Dim Sum Library

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呢間餐廳以創新手法演繹傳統粵式美食，加入矜貴食材製作點心🥢另外供應經典雞尾酒、葡萄酒，同新式中國茶雞尾酒🍸💗海膽蟹肉春卷 ($92/ 4件)春卷炸得鬆脆而不膩，包住滿滿蟹肉沙律🦀最後放上新鮮海膽，味道奶滑鮮甜🟠💗雲南黑菌手撕脆皮雞 ($210/ 半隻)雞皮金黃香脆，皮下脂肪少，手撕雞肉嫩滑多汁，雞味濃郁🐓帶陣陣黑松露香，香氣十足💎💗鵝肝桂花燻糖心蛋 ($118)糖心蛋爽口滑溜，蛋黃半熟流心，帶清幽桂花薰香🥚放上香煎鵝肝，味道醇厚甘香，油香四溢，入口即化🦆💗虎蝦XO醬餃 ($78/ 2件)餃皮加入紅菜頭汁搓成，口感煙韌薄身，包住鮮美飽滿嘅鮮蝦菠菜餡🦐面頭放上爽口彈牙嘅虎蝦，XO醬微辣惹味🌶💗巴馬火腿蘿蔔糕 ($88/ 3件）蘿蔔糕口感柔軟Q彈，有少量蘿蔔絲同臘味粒🥕用巴馬火腿包裹後煎至焦香，更鹹香惹味🍖💗黑蒜燒賣 ($68/ 4件）用上半肥瘦豬肉、鮮蝦同冬菇粒做成餡料🥠特別加入黑蒜，味道甘甜香濃🧄口感爽滑鮮嫩，以蟹籽點綴💗香芒流心脆杏卷 ($58/ 3件)杏仁酥皮卷外層香脆鬆化🥨內𥚃包住芒果流心醬同新鮮芒果粒，味道酸甜開胃，帶微微牛奶香🥭

《Dim Sum Library》一入門口有bar 枱位置可以用餐，但本人就不太喜歡坐高櫈食飯，所以坐返普通矮枱。餐廳的裝潢用餐枱面放哂餐具後空間已所剩無幾，好迫夾 。黑松露蝦餃 $58所謂黑松露其實用上黑松露油去代替，黑松露味唔算香但蝦肉爽口彈牙。海膽蟹肉春卷 $88春卷卷得太實同炸過龍，咬落唔夠鬆脆 。而且唔太食到春卷上嘅海膽味，個人認為此點心純粹卓頭，可不點。鵝肝桂花燻糖心蛋 $108冇諗過塊鵝肝咁肥美有返咁上下厚度，外層煎得薄薄脆口 。但由於下面係煙燻糖心蛋嘅關係，冇將鵝肝多餘嘅油索去，有啲油膩。而下面嘅糖心蛋，蛋黃卻八成熟，變相鵝肝做咗主角，失望。擔擔湯包 $68麻辣版小籠包，皮唔算薄透果種，攤一陣先再食仲有啲乾 。虎蝦菜苗餃 $7878蚊2粒菜苗餃貴咗個蝦。同相像中有啲出入以為會將蝦打碎混入菜苗中，結果係分開，所以下面都只係普通菜苗餃。花枝響鈴腸粉 $-響鈴乾脆可口一啲都唔油，配合枝竹同腸粉包埋一齊食清清地點個豉油唔錯。

坐西食中最近金鐘PP開左好多新餐廳, 終於夾到日子同個朋友去試食.朋友介紹了這間Dim Sum Library老實說, 店名有點名不副實, 與其說 Library, 我覺得這裡裝潢像 Pub 多一點, 應該係Happy Hour的蒲點.餐廳環境不錯的, 是西餐廳的裝潢, 稍為奇怪的是門口 receptionist 是一位外國女子, 應該是店主想主打做外國人生意, 又或者直接點說, 厄鬼佬.打開餐牌, 這裡沒有 set menu, 全是 A la carte, 價格當然有點離地, 不過在金鐘PP用餐已經有心理準備, 就算是普遍名X酒家, 東X薈都必然要 over $150 per head.食點心前先要點杯靚茶, 既然來到, 冇理由點那些common的普洱, 香片, 我倆最後點了大紅袍 ($36). 跟一般中式酒家不同, 這裡的茶位不是計人頭的, 點一客茶可2個人同時享用!!! (除開只是$18/位, 抵!!!) , 餐廳好醒目自動自覺俾了2隻杯我地!食物方面, 命名可以睇得出係別出心思的, 刻意令客人覺得與傳統中式酒家不同. 感覺有點像中環的唐X小聚, 都係行FUSION路線.我地2個