Mimila (已結業)

難得喺香港搵到間馬來西亞菜 試左佢地嘅招牌「馬來辣蝦麵」佢係用左三十斤既鮮甜海蝦🍤🍤 加上八個鐘既手工炒料 同六小時慢火熬制 湯底好鮮甜🍜🦴所有湯麵有兩款唔同粗幼嘅麵 咩都可以試啲啱曬我🍝

與客戶開會過後已接近七時；沙田是一個繁忙的市鎮，人來人往，我獨自一人走到Mimila吃摻摻。來一客招牌馬來辣蝦麵！麵條多款選擇，可選河粉；米粉；油麵；摻摻等等。有五只炸大蝦，感覺挺不錯的！湯底也不錯，以蝦來熬製；不過摻摻就跟我平常吃的不同，可能是沒有加添色素的關係吧～而配料有芽菜及生菜，挺好吃。可惜的是，本想吃貓山王芝士蛋糕，但已售罄；那我點同樣是榴槤的榴槤糯米糍。但⋯糯米粉團實在太硬，根本就不是糯米糍，非常失望，希望有待改進。

一田百貨減價是城中盛事，當然要參與，趁著今日係最後一天，就約埋朋友去湊個熱鬧，在掃貨前緊係要食飽肚有氣有力先啦，知道新城市廣場七樓食肆雲集，於是兩個人就直接上去搵食。在電梯口看到一間吃馬來西亞菜的Mimila，裝修簡潔，半邊牆身髹了天藍色，感覺清新，二話不說就入咗去坐低。看看餐牌，原來這間店舖主打辣蝦麵，朋友喜歡吃辣，於是就點了「馬來辣蝦麵」，而我就叫了「香菇肉脞湯配牛展」，再加多杯「馬來檸茶」。馬來辣蝦麵($88)有米粉/河粉/摻摻/油麵/銀針粉選擇，朋友就揀左摻摻黎試下。摻摻係馬來西亞傳統食法，其實即係米粉同油麵兩溝，食落口感都幾特別，有油麵嘅煙韌，亦有米粉嘅爽口，雙重享受。至於蝦面個湯底，蝦味非常濃郁，係每日用三十斤海蝦慢火熬制而成，真材實料，加埋乾蒜，非常惹味。配料方面有五大隻蝦，食落幾爽口，仲有d芽菜同油麥菜，微微辣，好味！香菇肉脞湯配牛展 ($88)有米粉/河粉/油麵/銀汁粉選擇，我揀咗配米粉，湯底鮮甜無油，飲落唔覺有味精，加上米粉幼滑，伴著一起吃，很「夾」。餸料充足，包括兩大片牛展、兩粒香菇肉丸、兩片炸魚片和很多芽菜及香菇片。單看牛展的顏色，就感覺到十分入味，果然不出所料

Mimila-馬來飄香Blue Monday 就係要去食返d好野獎勵自己，係沙田新城市廣場血拼完，就同好姐妹上咗7樓食馬來西亞野。🐻馬來辣蝦麵$88五大隻蝦放係面，蝦清理得好乾淨，入口非常之爽，再黎試一啖湯底，有香濃蝦味，絕對係真材實料，而麵底我就揀咗摻摻，即係米粉溝油麵。🐻咖哩喇沙湯配手撕雞摻摻$88好香喇沙椰香，湯底辣味十足，豆腐卜索晒d咖哩喇沙湯味，手撕雞份量都幾多，但一d都唔嚡口，食完個人仲暖粒粒。🐻貓山王芝士蛋糕$58對於鍾意食榴槤既朋友，一定唔可以錯過。貓山王味道濃郁，餅底又唔會太硬，平實既外表，但內𥚃一d都唔簡單。🐻自家製檸檬薏米水（凍）$32檸檬薏米水好清甜，岩晒食完咁濃味既野，解渴消膩一流。

去得沙田，點會只係食個菠蘿包就走，見到附近有得食好少有機會食到既馬來西亞菜，就試一試喇___________________🔹馬來辣蝦湯麵 (摻摻) $88先講一講個麵底，可以揀油麵、米粉、河粉、銀針粉、粗米粉等等，而我就推介大家一定要試下 "摻摻"，摻摻其實就係米粉+油麵，係馬來西亞傳統既食法，口感非常特別。.叫得做蝦麵，主菜就係海蝦啦，師傅將啲蝦排得靚靚，以通菜同芽菜做配菜，加埋個濃濃既蝦湯，碗麵剩係望都覺得好食。.先試一啖個湯底，好香好濃既鮮蝦味!!睇返menu先知原來係每日用三十斤鮮海蝦，8小時手工炒料，6小時慢火熬制而成，難怪咁重蝦味。.話明係辣蝦湯麵，食落去當然係辣辣地，屬於微辣。呢種微辣調配得啱啱好，絕對好啱香港人口味。.🔹白胡椒肉骨撈麵 $98肉骨成條都好淋，淋到好似花膠咁而撈麵用左較多鮮香葱油去撈，口感有少少油，所以建議一定要飲返幾啖配撈麵既湯，飲落去相當清甜，好解油膩。個湯望落好深色，估唔到飲落咁清，感覺有淡淡白蘿蔔既甜味，問返師傅先知原來係豬骨雞湯黎。.p.s. 如果大家覺得唔夠辣的話，其實枱面有一樽叫Chili Padi既辣鼓油，加少少會更好味呀

Happy Friday同朋友試新野, 睇menu係無乜選擇, 不過勝在食物質素搭夠.店內環境整潔, 服務員態度亦算殷勤.特別推介馬來辣蝦麵, 其實唔算好辣, 辣味釣出鮮甜蝦湯味, 最好係麵底可以揀, 可以配米粉呀!檬粉呀!河粉!銀針粉等等等等