炭火地雞

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休息中

身邊朋友常常推薦這裡，今天一試果然好介紹。這裡炭燒風味出色，源於用日本備長炭來烤肉，這種炭的特點是高溫短火，讓肉從內到外均勻受熱，保留了食物的肉汁和鮮味。而且食材上乘，用上本地的嘉美雞，成就了炭燒雞串的傳奇。店子雖不大，簡約的木系裝潢，散發著日本風味。這裡的美食以雞各部位為主，而這方面的確俾到人驚喜。春菊及水菜沙律 $68先來一盤高纖沙律，賣相好似聖誕樹！堆疊了大量爽脆的水菜和獨特菜青味的春菊，再加上酸甜的沙律醬，非常開胃美味。 味醂魚乾 $48魚乾口感煙靭，帶有味醂的甜美和炭燒的香氣，小食讓人過足口癮。免治雞肉棒 (附月見) $38雞肉棒肉質細嫩，口感鬆軟，充滿了濃郁的雞味，還有一些雞軟骨碎粒帶來的爽脆口感。再加上蛋黃汁的加持，口感滑溜，味道濃郁，非常美味。味噌松阪豬 $38厚切豬頸肉部位，肉質軟嫩，口感爽脆，最愛其豬油香味。以味噌醬汁醃製好入味，甘香甜美超級好味。熟成雞腿肉 (含雞蠔肉) $38圓碌碌成粒肉丸咁，雞肉外皮香脆，內部肉質特別軟嫩多汁，油脂豐富，絕對讓人驚喜。強烈推介一定要試。雞翼 $28雞皮香脆，肉質軟嫩，調味剛好，充滿炭燒風味。黑松露帶子燒 $58松露醬芳香，與帶子

找到一家主打用備長炭即叫即燒燒鳥料理專門店日本札幌生啤夠冰凍，買一送一，性價比極高菠蘿冰乳酸內有菠蘿蓉及菠蘿粒，酸甜解渴濃香雞湯細細碗，暖胃濃郁，鹹度適中，鮮而不膩海鮮黑松露帶子燒鮮蝦甜與香氣融合，品味精緻味淋魚乾以味醂醃裝後烘乾，有少少燶邊，油脂清香燒豚煙燻芝士卷半溶狀態芝士十分邪惡，帶煙燻焦香麻糬卷口感軟糯，吸收了肉味，跟甜食感覺大不同蘆筍卷薄薄的豚肉片緊纏著蘆筍，如此地配鹽燒A4和牛三角腩肉質嫩滑，油脂豐富，入口即溶雞腳筋脆中帶Q ，口感特別爽彈有咬口，非常惹味

主打燒鳥串燒嘅《炭火地雞》，餐廳環境唔錯，裝修靚，以日式木系居酒屋設計，梳化卡座好有日本feel。餐廳用日本備長炭製作串燒，選用最上乘嘉美雞及空運食材為主。除咗供應多個🐓罕有鑽研部位之外，仲有供應燒牛、豚、海鮮、卷物等等多款選擇。============ヽ(○´∀`)ﾉ♪🐓燒鳥❀熟成雞腿肉 $42/串 ⭐️推薦🫶🏻✰必試推薦！肉質嫩滑有肉汁，燒到雞皮好香😍❀雞腳筋 $58/2串 ⭐️推薦🫶🏻✰好少見嘅雞腳筋都一定要試埋！爽爽地有少少似食雞軟骨，餸酒一流❀雞皮 $62/2串 ⭐️推薦🫶🏻❀雞翼 $58/2串 ⭐️推薦🫶🏻✰雞皮同雞翼我哋都encore咗兩轉，雞皮係汁燒，個醬汁好惹味，雞翼皮脆肉滑，實在燒得太好味😋❀雞柳 $58/2串✰罕有部位售完即止，當日我哋想試嘅有幾個部位都售罄🥹 ============ヽ(○´∀`)ﾉ♪🐮燒牛❀鹽燒A4和牛三角腩 $78/串 ⭐️推薦🫶🏻✰油膩豐富，入口即溶🤤每片牛中間夾住洋蔥，索晒和牛油好鬼好味😋必食❀牛舌蔥卷(附月見) $58/串 ⭐️推薦🫶🏻✰搽咗月見汁再燒，甜甜哋好惹味❀鹽燒牛舌芯 $58/串 ⭐️推薦🫶🏻✰厚切爽脆口感一流，燒得啱啱好👍🏻❀鹽燒黑毛和牛