十里潮香 (已結業)

香港，是我想留住的幸運。為什麼？作為入門小吃貨，在香港能輕易吃到各國美食，義大利菜和和四川菜可以是一舖之隔，地方小也有小的好處，凡事兩面看就對了！餐廳裝潢簡樸，地上舖了地磚，木製桌椅，有居家的感覺。翻開餐牌，有各種套餐，少不了潮州特色滷水、小炒和甜品。⭐️滷水三寶$138分別是鵝腸、鵝片和粉肝，的確是三寶，滷味吸滿了醬汁，整體很惹味。⭐️鹹菜胡椒豬肚湯$88豬肚很爽口，胡椒味很突出。⭐️豆醬炒通菜$60通菜爽脆夾雜豆醬的鹹香，很棒喔！⭐️反沙芋頭$48芋頭沾滿了糖漿，幸好味道不太甜，入口鬆化。▪️雖然味道不及在潮州吃來得正宗，但也是有水準的潮州菜。

今日同媽咪去銅鑼灣shopping, 行到金百利門口, 收到張傳單得知樓上有間潮州菜, 咁岩到晚飯時段, 又行到累, 所以就去食埋飯先返屋企。餐廳面積不大, 裝修樸素整潔, 呢度有2-4人套餐, 亦可以散叫, 一般基本既潮州菜款式都有。【鹹菜胡椒豬肚湯】HK$38/位胡椒味很突出, 豬肚口感爽口彈牙, 雖然只係一人份量, 但材料好足!【鹵水鵝片】HK$118鵝片不會有太厚肥油層, 肉質軟燸而沒有揸, 幾入味, 有幾件鹵水豆腐墊底, 索左d鹵水汁精華, 正!【鹵水鵝腸】HK$118鵝腸雖然有肥膏連帶, 但自行去除肥膏後入口, 確實係好爽口~【韭菜煮豬紅】HK$48豬紅唔會過鹹, 份量幾多, 夾集韭菜一齊食, 簡直絕配!【豆醬炒通菜】HK$60通菜翠綠, 炒得幾有穫氣, 加上豆醬既鹹香帶出味道, 又唔會過份偏鹹,  正!【潮州金吉蜜】HK$19原來潮州金吉蜜既色同平時飲開既港式好唔同, 整杯為鴨屎綠色, 微鹹帶少少甜, 味道近乎華梅, 底部有少少渣 但對於唔好華梅既我, 不太討好【福果芋泥】HK$28細細碗, 係一碗熱食甜品, 質感很杰, 傳出淡淡既芋頭味, 好似食緊蓮蓉包既蓮蓉咁~ 甜度

很久沒吃潮州打冷，但身在銅鑼灣真的沒有idea那裡會有潮州菜，剛巧有人派仲餐廳傳單於是隨手拿了一張看看，介紹的正是吃潮州菜的「十里潮香」，緣份到，就試試吧。《鹹菜胡椒豬肚湯 $38/位》胡椒味香濃，不會過辣，豬肚好腍，洗得好干凈沒有沙，飲完整個人都溫暖起來。《菜脯水晶餃、玉米水晶餃 $16》打開小蒸籠，两隻餃好飽滿，餡料好多，一隻是菜脯連花生和肉的餡；另一款是玉米肉餡，玉米香濃，味道豐富。《鹽香凍烏頭 $128》魚尾上面有元朗烏頭的出產標籤，原來元朗出產的烏頭優質，魚夠大條肉多份量足，肉質嫩滑，蘸上味道香濃的普寧豆醬，更有風味。《韭菜煮豬紅 $48》豬紅味道香濃，有質感實在，不會一夾就爛，韭菜全部在底下吸汁，夠味道但韭菜老些比較韌。

潮州菜是中國南方傳統地道飲食文化之一，以選料考究、刀工精细，烹調方式多樣見稱，亦因潮汕地區鄰近沿海，其鹹鮮海產也頗知名。而潮州菜來到香港後亦逐漸演變加入了不少地道元素，此種平民化港式潮菜大眾又稱之為打冷。在銅鑼灣要覓得一所出色的地道潮州菜並不容易，而筆者最近就和家人來到金百利中心一間新開業的潮州菜用膳。店内空間不大，裝修簡約舒適，設計選用了金庸小說裡以饞嘴聞名的丐幫幫主洪七公為主題，牆上印有不少他的武功招式如神龍擺尾、飛龍在天等作裝飾，滿有新派玩味中國風，轉變了打冷店一般較街坊簡陋的形象。細閱餐牌，小店的菜式種類也頗多，從滷味湯品、前菜小炒到海鮮鮑翅、主食甜點皆有供應，另有2款優惠套餐，$600元左右已可享一個4人套餐，算甚抵食，實在豐儉由人。我們點了一個4人優惠套餐，另加了幾道傳統小菜。鹹菜胡椒豬肚湯，以胡椒、鹹酸菜和新鮮豬肚滾成靚湯，豬肚煙韌帶嚼勁，鹹酸菜鹹香爽口，湯色呈奶白狀甚濃郁，味道先是微微的鹹酸鮮甜，胡椒香不太突出，到後段胡椒味才徐徐散發開來，微微的辛辣為味蕾添上了刺激了，整體味道雖不很突出，但還算到位。青欖燉豬展，另一款老火燉湯， 湯色呈深褐色，入口甘甜，滲著淡淡青欖酸香