明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

🍜沙茶炒牛河：很潮汕的一道，沙茶酱很足很香，牛肉给的挺多大块且嫩。最讚的是裡面有芥蘭！地道好吃，但一不小心吃多了容易膩和想喝水🍲卤水拼盘潮汕特色卤水，我的潮汕姐妹认证是正宗的！配料很丰富，有猪耳 大肠 红肠 鱿鱼 鸭肠 五花肉等等，满300加8有一份哦，份量不小🦑碧綠炒鮮魷鲜鱿也很大块 口感不会韧，有点锅气，配上爽脆的西芹和一点虾米肉末，味道调的也不错🍞金砖豆腐原本以为是铁板的，原来是酥炸的，外皮很酥 很好吃 一定要趁热吃。但外皮是比较咸的 因为里面是纯豆腐没有盐，沾甜辣酱很搭配门面不好找，其实里面挺大的。周末饭店也是近乎满座，看来应该是大家认证好吃的。但服务员态度很差

🐻男人飯局當然首選打冷，明記在旺角開業十餘年，有口碑食物質素穩定，成為我們今次聚餐的地方。🐻一坐下來就先來一塔朝日啤酒，配上韮菜豬紅跟鹵水拼盤，兩道下酒菜配合下，一杯接一杯，一塔朝日就沒了，第二塔很快就到。🐻朋友陸續到達，開始全力開吃，一道辣酒煮花螺香辣惹味，螺肉鮮甜。再來蠔仔孖寶，蠔仔餅酥脆香口，蠔仔粥蠔肉飽滿，惹味十足。🐻燒汁脆牛腩外脆內軟，牛味十足。黃金蝦滿滿的蛋黃，配上彈牙的蝦肉真是一絕，奈何一碟數量較少，過不了口癮。🐻接著鹵水鵝片，鹵水味濃而不咸，啖啖鵝肉。鹵水豬手又是一道下酒良品，一口豬手一口啤酒，啤酒好像永遠都不夠。🐻兩塔朝日加十枝大啤後，大家都意猶未盡，再來一道小炒王，豉椒炒蜆，椒鹽白飯魚，每道都對上我們的口味。至此大家都差不多飲飽食醉，各自歸家。

這間明記潮館我和朋友已光顧過好幾次，一、兩年前來過後便會偶爾再來吃飯，因為海鮮新鮮性價比高，潮州菜正宗美味😋餐廳佔地極廣，很多卡座，所以坐得舒適，與其他客人亦有充足的距離，裝修是中式風格，還有很多海鮮在透明水箱中任人觀賞。每次來到幾乎都會點蠔仔粥，今次也不例外，但這次亦有點其他未品嘗過的菜式，有鮮竹翡翠苗、潮式蠔仔餅、黑椒牛仔骨，而叫滿300元餐廳更會送一份鹵水拼盤😆明記潮館亦有提供茶芥，包括濃茶、調味品、醬菜、炒花生、小食和紙巾等，十分方便，小食和醬菜都令人胃口大開，又有潮州風味。餐牌上有潮州菜、打冷和明記的簡介，可以讓客人進一步了解潮州菜和明記潮館，我和朋友終於明白打冷的起源和意思👍🏻鹵水拼盤作為前菜首先送上來，雖然是滿金額贈送的，但餐廳毫不吝嗇，端上滿滿一大碟鹵水拼盤前來，而且款式很多，有腩肉、紅腸、大腸、豬耳、魷魚和芽菜等，腩肉肥瘦適中，大腸乾淨厚切帶嚼勁，魷魚薄切很入味，豬耳軟骨很容易便咬開，還能補充骨膠原，最重要的是整碟鹵水拼盤都十分入味，我和朋友很快便分吃完這碟拼盤😋蠔仔粥一如往常的足料和新鮮，很多蠔仔都大顆飽滿，加上肉碎和芫茜，再灑上少許胡椒粉，便是我每次來都必定會點的

因西餐和日本嘢都成日食，所以就提意不如食吓潮州菜，而這間餐廳之前都有食過，几抵食和坐得舒服，又不限時，所以我們一行4人就食打冷嘢。分別叫了：一條大眼雞，都几大條和几好味; 鹵水鵝（唔記得是否例牌還是一份），但都几多肉，但有些肥；味道都ok; 蠔仔粥（大）好味蠔仔不會有沙和夠新鮮加埋芫茜就是最好味；鹵水拼盤（餐廳送，因叫滿約$400內）就會免費）這個款色多，味道Ok👍🏻；煎蠔烙，這個煎得過火了，變得有些乾夾起來好散；石鍋啫啫通菜，這個超（野）味，熱騰騰上抬，好味😋，整體而言，環境夠大，又唔限時，價錢合理，值得一試

好耐冇食潮州打冷啦!今晚一於同友人食個打冷啤啤佢!這間餐廳位於創興廣場附近的一個小商場，近日裝修中，但餐廳仍照常營業!餐廳的登記位置就在商場門口，拎位後便可乘電梯或扶手電梯到餐廳。餐廳分開了兩邊，地方好大，有卡位、圓枱和廂房，而且比一般的潮州打冷店乾淨，坐得舒適!食潮州打冷當然會有個半開放式的斬料位置俾你揀小食，這裡也有呢!餐牌有好多不同的選擇，令人眼花撩亂，而且也有一些套餐可以選擇。韮菜豬紅($68)，每次食潮州打冷必點豬紅食，這裡的豬紅都幾入味，醬汁是辣的，加上韮菜一齊食特別惹味!潮州凍烏頭($188)，凍烏頭是將魚先整熟，然後再整凍，再用鹽俺住。魚肉結實鮮甜，有鹽的位置特別惹味，再加上有黃豆醬提鮮，由小時候唔中意食到而加變左好中意食，係非常特別的潮州菜式!鹵水鵝片($148)，這裡的鵝片冇骨唔會好肥，肉質唔會好鞋，好有鹵水味。鵝片抵下還有鹵水豆腐同埋花生，豆腐都好入味，花生較淋，再點埋白醋一齊食，刺激味蕾呢!蠔仔粥(小)($58)，小都可以分到4小碗，蠔仔都幾多，而且脹卜卜，還有肉碎、方魚和莞茜，味道剛剛好，唔會太咸，而且也不會太傑身!石鍋啫啫通菜($88)，非常夠熱又夠香，通菜

如果唔係朋友帶我黎我應該唔會知道旺角樓上有間咁高質的潮州菜館！雖然是潮州菜館，但裏面除左打冷之外，都仲有好多款的中菜小炒。餐廳雖然係樓上舖！但環境相當寬大，可以容納的客人都不少！簡直和酒樓沒有分別。我和朋友3人一人點了一個菜！包括有石鍋口啫通菜，姜葱魚腩同埋豉椒炒蜆。姜葱魚腩非常出色，一上台就已經聞到香噴噴的姜葱味，魚腩嫩滑美味！係骨多左少少之外，整體都非常出色。豉椒炒蜆：蜆肉肥美大粒，食落鮮甜無沙，惹味之餘火候十足！難怪是餐廳的推薦菜。餐廳消費滿$300仲送鹵水拼盤一份！認真低食。送的鹵水拼盤一D都唔馬虎的，裏面有八爪魚，豬腩肉，豬頸肉，鵝腸等等，鹵得入味道又爽口。

朋友說想打冷，就在網上找了家吃打冷的餐館，頗有驚喜。消費滿$300送鹵水拼盤，雖然是免費的但份量也很多，最喜歡鵝腸和豬耳，質感爽爽的。黃金鮮魷名副其實，每塊鮮魷都被咸蛋黃覆蓋著，非常惹味，一件接一件停不了口。胡椒豬肚湯很濃的胡椒味，豬肚很爽口，吃飯前喝一碗很開胃。豉汁白鱔有驚喜，白鱔蒸得很入味，不失魚味肉質也很彈牙。鹵水鵝肉質嫩滑，作為金牌菜絕不失禮，特別喜歡豆腐，沾滿鹵水汁很可口。晚飯後送上一杯茶作為完滿的總結，整體而言質素不錯價錢也合理。

屋企人是潮州人，所以今天特意帶他們來試一試這間潮州菜。餐廳有孖寶選擇，是抵食之選我們點了孖寶H和蠔仔粥。很快便上菜金牌鹵水鵝 - 份量都不少，鵝件沾滿濃濃的鹵水味，鵝肉肉質非常鮮嫩。還有鹵水豆腐和花生在底，配菜也非常出色豉汁蒸大白鱔 - 大白鱔是偏貴的食材，啖啖是肉而且用豉汁蒸非常惹味蠔仔肉碎粥 - 我們點了大的份量，份量真的比想像中大，蠔仔很多而且沒有沙。蠔仔粥再加上胡椒粉去食，令我們吃不停口！鹵水拼盤 - 餐廳食滿300 元送的，雖然是送的但也不馬虎。有紅腸，魷魚，豬耳，大腸和鵝腸。最喜歡是鵝腸非常爽口和入味最後按照傳統潮州菜一樣送上功夫茶，令人減輕腻感和消滯屋企人都食得很滿足，地方位置也適合一班人聚聚，是不錯的選擇

朋友話想食潮州菜，仲要近旺角，搵到呢間隱藏喺商場3樓的潮館，食完都幾滿意。餐廳喺3樓，一路搭lib上來，先發覺入面咁闊，好似大排檔咁，環境幾好，乾淨，又坐的闊落啲。好彩早到，7點半之後已經人滿為患。一坐低，檯面已擺放了一套小吃，以我的經驗係會另外收錢的，但朋友冇留意，我未問可否不要小吃，她已經落筷，只能算罷。埋單時發現真係收左$20，因冇提早講明，有小小唔開心。餐牌好多選擇，推介呢個套餐，幾抵食。我地叫左A餐。【凍烏頭】肉質鮮嫩，都算肥，冇乜腥味，又唔會太凍太硬，點黃豆醬，正宗潮味。【明記羊腩煲】好足料！蓮藕，馬蹄，冬筍，一樣不少。羊腩睇落都好多，個煲size大到超過我想像，夠3-4個人食，真係抵。羊腩彈牙，幾入味，唔辣，食落有小小回甘。原來羊腩煲仲跟一份生菜，真· 抵食！其實一個孖寶套餐已經完全夠兩個人食，但我地唔知個份量咁足，仲跟一份生菜，所以叫多左一個【石鍋通菜】。通菜很新鮮，有小小汁，都好大份，送飯完美。當我地以為努力下都食得晒嘅時候，伙計又端上來一碟滷水拼盤！原來滿$300送一碟中份拼盤！鹵水都幾鮮，豬耳軟糯，豬頸肉爽口，值得推介。兩個人最後都係食唔晒...埋單五百零，如果叫

潮州菜，簡稱潮菜。潮州菜的特點是無鮮不成宴，飲的是工夫茶。潮州打冷通常更喜歡以大排檔式經營，熱情中又帶點熱鬧。不過對於現時的香港人可能會覺得人太多，地方雜，不夠乾淨。今天想介紹一家非常創新的潮州菜館給大家。就位於旺角砵蘭街。地點就腳。而且裝修不錯，坐得舒服。與情人邊打冷邊談心都可以的。一埋位已經準備好熱茶和碗筷。先來杯功夫茶和小頭盤。還沒送到桌已經聞到充滿濃濃的花生香呢。裝修真是算用心的。寬敞明亮。空間大，冷氣凍。更有香港特色設計，像是冰室等等。 跟情人來也可以打打卡拍張自拍呢。餐牌中英對照，也有實物圖，一會兒可以看看是否會貨不對版呢?先上場的是韮菜豬紅 ($55) ，我認為一家潮州菜館絕對可以用韮菜豬紅來分高下。 韮菜豬紅看似是很簡單的菜色 ，其實愈簡易卻愈難控制。這裡的豬紅夠滑又入味，微微的辣味和韮菜非常合調。(又驚又喜份量那麼多) 這味經典的鹵水拼盤 $108，全部都大件夾抵食。雖然都是內臟，但一點都不會不乾淨。點少許辣油更惹味。文章開頭說明潮州菜無鮮不成宴，我們二人不約已同都選了黄金蝦。咸香的炸蝦配油一流。整隻蝦都鋪滿鹹蛋味，吃下外脆肉爽，蛋黃香味濃郁。何等誘惑～整整六隻大蝦我

係朗豪坊睇完戲，係附近揾野食先。咦！原來開了一間新既潮洲菜館。菜館內裝修得很光猛，座位很寬敞！仲有很多海鮮！首先，一定要食潮洲凍烏頭，原來嚟自元朗架！肉質鮮美，有彈性！加上豆醬，更能帶出鮮味！再叫另一碟，辣酒煮花螺，花螺大大隻，新鮮得嚟，有光澤！酒味濃郁，加上很多辣椒！色香味俱全！螺肉鮮甜！加多一碟鹵水拼盤，鹵水汁入味，不太鹹，味道啱啱好。有墨魚,、豬腸等,配以牙菜。下次應該約埋一班朋友嚟食多幾款菜式！