石亭居酒屋

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休息中

石亭居酒屋 (尖沙咀)📍尖沙咀赫德道地下11C號舖-🎏尖沙咀非連鎖日式居酒屋有好多，每一間都有自己嘅特色，有啲甚至歷史悠久，而能夠捱得過疫情必定有其實力！📆當晚係星期四，眼見有大量忠實長期顧客支持，🕢一到7點就爆滿，完全可以感受到佢地受歡迎程度！-🪵店舖裝修充滿着傳統居酒屋嘅味道，牆上貼上當日嘅時令海鮮，仲有招牌菜式！-🍽️我哋叫咗兩款刺身，串燒同埋鰻魚飯！-🦑墨魚 $180墨魚刺身肉質又厚又彈，口感爽得來又帶點脆，仲有微微嘅鮮甜，就算唔沾芥末豉油，都可以食得出本身嘅鮮甜味！-🐟伊左木 $380▫️呢個係今晚嘅主菜！賣相好驚艷，除咗伊左木刺身之外，成條伊左木魚嘅骨幹都優美咁成為擺盤裝飾嘅一部份！-▫️薄切伊左木刺身屬於白身魚，每片都白裏透紅，油脂適中，爽得來帶微甜，味道比較清幽淡雅。除咗芥末豉油之外，店主仲提供左另一款特製醬汁，酸酸甜甜，更加可以提升白身魚嘅鮮甜！-▫️店主仲好細心安排咗兩碗用伊左木熬製嘅香濃魚湯俾我哋試！悉心運用咗不同嘅烹調法，完全唔會浪費！🍲魚湯加入咗蕃茄🍅，豆腐，同埋昆布熬製而成，奶白色嘅魚湯非常之濃郁清甜！食咗咁多凍嘢之後飲返碗熱湯非常暖胃！-🐟鮟鱇魚肝 $128鮟鱇魚

今次輪到好姊妹生日, 好姊妹鍾意食日菜, 我當然識做早早打電話去訂位, 石亭係不二之選.果日訂咗六點半, 由於座位得十零個唔多, 我地坐吧枱.小店位於赫德道, 入內比較擠迫, 可以感受到居酒屋氣氛, 裝飾好有日本風.今日前菜係鮟鱇魚肝, 魚肝好重魚肝味, 但一啲都唔腥, 質感細嫩.另一前菜龍蝦沙律, 佢將小龍蝦拆肉, 混合蟹子, 芥末, 沙律醬, 甜甜辣辣又脆口, 好有層次.主菜師傅刺身拼盤, 從肉眼都睇到好新鮮. 帶子油甘魚鮮甜美味, 牡丹蝦爽中帶綿滑, 拖羅海胆甘香, 赤貝原隻上, 同平時薄薄一片唔同, 過足口癮. 師傅刺身果然唔錯, 比得上築地貨色.跟著到熱食天婦羅, 薑花好似蔬菜, 有好多水份喺入面. 南瓜目光魚蘸上薄薄炸粉食出原味又唔熱氣.清酒煮蜆蜆大鮮甜冇沙, 湯中清酒味香濃.牡丹蝦和牛壽司雙拼, 牡丹蝦跟蝦籽質感唔同, 牡丹蝦綿滑而蝦籽脆口, 食落雙倍享受. 和牛獨有油脂味香濃, 牛味十足.和牛串燒肉質細嫩, 美中不足有少少過咸.雞翼串燒雞皮香脆可口, 雞肉細嫩.最後甜品桃子雪芭同柚子雪芭, 桃子雪芭甜味比較濃, 柚子雪芭就比較清新, 客人可根據口味選擇.

可能久久未能安排到日本覓食，導致近日不斷被中上檔次的日本料理吸引住，以解相思之苦吧。位處酒吧街的一家小店，名副其實的小店，面績很小，只能空納十餘位客人。店子雖小，但店內有濃烈日本氣氛，裝修很有日本居酒屋風味。寿司吧位置得少，只有兩三個座位，人多就只能選擇餐檯位。前菜為薄切牛扒，配上日本酸汁，葱花，辣蘿蔔蓉。配料混合酸汁後醮牛肉同吃，微酸帶辣口味清新，牛肉燒至約５成熟，韌度剛好。作為開胃小食不錯。另一小食則相反，味道濃郁且肥美的時令鮟鱇魚肝，罕有的大件頭，入口就如鵝肝般溶化，甘香，帶有一點點的魚鮮味。配上酸汁及辣蘿蔔蓉同食，一點都不膩。刺身師傅給我選了６款珍蠔－超大隻，配日式酸汁及蘿蔔蓉，同屬口味清新之選。蠔味清甜沒太多金屬味，口感爽中帶滑。天使蝦－同屬大隻系列，蝦肉結實爽甜，顏色呈淡紫色，蝦頭沒半點苦味，但同時亦不算多羔。白貝－口感最爽，味道甘甜沒帶海水味。油甘魚－採取較薄的切法，魚味甘香且帶有魚油味。北海道海膽－色澤較橙，極鮮甜且沒有明礬味，上佳之選，同時有提供紫菜可伴海膽同食。拖羅－油花細緻，無筋，一大片拖羅入口即溶，幻化成細膩的魚油，齒頰留香，又豈能不試。寿司只點了兩款，都是師傅