睿海御宴 (已結業)

    大坑~是個擁有不一樣的寧靜 ，悠閒氣息的小區。古廟、圆型公屋、老建築物，除了傳统老舖還進駐了不少新小店、酒吧、法、西、日式泰，越小餐廳、文青㗎啡店......等 。環境相當愜意吸引了不少遊人到這裡來打卡 消閑.....   今天一行二人也來這區逛逛和覓食 一番。在浣纱街被這間以傳统色彩的舞火龍壁畫作裝飾的中式小酒家「睿海御宴」所吸引而停下脚步，看看舖前的餐牌介紹原來是主打粵菜/私房菜/海鲜的，价格不貴，點心，小菜也多選擇、就决定一試!   沿著舞火龍樓梯 上到一樓，面積不大但裝修簡約座位舒適，還設有廂房可容纳廿多人。二人嚐一口香茶再點上幾款點心~竹炭奶皇包（两件）質地鬆軟奶皇醬汁滑溜溜，甜度剛好。日本甜蝦多士（四件）面層芝麻非常香口!多士超鬆脆!日本甜蝦肉嫩而鲜!好味!鮑魚粒鹹水角梨狀造型，非常軟糯餡料鲜味濃厚。幾款點心味道很不错!也試試小菜水準如何…點選了一份二人黄金套餐 ~可自選三款小菜 ( 奉送白飯 及甜品 各两客） 椒鹽吊桶仔賣相精美，小吊桶肉厚有嚼口外層酥脆。伴碟沙律菜也十分新鲜北菇红燒豆腐豆腐嫩滑味道調得鲜美，餸飯很滋味!雲耳红棗蒸雞雞肉超嫩滑入味!廚師 時間拿捏得

今次去大坑試下呢間點心係自己師傅做，自家製點心絕對唔能夠同其他連鎖式相比，相對都吸引好多！今次除咗點心，試左四人餐，試下廚房手勢，睇吓做冬啱唔啱做節😛見到個樓梯壁畫已經好有大坑嘅特色，舞火龍！涼拌蟲草花黑白木耳唔係平時嘅酸、辣、麻，反而係帶點鮮味嘅醬汁涼拌，特別之處係小見嘅白木耳！響螺片猴頭菇栗子煲雞燉湯濃厚雞湯，鮮甜，帶有輕輕栗子味，富有層次感，燉湯應該係呢度嘅hero product豉汁帶子蒸豆腐用料有誠意，唔係用大廠豆腐，用新鮮豆腐對我來講係有加分咕嚕肉係採用新鮮菠蘿，三色椒又有拖油處理，炸漿脆而薄，唔錯XO醬煎蘿蔔糕有臘味粒，冬菇片，羅伯斯切粗條，所以口感都唔錯，師傅都煎得非常香口🤤（好快食晒，唔記得影相哈哈）是日highlight ：鮑魚粒鹹水角特別造成啤梨型狀，好得意，而且餡料調味都唔錯，外皮唔會太厚身👏🏻黑松露蝦仁炒蛋蛋汁無稀淋淋，岩岩好！素翅灌湯餃係有蟹腳😍蝦餃皮薄又晶瑩，大隻鮮蝦，口感非常，新鮮爽口燒賣燒賣嘅蝦一樣咁好，真材實料嘅燒賣呢一日order 左好多嘢食，基本上大家都好滿意，最緊要係服務又好，嘢食上得都算快👍🏻做到一定會黎呢邊~

約了朋友在大坑lunch, 途經被一間門面很特別的酒家吸晴，就試試吧！噢！已滿座! 不過等了大約15分鐘職員就很有禮貌地帶我們入座😊地方不算大，除了大堂，另外有兩間vip 房和卡位，感覺像是溫馨家庭式經營。看看餐牌，款式都幾多，價錢都可接受。我們首先叫咗個涼拌黑白木耳🪵-白木耳不是普遍吃到，幾特別。另外都點了些點心和小菜～鮑魚粒鹹水角-外貌像小啤梨🍐，餡料不多但好味，喜歡他的糯米外皮。魚翅灌湯餃🥟- 這個餡料很豐富，有翅、蟹肉、蝦、豬肉、冬菇⋯⋯ 餃子旁還藏着一整條蟹爪肉，好滿足！老實說現在很多酒樓都沒有魚翅灌湯餃吃了猴頭菇螺片栗子煲雞湯-淨看色澤、香味就知不會差得去邊，果然，沒有令我這個喜歡喝湯的人失望👍🏻椒鹽豆腐-脆漿外皮可以，可能因為他們不是用即開即食豆腐，所以口感不是很滑的那種鳳梨咕嚕黑豚肉-夠鑊氣、炸漿夠脆口，用新鮮菠蘿🍍有誠意整體的味道就好像在家吃飯般，實而不華。

因為假日好多地方都容納唔到咁一大班人,所以去飲茶試下呢間新店🥢生炒臘味糯米飯 到冬天就特別想食糯米飯, 足料夠熱係生炒糯米飯既基本, 大家都清哂因為食唔停口🤣😋: 🌟🌟🌟🌟🌟/5🥢酥炸XO醬蘿蔔糕 呢個幾香脆而且係條狀幾特別, 好食加有賣相😋: 🌟🌟🌟🌟/5🥢鳳梨咕嚕肉上菜時仲香脆唔係整定翻熱, 不過小編心中最好食既咕嚕肉仲未有人超越到🙈😋: 🌟🌟🌟/5🥢鮑魚粒鹹水角 (2件)造型佔左好大比分, 味道都唔錯, 個啤梨型用百力枝做頂😂😋: 🌟🌟🌟🌟/5🥢蟹子燒賣皇(2粒)同出面正常既燒賣差唔多, 但一籠得2粒就少左啲😋: 🌟🌟/5🥢京式蜜汁叉燒包 (2個)正常但份量就係的骰同少餡料😋: 🌟🌟🌟/5🥢腐皮香酥雞卷香炸腐皮包住啲雞肉粒, 味道方面正常😋: 🌟🌟🌟/5🥢豉汁蒸排骨日本番薯仔佢係用日本串燒店最常見既一口蕃薯所以甜甜的, 排骨都可以😋: 🌟🌟🌟/5