鮨山月

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休息中

廚師發辦壽司十二貫午餐茶碗蒸賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧茶碗蒸採用雞白湯煮製而成，食落帶有雞湯的鮮味，蛋香滿溢，口感非常滑嫩水潤，十分出色。附茶碗蒸附有慢煮雞胸和北海道粟米，為茶碗蒸更添風味。壽司十二貫賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧師傅精選了十二款時令壽司，即握即起保證新鮮。壽司包括有依佐木、小白蝦、野生深海池魚、墨魚、赤貝、劍魚、針魚、鰤魚、吞拿魚赤身、野生中拖羅、備長炭燒銀鱈魚和馬糞海膽。全部色澤鮮嫩亮麗，明亮有光澤，非常鮮美。🐧 最喜歡當中的赤貝壽司，食落外層爽脆，內裡肉質嫩滑，味道帶有清新的海水味，海洋獨特的鮮甜滋味出眾，令人回味無窮。碎蔥吞拿魚蓉卷物賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧吞拿魚蓉油脂豐富，鮮甜又嫩滑，當中加入了碎蔥和醬油，帶出吞拿魚蓉的鮮味之餘，同時中和其油膩感，非常理想。🐧❣️最後會送上自家製麵豉湯，以及甜品雪糕。怕凍的朋友，亦可跟🐧 一樣，改選熱烘烘的炭燒咖啡🥴 環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳融合了傳統和風和現代時尚特色，以淺色木系作主調，配搭明亮的燈光，感覺典雅韻味十足。餐廳全採用獨立高桌座，直面開放式廚房，客人可一邊觀賞師傅料理，一邊享用精緻壽司，視覺味覺雙重享受。

位於銅鑼灣旺市鬧區正中心的廚師發辦名店 - 「鮨山月」，提供不同價位的廚師發辦套餐。裝修走簡約日本傳統風格路線，全部座位也是面對廚師的吧枱，地方寬敞。.今晚由一位友善的師傅熱情招待。鮨山月的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ依提供的料理數量，劃分了兩款不同價位的套餐，人均由💲1580起。今天選了「山」之套餐，全數16品。.➰「山」 ➰ 💲1580✿ 茶碗蒸✿ 前菜✿ 壽司六貫✿ 椀物✿ 甜品.餐目簡潔，充滿驚喜感。.➿ 茶碗蒸以雞湯做的茶碗蒸，上面放了慢煮的雞胸肉，蒸蛋很嫩滑入味。.➿ 前菜✿ 墨魚刺身配上沖繩雪鹽，淡淡的口感清爽✿ 石垣鯛刺身肉質細膩，油脂豐富有彈性 ✿ 秋刀魚磯邊卷秋天是享用秋刀魚的最佳季節，外型漂亮吸睛，內加上芽蔥，魚肉質肥美✿ 厚切北海道帆立貝✿ 甘鯛立鱗燒甘鯛魚以立鱗燒的做法處理，經滾油泡後的鱗變得香脆可口。加上茄子秋葵醬，相當特別。✿ 香箱蟹香箱蟹即雌性的松葉蟹，體型嬌小。其蟹籽分為「內子」和「外子」。橙色未成熟的蟹卵是「內子」，「外子」則是成熟後流出卵巢啡色的蟹卵。現在是當造季節，蟹肉、蟹籽跟蟹膏加起來一起吃很有特色。.➿ 壽司中段是師傅席前現握壽司環節，品嚐了多款壽司，包括

我做人永遠都係一個宗旨，要玩就玩到極致，要食就食到最top，食到我個胃開始飽為止，食到每次餐廳收工我先肯走，食到就算打8號風球，餐廳照開我照食！記住你既心態，決定境界，我境界有幾高我唔知，我淨係知要食Omakase我一定會去「鮨山月」。📌お ま か せ - $1,880♦️つ ま み - ▪️ 愛 媛 縣 象 拔 蚌 -▪️ 石 垣 鯛 刺 身 -▪️ 墨 魚 - ▫️ 第一道前菜由淡到濃食起，右下角「愛媛縣象拔蚝」爽甜彈滑，左下角「石垣鯛刺身」鮮甜無比，點wasabi或鹽更加吊出鮮味；上面既「墨魚」夾雜住大根同埋自家製烏魚子，鹹鮮味十足。▪️ 野 生 大 拖 羅 - ▪️ 鱈 魚 白 子 -▫️ 跟住就黎「野生大拖羅」，來自山口縣仙崎市既一個港口，師傅用備長炭燒過，配搭用太陽卵蛋黃醬，再灑上炸過既大蔥絲，肉質腍滑，份外惹味；「鱈魚白子」經醬油醃過，連昆布一齊燒過，配搭來自京都名物既聖護院大根蓉、菜之花一齊食，鮮味瞬間爆發，好好食。▪️ 吉 列 炸 帶 子 -▪️ 千 葉 縣 赤 鮑 -▫️ 再黎就係「吉列炸帶子」，裡面夾住馬糞海膽，師傅再用自家製吉列醬搽係帶子上面，雙重口感享受，一鹹一甜，好特別；而「千葉