六福菜館

营业中

休息中

係西貢行完山緊係要食餐好既~~平時入西貢就食海鮮，今次轉食小菜，揀咗六福。我好早前已想試呢間食店，因為睇過美食家專欄介紹過，也聽朋友讚好過，今早邊行山邊訂檯。5知係咪假日，要分時段，我就訂咗6點，仲訂埋隻炸子雞。5好以為食店有d 名氣，伙計就會寸爆，剛好相反，他們個個都態度好及有禮 我地5大2小，叫咗5餸1湯1飯。椒鹽豆腐磚 : 真係好正，大人細路都話掂。內滑外鬆，炸粉夠薄，一個字 “掂”椒鹽魷魚 : 5實，鬆軟，好味~~蜜糖骨 : 5係好骨，反而幾多肉咬，好味~~粉絲油鹽水蜆 : 我就覺得5夠鹽水味，但d 蜆都5細，算 ok炸子雞 : 皮脆肉厚，試試無妨~~魚湯 : 夠鮮甜咸香飯 : 要蒸40分鐘架，所以我地一坐低就叫咗呢個飯先。味道都 ok，但我就略嫌太貴，所以下次會試豉油皇炒麵。飯後有西瓜送，好清甜~~

西貢是香港吃海鮮的其中一個重鎮，什麼通記全記早已出名，而米芝蓮在這裡竟然也有涉足，其中一間響徹雲霄的餐館就是位置較為遠一點的海傍街的六福菜館。很多人問我今晚西貢那裡吃飯，通常都會估那些最大路的選擇，不過我和他們說六福的時侯，大家都好奇地最詫異的眼神望著我說:"吓!去珠寶店呀。"真奇怪，米芝蓮上榜都不只一次，為什麼都不太多人識呢，大概俘虜大陸人的珠光寶氣的金飾更有名吧，記得幾個月前這裡還因有網民上網曾經看Openrice做reference話人頭平均一位$500搞到食飯報警投訴而風頭一時無兩的六福，應該很出名的是吧。所以我都很出奇為何幾個朋友都不認識。是晚我們一行九人坐的士來到西貢吃farewell 飯，上次來應該是兩年前吧，不過今次人更多，可以試多點不同的食物，更令我引頸以待。辛苦坐了個多小時的士來到，好肚餓呀，立刻送上小弟很早便決定了的菜單，不知是名字的關係，全晚腦海都是想著之前陳慧琳幫某金舖唱的主題曲"完美關係"："因你閃耀的形象，似鑽戒般照全場"，看到其他客人枱面上粒粒海鮮之星如鑽戒般向我們揮手，我地就急不及待了，今晚的珠光寶氣六福海鮮之夜便開始。首先來的是椒鹽奇脆豆腐($98)

受以下食家的食評吸引，上星期日一家人去咗西貢食海鮮。同樣係去街市買海鮮，仲要咁啱又係嗰檔。我地得三個人，唔可能食得太多。買了鮑魚、大蟶子、跳螺、奄仔蟹同筒蠔。買料買了$370，加工後埋單$410。去到六福，被安排坐三樓。人不算多，都幾舒適，不過個tv太細。坐定後就立刻交帶煮法；仲多個魚湯同豉油皇炒面。魚湯我就覺得幾濃鮮甜同幾奶。而阿媽就話無咩特別je, 我都煲到啦！$88一窩，分到6碗。豉油皇炒面一上枱已嚇一跳，炒都勁燶！又炒得太乾身，好似一滴油都無落過咁！好乾好旱，好易哽親。至於加工海鮮真係做得唔錯。1. 椒鹽鮑魚同過街市檔住，佢話如果椒鹽就要用細d size ge, 於是買咗$120/ 斤嗰隻。好正，估唔到咁嘅煮法隻鮑魚都仲可以咁嫩，1 d都唔韌喎！係好出色嘅一道海鮮！2. 豉椒炒大蟶子都炒得好夠鑊氣！豉汁味不會太強，不會蓋過蟶子的鮮味。蟶子肉質爽口，味道鮮甜可口。3. 白灼跳螺都唔知係咩螺，求其買黎試吓。唔好食，肉唔多，質地仲要滑潺潺。有點核突。味道也不特出，食東風螺好過！4. 砵酒筒蠔筒蠔新鮮，啖啖肉。好有海水的味道。砵酒煮法也做得好。外層脆漿唔會太厚，剛好包住隻蠔。5. 焗奄