逸之燒 (已結業)

芝士年糕，年糕的外層燒得酥脆，內裡則柔軟而有嚼勁，與芝士的結合更是絕配。每一口都散發出濃郁的芝士香氣，讓人回味無窮。土佐豆腐實在令人驚艷，豆腐的質地細膩滑嫩，入口即化，散發出濃郁的大豆香氣。它的獨特之處在於它的調味醬汁，帶有微微的酸味和淡淡的甜味，使整道菜更加爽口。汁燒豚肉蘆筍串，豚肉經過燒烤後，表面香脆多汁，內部卻保持著嫩滑的口感。蘆筍增添了清爽的口感和綠色的色彩鹽燒五花串，五花肉經過燒烤後，外表金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。鹽燒的調味讓肉味更加突出，帶來了一種濃郁的鹹香。大蔥五花串，五花肉和大蔥交替穿在串上，經過燒烤後，肉質鮮嫩多汁，大蔥則帶來了清新的口感。鹽燒牛脷串經過鹽燒烤後，肉質更加香嫩，並帶有燒烤的風味。鹽燒雞腎串煙韌可口。鹽燒雞軟骨吃起來酥脆可口。明太子雞翼濃郁和微辣的口感讓人愛不釋手。鹽燒雞翼外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。鹽燒的調味使雞翼更加香濃。鮮菠蘿串，新鮮的菠蘿切成塊，串在燒烤竹籤上，經過燒烤後，菠蘿的甜味更加凸顯，同時帶來了一種微微的焦糖風味。冬菇串濃郁的菇香，燒烤的過程更使其釋放出豐富的香氣。汁燒茄子串，茄子切成塊，串在燒烤竹籤上，經過燒烤後，茄子的質地柔軟，表面燒烤

今日到元朗覓食，想輕鬆下，搵個地方食下飲下嘢黑椒豬頸肉串肉質夠爽，鹽燒牛脷串鹹味剛好，師傅調味恰當煙肉蘆筍串幾健康，煙肉包裏蔬菜，平衡到營養鵝肝壽司第一次食，平時去酒店自助餐先有鵝肝食，屋企甚少自己烹調，鵝肝油幾香配搭飯唔太油膩吉列蝦芝士反卷，夠熱夠新鮮，面層鋪滿我喜歡食的蟹籽及芝士，層次感豐富師傅炙燒芝士時間剛好，掌握精準醬燒雞骨腸肉質juice 鹽燒雞翼係必食，本身雞翼已經係我至愛，再加上師傅專業技巧，提升食物級數黃花魚一夜乾燒(半條)，帶少少咸，好處係可以order 1/2條，兩個人食又可選擇多一款美食和風炒雜菜份量破多皇帝蟹炒飯，炒出來香噴噴，飯粒分明還有幾大塊的蟹肉食串燒，當然要返杯🥃，今晚選擇了「柚子酒」

是日下着大雨的黃昏晚上, 到訪了這間位於Yoho mall附近的日本料理, 餐廳位置從元朗西鐵站方向走過來大概只需要步行8分鐘左右, 非常方便餐牌上的選擇非常多, 由壽司刺身, 日式串燒小食以及各種日式料理, 應有盡有點了海膽壽司($72)或者火炙三文魚壽司($22),每客有兩件, 海膽吃得出是新鮮的馬糞海膽, 十分鮮甜, 火炙三文魚入口溶化值得表揚的非這個海膽炒飯($98)莫屬, 除了其賣相討好之外, 份量非常大碗抵食, 材料充足, 口感豐富, 炒飯粒粒分明, 內有我最愛的蔥花, 配上新鮮海膽, 好味到忍唔住全都吃光光再來一些串燒, 點了鹽燒雞軟骨($23), 安格斯牛肉粒($42)鹽燒雞翼($33)和芝士年糕($18)雞軟骨香脆可口, 調味相當到位, 安格斯牛肉粒肉汁飽滿, 鹽燒雞翼油香味足, 一口咬下去還有肉汁流出芝士年糕味道恰到好處鹽燒油甘魚較, 配上自家製醬汁, 酸酸甜甜的, 味道新穎, 據店員說是師傅自己調校的醬汁, 獨家秘製配方油甘魚魚皮燒得非常香脆, 咬落脆卜卜, 魚肉滑溜, 油份充足, 並不會燒得乾身, 用了鹽燒的技巧製作, 可吃得出是師傅花一番心機燒出來的高品質作品

近着元朗最大型商場YOHO，有一間在元朗區很有口碑的日本餐廳，和女朋友訂了兩位晚餐，店舖雖小都可以容納20多人。菜式眾多，刺身、壽司、壽喜燒、串燒包羅萬有，還有套餐給二人和四人選擇。今天不想時吃生冷菜，點的全都是熟食。壽司🍣壽司師傅切出兩片新鮮三文魚，再用火槍高溫烤焦表面，火炙三文魚壽司上面金黃色，又帶點魚油光澤，入口即溶。吉列蝦芝士反卷一碟六件，中間包着香脆炸蝦天婦羅，面上的三文魚子沾了沙律醬，又有另一番風味。點了芥末豉油，配上芝士多重滋味。串燒🍢一咬鹽燒豚肉芝士年糕串，就滿口芝士，豚肉的味道很重，燒得剛好。鹽燒雞翼的水份較少，肉質鮮嫩，燒後鹽味道令肉味更出。每次串燒必點鹽燒鯖魚，滴幾滴檸檬汁把肉味帶出來，微焦外皮很香。通常在燒烤店吃的是原條茄子，這次汁燒茄子串是兩舊一串，燒汁又甜又香，切開的茄子更入味。鹽燒銀杏串很特別，不過原來銀杏本身有點苦，第一次祼吃銀杏，不錯不錯。小吃🥢土佐豆腐外脆內軟，很多醬汁，味道十足。鍋物🍲日本黑毛豚肉鍋包括麵條，一碟薄切黑毛豚肉，一碟蔬菜，選豬骨湯底，香濃得很，豚肉很快熟透，肉味十足。甜品Affogato香濃espresso覆蓋在雪糕上，甜味和口感十足

今晚同朋友來到元朗食這間日式店，店舖唔大，位唔多，我們一行人來到先點點前菜，之後才食主菜。雞泡魚乾十分野味，而且軟硬適中，淨食或點醬食有不同風味，送酒一流。比較味淡，不論芝士和年糕。雞翼香脆，淡淡鹽味，但有點乾。主菜開始，皇帝蟹宴四食，先來蟹蓋，超多蟹肉，配上蟹膏，十分香口。黃花魚肉嫩，重咸味，加上燒香，一樣食唔停口。主菜二，燒蟹腳，無乜燒味，而且醬汁味淡。池魚刺身，整食無泥味，新鮮，肉“林”，點上微酸醬汁或刺身醬油配wasabi都一樣好食。因為小弟唔太喜歡大蔥，所以感覺麻麻。不過撇除大蔥味，唔會重酒味，藍青口幾多，足料。魷魚筒徧乾，魷魚鬚微脆，一般。主菜三，SHABU配料豐富，乾烏冬，豆腐，鳴門卷，香菇等。（小弟第一次食乾烏冬，好滑。）主菜四，粥底好綿，不過無乜蟹味，味淡。五個人都係二千幾，唔貴，今餐十分豐富，上菜速度適中，環境舒適，不過主菜四食味道一般，相反池魚刺身和雞泡魚乾有驚喜，滿意的一餐。

以大西北來講，元朗向來都係最多覓食的地方，其中雞地的餐廳最為集中。上次經過逸之燒，已經被餐廳的門面深深吸引，富有日式小店的格局。今次再去雞地揾食，同媽媽商量後決定到此餐廳共晉晚餐。餐廳雖然麻雀雖小，但五臟俱全，店內的食物比我想像中多，有壽喜燒，壽司，刺身，手卷，串燒，一品料理，更供應酒精類飲品，並設有Bar枱適合三五知己，結伴成群一起飲酒。如果想食得更豪，餐廳更設有蟹宴套餐，當然亦可以散叫各種美食，豐儉由人。媽媽想食壽喜燒，而我就想食壽司串燒，大家各自點了最想食的美食。蟹柳手卷： 蟹柳鮮甜爽滑，很足料，配搭紫菜及醋飯，食落很滋味。吉列南瓜餅：是廚師現成炸的，南瓜餡配外層吉列脆皮，口感一流！义燒烏冬＋6件壽司昆布湯底清清地又帶海帶味，义燒不肥不膩，烏冬份量足，吃完已經有點飽。壽司6件，上面的魚生都很厚切，最驚喜竟然有海膽，簡宜是超值之選花之戀壽司：魚籽多到滿瀉，外圍包著兩大塊厚切三文魚片，鮮味十足，三文魚控至愛。鹽燒雞翼： 雞皮燒得香脆，雞油味濃，越食越想食多幾隻！松葉蟹粥： 我和媽媽均一致認為是最好味的，蟹肉鮮甜冇雪味，混入粥內更突顯蟹的鮮味，每一淡都是蟹的精華。安格斯牛小排鍋：牛小排

今天晚上接男朋友放工，之後我們一同到了位於元朗的日式小店食晚餐。。。。其實這小店我們都是第1次食，為什麼我們會到這店呢?這是因為我看到小店充滿日本感覺，很像日本居酒屋而且仲有男朋友最愛的串燒食，所以我們便入店用餐了由於今天是星期二，而且我們6點多時已到餐廳了。。。所以客人不太多，不用等位餐廳內更可看到師傅在切刺身，做壽司等等餐廳店員都十分友善，為我們推介一下本店的美食我們先來兩客手卷帶子十分鮮甜，而且帶子亦厚身。。。咬起來吃到帶子既鮮而且彈牙口感。。紫菜都十分香脆這客吉列蝦手卷。。我十分喜愛吉列蝦炸到香脆，而且油份不會過多，另外，我十分喜愛上面加了點蟹籽。。所以咬起來時脆脆的口感。。。手卷不會覺得乾，因為內部有點點沙律醬左邊 鹽燒牛利串 32蚊牛舌散發出濃濃的牛肉味 咬起來更有點爽口感。。的確不錯右邊 鹽燒豚肉芝士年糕串 29蚊豚肉燒到外皮脆脆，中間的年糕煙煙韌韌。。但唯獨芝士不算太突出，如果能再加多一點芝士。。帶出更濃的芝士味，一定會令我愛不釋手這客雞翼真是店員更跟我們說笑這客雞翼十分受歡迎。。。開初我看外貌。。都是跟一般的串燒雞翼差不多吧。。。但當我咬下來的時候。。我終於明白了雞翼