林記小食

营业中

休息中

來到位於石硤尾的林記小食，突意試試他們的魚肉燒賣。魚肉燒賣$5: 魚肉燒賣一元一粒，看上去好像有點貴，但他們家的燒賣是真材實料的用魚肉製成的。老闆娘打開大蒸籠，看到粒粒被不規則的外皮包裹著的魚肉燒賣冒著白氣，令人振奮。咬一口， 燒賣較一般現成買回來蒸的魚肉燒賣體積較大，那黃澄澄的外皮，是晶瑩，是亮澤，是有生命的。甫咬一口，燒賣彈牙中帶點腍韌，與坊間大多岀售的"粉頭燒賣"絕對是兩碼子的事。入口先是彈牙，吞罷還有點來自燒賣外皮的黏力殘留在門牙上高，這是現成買入的冷藏燒賣做不到的。燒賣配著甜豉油，辣油及麻油，吞罷魚肉的腥味微微的徘徊在口齒間，$1一粒的真正魚肉燒賣，其實也是很划算吧。魚蛋$4： 魚蛋較燒賣便宜一點，一串有五粒，魚蛋體積與一般的差不多，小妹選了辣的。咬一口，魚蛋是爽口彈牙的。就小妹而言，魚蛋的精髓在於其咖哩汁多於魚蛋本身，林記的咖哩汁辣度還算強的，只是其辣味吃起來較為單一，稱不上豐富，咖哩汁也嫌未夠入味。整體來說不過不失吧。踏入羊年，小妹在此祝孩子們如林記小食魚肉燒賣般有"魚"有餘!

 由深水埗走到石硤尾,就為了手製魚肉燒賣,總希望還能找回兒時那種魚肉燒賣味道。臨近學校區的小型商場熟食店林立,學生們街坊們搵食的確方便,等候期間見到老闆在店內正在包燒賣,魚肉燒賣皇是自家製實沒懷疑,如一般港式小食店一樣食物種類繁多,除了燒賣還有狗仔粉、粥品甚至印尼撈麵,總有一款合心水的吧。 燒賣腸粉怪一場來到當不會只點燒賣,腸粉在竹蒸籠裡蒸熱,比用一般鐵箱有風味一點,雪白腸粉是較大較粗的一款,蒸得透心夠熱,軟軟滑滑的沒有糊爛,水準合格有餘。腸粉好吃大都因為醬汁關係,林記的豉油是較普通的鹹味,反而甜醬更為可取,加上淡淡花生醬的醬料鐵三角,混醬腸粉怎也不會難吃的。 小店還有水燙魷魚、螺肉,就來水魷魚加魚蛋各一串令街頭腸粉更豐富,魚蛋大大粒的較鬆軟,個人還是喜歡價錢更便宜那款實的的魚蛋;早已剪成一段段的水魷魚燙熟後仍有咀嚼勁,本身欠缺食味都是靠醬汁才美味的小食。加入店方秘製辣汁調味一下,不知道自己吃辣能力是否提高了,這道辣汁只算是今嘴唇微微有感覺的微辣,而且味道不見得特別,起碼嗅不到那陣引人食慾的香辣嚕。 魚肉燒賣皇($5/5粒),價錢實在街坊價,可知道很多味道木獨的所謂魚肉燒賣也比它賣得貴