪頭入面都冇咩人--P.S不過我地開始食到中段開始多人而且要等位所以唔想等位記住早少少到--Menu 就多左d唔同既Main Course難得再黎叫d新野試下先--雖然明知凍飲到身體唔好但行到熱辣辣破下戒先--朱古力奶昔 || Chocolate Milkshake $5

根據專家研究，人類的味覺記憶可以長達四十年以上，遠遠超過人類的聽角及視覺記憶，難怪我對The Pudding Nouveau的蟶子意粉會如此念念不忘，情況就是現在我正處於邊打字邊吞口水的極飢餓狀態。香辣蒜蓉大蟶子扁意粉 $178一碟西式意粉用了一柱擘天的姿態出現，埋藏在巨柱下是為數不少的大蟶子跟白汁香辣扁意粉。意粉是我最愛的Al Dente，即是意大利人對意粉的一種要求，意粉外面煮至軟化，但中間一點半熟不生，意粉的咬口就大大提高了。白色醬汁濃厚之餘還帶有香辣度，每一口暴風吸入意粉都掛著creamy and rich的白汁，雖然食到個咀有少少污糟，但也無損我對這道佳作的評價。大蟶子的生熟度準繩，每一條都剛剛熟，不會過韌而且內裡都是屬於海洋的鮮甜味。廚師將蟶子都處理得徹底乾淨，無沙無石，令人食得放心。士多啤梨沙冰 $42首先顏色方面已覺得滿有夏日色彩，而且沙冰打得又碎又滑很容易便吸入口，味道充滿士多啤梨香甜味，不過掛在旁邊的銀匙會令沙冰沿著匙身滴到檯面上，這方面要留意一下。布丁三重奏 $86一份甜品有齊三個選擇，滿足了貪心又愛吃甜品的我。梳乎厘要在三款甜品中最先食，因為放涼了的梳乎厘就不會

大坑的the pudding nouveau是間小餐廳，店內以白色為主調，售賣的菜式甚為創新，今天我們便點了兩款特別的main course。香辣蒜蓉大蟶子扁意粉($178)，在menu看到蟶子和意粉的配搭便覺得很新奇。對於普遍的香港人來說，蟶子就是中式酒樓吃到的鼓椒炒蟶子；而配搭意粉的海解，大多數是蜆肉、虎蝦、青口，怎也不會想到有蟶子。很期待這個中西合璧會擦出什麼火花。落單時，店員會詢問辣度，我們選擇了小辣。餐廳把蟶子殻垂直插在中央，很有氣勢。餐廳的出手非常大方，整碟扁意粉內有很多很多蟶子肉，粗略估計有十數片，以$178的定價來說非常抵食。而且每片蟶子都很肥美，餐廳處理的很乾淨，去除腸藏等部位，只留下肥肥白白的蟶子肉，非常鮮甜，一粒沙也沒有。意粉用白汁煮，很creamy，面層灑上少許辣椒粉提味，卻絲毫不會掩蓋蟶子的鮮和意粉的甜。龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇($248)，點菜時便很好奇為什麼餐廳會以creme brulee作main course，甜的燉蛋和咸的龍蝦是如何能夠配合的呢？上菜時忍不住驚嘆一聲，餐廳以原隻龍蝦上，同時又很細心的預先把龍蝦切成小件再裝回殻中，很容易叉起來吃。龍蝦

最近都很常黎到大坑食飯~~今次就揀左間舒舒服服既 Cafe 坐底傾下計食晚飯!!先點了杯 Green Apple Smoothie 冰凍的 Smoothie 飲落令人打了一個冷震；青蘋果味酸得來帶點甜, 成個人醒左!! 第1次食又鹹又甜既窩夫呢!!1/4 件窩夫上放有鴨腿肉絲及班尼迪克蛋, 更有沙律菜作配料~~鴨腿肉絲鹹鹹地, 很香口而不膩；窩夫很鬆軟, 不過因為過熱而變腍身~~加上流心的班尼迪蛋, 令整個窩夫變得很有層次!!香辣蒜蓉大蟶子扁意粉熱辣辣的上台, 蒜蓉香味撲鼻''*意粉上放有沙律菜, 還有一條蟶子殼作裝飾~~意粉是以煮身的白汁製成, 入面都有不少蟶子肉；肥大肉厚, 煮得剛剛好不會太韌~~~加上加了少許黑胡椒作調味, 帶點辣辣地很不錯!!這款是Pina Colada with Coconut Rum Ice Cream雪糕係椰子冧酒雪糕, 酒味不太濃, 加上雪糕是特製的, 所以會好快溶架!!!底層有餅碎, 朱古力脆粒, 乳酪, 再配上菠蘿, 夾埋一齊很 FRESH~~而且顏色配搭得十分搶眼''*最後特別點了杯綠茶雪糕~~這裡的雪糕是他們自家製的, 所以綠茶味非常濃郁;而且味

一向都很喜歡《The Pudding Nouveau》的咖啡, 已多次相約不同的朋友專誠走進大坑陪我歎杯咖啡, 當然不少得食埋特色的甜品。得知店子新推出酒味雪糕, 我和友人同樣愛吃以酒精製作的甜品, 特別喜歡酒心朱古力和酒味雪糕, 一於約她來一起試試。******************************店員推介新推出的香辣蒜蓉大蟶子扁意粉 Razor Clam Linguine with garlic & chili sauce ($178), 那一於試試。意粉面舖了一些清爽的雜沙律 和車厘茄, 中央插了一大個蟶子殼, 看來所用的蟶子應相當大隻。的確內有不少蟶子肉, 份量十足, 隻隻肉厚肥大, 極之爽嫩, 啖啖鮮甜, 用料優質, 滿意!扁意粉 沾滿濃稠的醬汁, 滲出微微的香辣和蒜香, 味道不錯, 而加入清新的沙律菜 以中和醬汁 的溜滯, 配搭合宜, 若然意粉烹調少一點時間, 令其較有嚼勁, 相信會更吸引。******************************友人愛吃牛角酥, 選了一客珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 Jumbo French Style Croissant With