Deer Kitchen (The Wave) (已結業)

店內非常寬敞，環境寧靜，座位寬闊，坐得舒適。鮮海膽蟹肉明太子意大利飯 ($178)鮮海膽肥大厚實，口感細膩綿軟，鮮味十足。醬汁包裹著每顆意大利飯，味道濃郁；意大利飯還加入了三色椒粒，感覺清新。慢煮紐西蘭牛柳伴香煎砵酒鵝肝 ($288)紫薯蓉質感軟綿且味道濃厚，甜味天然。牛柳肉質軟腍，肉汁豐富，牛味香濃。芒果梳打 ($38)賣相討好，入口冰涼清爽。焦糖咖啡 ($38)於咖啡上用可可粉撒出鹿的圖案，配合餐廳鹿的名字和主題；咖啡入口微甜中帶香濃咖啡味。

觀塘近年多了很多大大小小的食肆，今晚又在太太公司附近食晚飯，選的是曾經到過的The Wave，但今次去的又是另一間餐廳，餐廳以鹿命名，裡面掛著很多鹿頭的雕塑。餐廳面積不少，約有七十個座位，頗為闊落，裝飾簡潔清麗，環境清新。我們坐下就點了一客黑松露牛肝菌扁意粉($138)及一客鮮海膽蟹肉明太子意大利飯($178)，另外加了焗燒烤菇($85)及黑松露蝦春卷($78)，太太就要了一杯泡沫藍蝶抹茶牛奶($40)。先來的是附送的小麵包，雖然小小的，但勝在鬆軟可口，配上黑醋來食亦很健康。小食的黑松露蝦春卷中黑松露醬是白色的，松露香味芳香，蝦春卷炸得十分香脆，裡面有很多蝦肉粒，食落外脆內軟，不過要小心以免燙傷咀部，加上黑松露醬增添香味，更加相得益彰，還有一些沙律菜作點綴。焗燒烤菇有兩隻，各有蕃茄仔及芝士與啡蘑菇一起焗，仍有一些汁而不致太乾，另配襯沙律菜，清新健康。因為近來微微抱恙，所以也沒有點扒類食品，其中一個主菜是鮮海膽蟹肉明太子意大利飯，鮮海膽與蟹肉味鮮，與小粒的明太子，令義大利飯添上鹹鮮味，稍嫌義大利飯的醬汁多了些，有點糊口的感覺，飯上面還鋪了些薄薄的芝士片。另一主菜的黑松露牛肝菌扁意粉，裡面

捉緊最後一日紅日的尾巴,去觀塘碼頭行下影下相。再係呢頭開餐。呢到裝修簡約,全店以鹿為裝修主題,安排坐左卡位。餐包鬆軟溫熱有誠意,更喜愛有醋去配黎食意式凍肉芝士拼盤。(PARMA HAM, SALAMI, SMOKED SALMON, CHERRY TOMATO, CHERRY, OLIVE, MINI CHEESE PLATTER, TORTILLA) 每樣都好精心攏設,兩個人黎講有D太多,如果你係一班朋友就可以叫黎食。北京風味薄餅。呢到既PIZZA長方形,批底脆薄,而上面滿滿既材料真係好似食緊北京填鴨既口味,上面配有青瓜同大蔥,感覺冇咁滯,雖然我地係2個人食,都食得晒呀。鮮海膽蟹肉明太子意大利飯。海膽只有一大塊,但係味道真係不得了,兩個人食分到一人一半啦,夠鮮夠甜先最重要。成個飯雖然好海鮮但唔腥,整體口感好CREAMY,蟹肉明太子好MATCH,令人個飯好香。份量足夠。大讚呢到既飲品-SMOOTHIE。暫時係我飲過最好飲既地方。1)MANGO ORANGE SMOOTHIE2)ROSE & PEACH SMOOTHIE味道一D都唔藥水﹑唔香精,你叫果隻味,兩隻味道係晒入面。個白桃真係有

位於The Wave 6樓嘅Deer Kitchen, 故名思義就係以鹿為裝修及擺設嘅餐廳，燈光比一般餐廳暗些少，但配合埋裝修環境及座位又出奇地舒適而且有情調。主廚特色拼盤包括咗雞鎚、芝士條、魷魚圈、炸魚、黑松露蝦春卷，雖然全部都係油炸食物，但食落一啲都唔油膩亦脆口，熱度亦啱啱好，感覺唔會覺得好熱氣，真心推介。鮮海膽蟹肉明太子意大利飯混合明太子及蟹肉嘅意大利飯好creamy又有口感，配上鮮味嘅海膽，感覺良好。烤西班牙黑毛豬鞍伴香濃燒汁豬鞍烤得剛剛好，沒有肥膩感肉質鮮嫩，配以甜甜嘅紫薯蓉，令味道更有層次，真係回味無窮。整體非常滿意，至於服務方面，由於晚市近乎滿座，落單、上菜速度比較慢些少而且有些微亂，所以服務上稍為需要改善，但當晚只有2位服務員嘅關係呢點亦可理解，佢地亦非常禮貌交代過，所以影響其實不大。如餐廳考慮增聘人手解決問題那就再大大加分。

香港由2010年開始，容許15年以上舊工業大廈業主，免補地價將整幢工廈改裝活化。改裝作其它用途，例如改建為寫字樓、藝術工作室、服務式住宅等。觀塘的「The Wave」便是其中一座被活化的工業大廈，我是從不久前聽說的，被活化的工業大廈比起未經活化前的乾淨整齊，也帶點型格，進去的時候感覺當然也更好了。Deer Kitchen 就在「The Wave」這座工業大廈裡面，大廈就近地鐘站，算是方便，上去竟然完全是開放式的餐廳，一眼看到整間餐廳的環境。Deer即是鹿的意思，近門口牆壁有綠悠悠的牆壁，還有小鹿陪伴我們吃飯呢。環境較昏暗，但環境寬敞，舒適優閒的感覺還是有的。很多餐廳都有開放式的bar範圍。海膽的數量不是很多，對不偏好海膽的我來說是剛好，不會腥。另外蟹肉也覆蓋了整個意大利飯，有很香的蟹肉味，意大利飯也夠稠身，不會過份creamy，還有點黏牙，是正宗意大利飯的做法。點了一個秘製大蝦天使麵，事先並不知道秘製的醬汁原來是辣醬，不太能吃辣的人真的會頂不住呢但辣辣的也蠻好吃！除了辣味，還有一點番茄醬的味道，很是開胃。大蝦新鮮、熱熱的，帶點彈牙的質感。男朋友想吃薄餅，猶豫了一會，到底哪款好呢？正當我