邦記海鮮酒家

营业中

休息中

依家時令嘢係金蠔，就連鼎爺前幾日都在大台教人煎金蠔。周末，我哋入咗去流浮山諗住買定啲貨用嚟做團年飯嘅餸，去到 “十妹” 個檔口，佢見我哋係熟客就計平好多，原價480蚊一斤，都特價賣400蚊俾我咃，仲留咗一斤靚生蠔 俾我哋，90蚊一斤乍，就連企喺我隔離個客人都妒忌我哋。屋企人話，咁靚嘅生蠔不如就地正法，搵家酒家整嚟食。十妹姐就介紹我哋去邦記，仲即係幫我哋打電話去留檯。好彩有十妹姐，否則都幾難入檯。坐低之後，就去對面間許照記買埋其他海鮮，跟住大家就等食喇。靚阿姐先來每人一碗魚湯，白雪雪魚味濃，好好飲。【象拔蚌】550蚊一條，起片成一大碟，用上湯來灼。大家搶住嚟食，好爽，好鮮味。【蟶子】買咗十二両，簡簡單單用嚟白灼，用芽菜墊底，澆些熟油豉油，真係好好味。帶子四隻斤半重，用蒜蓉粉絲來蒸。好鮮美。粉絲最正。【大海蝦】四隻，都九両重了。用豉油王來煎，係工夫嘢。煎得太耐，蝦肉會老，煎得唔夠耐就啲豉油入唔到味。最妙嘅係，師父將海蝦開了邊嚟煎，食起上嚟都方便好多。90蚊一斤嘅生蠔，原來有12隻，用薑蔥來整。薑蔥蠔好肥美。鮮鮑魚四隻十両重，用椒鹽來做，香氣四溢。肉厚彈牙，唔嘢好講。最後仲送多碟生菜俾我哋食

姐姐生日, 為了遷就家人, 決定在元朗吃飯, 家住元朗的人已經覺得元朗沒有什麼好吃的了, 所以我們決定逃離元朗. 本來有打算到深井吃燒鵝, 或者三聖吃海鮮, 但是都覺得缺乏新鮮感, 而剛好同事上星期去了流浮山吃海鮮, 相片拍得很不錯, 說味道也很對版,便麻煩同事幫我訂了位, 9大1小. 如果讓我自己隨便挑選一間, 我覺得怎麼挑都不放心, 但有朋友介紹, 整個感覺就不一樣了. 我們安頓了以後, 就到reception看看預留了的海鮮怎麼做法, 老闆很熱情, 說明今天的醃仔蟹不好, 不推薦我們吃. 我讓老闆拿主意, 因為他知道哪些好, 哪些不好, 他就幫我們寫了一些海鮮再問我們要怎麼煮法. 很快我們就決定了8菜1湯, 因為考慮到還有兩個生日蛋糕, 所以不需要吃的那麼飽. 先來是魚湯, 湯不是說特別濃, 但魚味突出, 讚! 先上炒聖子, 是大聖子, 有點點沙, 但肉質非常爽口, 一點韌的感覺都沒有, 10分滿分我給8分. 接著是這個以為是炸豆腐或者炸奶球的東西, 其實是炸元貝, 老闆推介我們吃的時候都覺得難以想像, 炸元貝是怎樣的. 粉漿一點也不厚, 很爽口, 基本上你看到的size就是元貝