陳儀興飯店 (嘉悅)

营业中

休息中

電視節目介紹潮州美食，又勾起對潮州菜的思念，所以今晚來到屋企附近的潮州餐館晚餐。 平日也几乎滿座，果真受街坊歡迎。就座後，職員上茶芥小食。淥過餐盤碗筷後，要做最重要的事：點菜潮州蠔餅      到潮州餐館，當要來一份潮州名物～蠔餅。一碟二大塊厚厚的蠔餅，蠔仔勁多不吝嗇，蠔仔飽滿又爆漿，配鴨蛋香的餅身，外脆內軟，難怪多枱客人皆選擇蠔餅。間中來一口鹹酸菜解膩。鹵水鵝件   在鵝片和鵝件之間，最終選擇鵝件。除了價格平尐尐，還因為帶骨的鵝肉更滑溜。椒鹽鱔球      真身：薄薄的金黃色炸皮包著薄身鱔片，並非用粉漿扮大隻。炸過後的鱔片，魚皮收縮，捲起如金錢。 而鱔片薄切，魚骨變得唔明顯唔㓤牙，可直接咬碎，無需吐骨，整體感覺似椒鹽九肚魚。鱔球沾上喼汁，似九肚魚。有蠔餅，鹵水鵝，今期有新款，一於試試。特色懷舊焗魚腸        表面金黃，下層是細碎的魚腸和蛋。魚腸中有薑絲，中和了魚腸的腥，無需再加胡椒粉了！  底層較濕潤，而金黃色表層較薄而軟，估計是先蒸後焗。 涼瓜炆魚雲     看到涼瓜又心思思想來一份。枱上美食都是煎呀炸呀，有涼瓜，感覺健康左。魚雲表面漿粉煙煙韌韌，是地瓜粉?手工芋泥   反沙

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗將軍澳調查呢間潮州打冷，呢個老字號餓底之前已經調查過佢嘅潮州菜，牛什粉麵同火鍋，今次就嚟到呢間潮州打冷店，去到餐廳已經好多人等位，要食記得提早預訂，食物高質夠地道，性價比高🔥老火燉湯 $68🙋🏻‍♂️表示個燉湯有兩款，一款係蟲草花燉雞，另一款係茶樹菇燉烏雞，燉湯口味會定期更改，蟲草花燉雞飲落好清甜，蟲草花味道甘香，茶樹菇燉烏雞飲落有濃郁菇菌味，加上烏雞夠晒滋補，兩款燉湯都好足料，無味精，充滿住家味道🪿鹵水鵝件 $148🙋🏻‍♂️表示個鹵水鵝件份量多，鵝件染上鹵水汁顏色，底下墊有花生同大荳牙，鵝件厚切，食落肉質嫩滑，皮層脂香，充滿鹵水汁嘅鹹香，非常入味🦑椒鹽百花大腸 $118🙋🏻‍♂️表示個百花大腸將墨魚滑釀咗喺豬大腸入面再落鑊炸，面頭灑上椒鹽，食落夾雜住酥脆嘅大腸同爽口鮮甜嘅墨魚滑，口感層次豐富🦪潮州蠔餅 $98🙋🏻‍♂️表示個蠔餅有兩大塊，炸到脆卜卜，口感酥脆，食落充滿蛋香，蠔仔大粒，食落好有鮮味，點埋魚露食更加提鮮📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

🥢正宗潮州菜☕️ 🔥必食黃鱔煲🐟滷水鵝🪿🫖 陳儀興飯店 (嘉悅) (將軍澳)陳儀興飯店一向好出名，估唔到終於進駐將軍澳啦🤗啱曬鍾情於潮州打冷菜既豬仔，一於同佢試吓🥰餐廳新開張，座無虛席，店員親切有禮貌，上菜速度又快🤗✨鹵水鵝件 $148食潮州菜又點少得食滷水鵝🤣呢度嘅滷水鵝最出名，肥瘦剛好，滷水好入味，鵝肉好白，配上酸醋，更加開胃，突出鮮味😋✨老火燉湯（碗) $68呢度嘅老火湯好出名，今日係有日月魚姬茸菇茶樹菇雞湯、南北杏茶樹菇煲烏雞湯，兩種都補得好入味，火候十足，湯清而不由油，味道濃郁，絕對係真材實料，夠晒滋補又有營養😋✨魚香茄子黃鱔煲 $118估唔到魚香茄子同黃鱔咁夾，味道濃郁，送飯一流😋黃鱔一啲骨都冇，魚肉爽滑彈牙，好香好惹味😍醬汁完全融入茄子當中，微微焦香好香濃😋分量十足，簡直一流🤗✨醬爆田雞 $98田雞好入味，醬油味好香，夠曬鑊氣，田雞啖啖肉，肉質好嫩，配上蔬菜，送飯一流😋✨白飯同潮州粥我哋叫一個白飯，同埋一個潮州粥，配上餸菜，簡直一流，非常滿足😋茶芥 @$10.0我哋叫咗鐵觀音，茶好香好純，甘甜甘甜，解油膩一流，齒頰留香🤗食物✨✨✨✨環境✨✨✨✨衛生✨✨✨✨價錢✨✨✨✨🏠陳儀

今日和屋企人喺將軍澳行街時居然發現有潮州打冷因為噤多年將軍澳一帶都未見過有人開打冷店，唔知係咪啲人覺得打冷太低俗同將軍澳區格格不入噤多年都冇人開店，今次見到點都要入去試吓而且好耐冇打過冷，入到去見到環境同其他打冷舖有啲唔同，就係格調高尚咗啲坐得舒服d坐低睇餐牌同一般打冷店應有嘅都有，我哋兩個人就叫咗幾個打冷必叫嘅睇下佢水準得唔得，潮州炸蠔餅、鹵水鵝件、元朗黃油烏頭王，同埋叫個燉湯補吓身先潮州蠔餅：新鮮熱辣大大件，炸到金黃色，入囗酥脆香囗，啖啖蠔肉，肥美鮮甜鹵水鵝件：非常入味，肉嫩味美，啖啖肉元朗黃油烏頭王：黃油十足，魚肉入囗肥美甘香姬松茸無花果雪耳雞湯和茶樹菇杞子圓肉燉烏雞：燉湯熱辣辣，色味俱佳，湯料十足，美味香濃今晚真係好滿足，下次多d人可以叫多d唔同嘅打冷食吓

每次到將軍澳行完Donki都周圍搵食， 原來附近有間陳儀興飯店， 是一間老字號的潮州打冷餐廳， 之前食過分店真心不錯， 好開心在將軍澳都可以食到👏🏻。 星期一的晚上 店內超多人非常熱鬧🤩， 平日都可以這麼多食客就知道一定係好嘢啦👍🏻！晚餐 ～ 茶樹菇杞子圓肉燉烏雞湯$68(碗) 、凍食黃油烏頭$188、 潮州蠔餅$85、 鹵水鵝件$128。 🔹茶樹菇杞子圓肉燉烏雞湯🥣 ～ 燉湯好足料， 味道清香帶甜， 補血益氣，滋陰養顏，推介。🔹凍食黃油烏頭🐟 ～ 烏頭啖啖肉， 口感紮實肉嫩油多， 最重要沒有泥味， 蘸點潮式烏頭醬， 更加惹味。 🔹潮州蠔餅🦪 ～ 蠔餅煎到兩邊金黃，粒粒蠔仔肉脹卜卜， 香脆可口。 🔹鹵水鵝件🥗 ～ 鵝件鹵水味道香濃入味， 肉嫩皮薄， 份量都唔少添。 每次想打冷都會諗起陳儀興飯店， 的確沒有令我失望😊。

日頭猛做, 不想回家又要搞煮飯洗菜, 所以今晚想輕鬆下, 買外賣做晚餐.  家人得知陳儀興來到TKO, 指定要這家.  因為家人以前在SPK工作, 當然知道陳儀興. 在6點半來到, 點了几款<屋企煮唔到>的美食, 快快脆回家. 終於可以趕上7點鐘新聞, 開飯啦!  鹵水鵝件  潮州美食鹵水鵝, 在家肯定不能自煮. 自己更不會浪費煤氣和時間來搞滷水膽; 還是光顧潮州餐館, 慳水慳力.  鵝肉以鵝胸及近肋骨位為主, 每件鵝肉皆連皮, 肉質夠滑容易咀嚼.     註:自己牙齒問題, 喜歡軟綿綿的食物, 而較抗拒需要牙力咀嚼的東西.    滷水鹹度適中, 仍能嚐到鵝肉的原味, 配蒜蓉醋汁就可以減低油膩感.   鵝肉底下有大豆芽, 吸盡鵝肉精華和滷水汁, 而且大豆芽有特別的成份, 可以讓皮膚靚靚呢! 自己夾取多箸了! 家中没有炸鍋, 更不會浪費食油來炸食材, 所以點了油炸系列的美食. 而即點即炸, 保證熱辣辣.  盛著炸物的膠盒蓋皆剪了出一角, 好讓水氣揮發, 不易產生倒汗水, 可保食物脆口.   潮州蠔餅   從前會在家自製唔熱氣版本的蠔餅. 但要洗蠔仔, 打鴨蛋左溝右溝攪粉漿

放假阿媽唔想煮，所以就等佢休息一日，放是我就搵吓有乜買，最終竟然比我喺將軍澳見到有「陳儀興飯店」。之前食過太子店覺得好掂，所以即刻鎖定目標😃。餐廳喺區內好受歡迎，嚟買外賣嘅街坊同速遞員絡繹不絕🥡，收銀阿姐做到唔停手！我哋買咗三個餸，價錢唔算平，不過份量畀到足，分兩餐食都夠👍。鹵水拼盤($108)，拼盤內容好豐富😍，當中包括鹵豆腐、紅腸、大腸、鴨掌、鹵蛋、生腸、墨魚、腩肉、豬頭肉以及豬耳等。每一樣食材質素都好平均，而且處理乾淨。我個人就較為鍾意爽口嘅墨魚同生腸，而腩肉就略嫌肥咗少少🐷。鹵水鵝件($118)，🦢呢盒鵝件係近上庄位置，有胸肉同鵝翼，食落大啖肉，相對少骨。鵝肉本身香而不羶，而滷水汁味道恰到好處，唔會過重口味，主要係襯托出食材嘅鮮味。撚手蒜香骨($95)，🦴蒜香骨非常惹味，外賣水準都有95分，相信堂食定必更出色。每粒排骨經爆香，滲透出濃郁蒜味，超正；再加上外層脆脆哋同有炸蒜，口感佳！我第一次咁鍾意食有骨嘅餸。總括嚟講，陳儀興無負老字號之名，食物質素無令人失望。即使而家無得堂食，但外賣同樣可以品嚐到好味潮州鹵水同即叫小炒🍚🥢。除咗加餸之外，我仲見到佢有推出盆菜添！

晚市繼續暫停堂食，星期五晚不想自家煮，便去買外賣支持一下飲食業。心血來潮想吃潮州菜，想起之前經過的陳儀興飯店，店外的一幅畫令窩夫留下深刻的印象。餐牌上列出多款潮州打冷和招牌小廚等，選擇很多，窩夫選了三款經典的潮州菜式。鹵水鵝件($118)切得厚薄適中，鹵水入味卻又不會太鹹，肉質不韌，下面有豆腐墊底。潮州凍烏頭($188)大大條，肉質結實，鮮甜美味，既沒有泥味又沒有腥味，蘸少許普寧豆醬更能提升味道。魚尾有個牌，原來是楊氏元朗烏頭的認證。轉眼烏頭魚已經被吃得一乾二淨，只剩下魚皮。打開沙嗲芥蘭牛肉($98)的盒蓋，香氣撲鼻，還在冒煙，可見它的熱力，沙嗲惹味帶微辣，用上芥蘭苗，爽脆得來不會太硬。