養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

日前《延禧宮略》喺香港風靡一時，令到我對清朝各個宮嘅名有啲印象。揀緊邊度打邊爐嘅時候見到呢間養心殿台式養生鍋... 諗到喺皇帝個寢室食嘢都應該幾滋味 就揀咗呢間喇！鋪面好大，以木簾分隔，裝修都幾有古代氣息～一行入去已經聞到好大浸藥材味一坐低就有茶飲～好可惜茶係凍嘅，但味道都好好。第二次加茶就係熱嘅，更加好飲個鍋嚟之前可以較咗豉油先～呢到冇熟蒜／生蒜，反而有蒜油，幾特別～寧神養心鍋／養生鍋（$188）我哋叫咗個鴛鴦鍋，分別有寧神養心鍋同養生鍋。寧神養心鍋有好多中藥，包括川芎、白芷、天麻等等，仲有烏雞同魚頭！養生鍋都有中藥，仲有人參同豬紅！兩個湯都好好飲，同埋真材實料，感覺非常健康，咁嘅價錢非常實惠。咸檸七（免費）like咗佢哋facebook同share出去有得揀一杯無酒精飲品，正！叫得唔算好多嘢，但都夠飽～鹽酥雞（$58）叫咗一個小食－鹽酥雞。炸得香脆～嘢食雖然唔算平，但份量其實幾多～極上雪花肥牛（$178）御選梅花豬（$118）手工丸類拼盤（$108）呢個幾特別～有五款丸類，包括黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸、蝦丸。即炸脆響鈴（$68）唐生菜（$58）有機玉米

上星期四，好友話帶我去旺角食好東西。他說這間台式火鍋的湯底很好喝，而且有養生的作用。很多人是首先喝了剛煲好的湯地後，再吃火鍋。我們就太餓了，直接就開始打邊爐。我們叫寧神養心鍋，湯底很香，帶點中藥味，而且味道很鮮甜。在等湯熱時，我們叫了鹽酥雞來吃。意外地發現這裡的鹽酥雞非常之好味炸粉很薄而且很脆口，加上雞肉炸得非常之滑嫩，又juicy。食物全部都很新鮮，很可口，份量也很足。尤其是即炸脆響鈴和手切牛肉。即炸脆響鈴上台時，還是熱烘烘的。最重要是非常脆，而且很香豆味，放入湯𥚃滾一下很吃，真的吃到停不了。很少餐廳可以做到即叫即煮，所以非常難得。手切牛肉的肥瘦分佈非常均勻，牛肉味香濃，厚度適中，肉質冧，又好吃。正！我覺得食咗這個火鍋之後，感覺上很養生而且又齒頰留香，所以想再吃一次。

「養心殿台式養生鍋」在港有多間分店，主售台式養生鍋。是日造訪的旺角分店，離旺角地鐵站只有數分鐘步程，交通方便。 餐廳佔用了商廈的一樓，並有多於一個的獨立舖面散落在樓層之上。小編被安排坐於「副舖」的用餐區，內𥚃裝潢簡單，餐桌普遍偏小，人多共灼再加上滿枱火鍋生料，感覺有點擠迫。 火鍋湯底 與其他火鍋店比較，養生殿的最大特色固然是其特色湯底。難得選擇鴛鴦鍋不用加錢，二話不說來個「美人鍋併養生鍋」試試。 吃「美人鍋」的目標當然是養顔，內含膠原蛋白豐富的桃膠、滋陰補虛勞的烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成。唊一口湯頭，味道確是不錯，但其膠質食感卻比預期低。雖然湯汁養顔與否不止和膠原蛋白含量有關係，但卻是其中一個「看得見」的指標。 吃「養生鍋」的目標則是養生，湯汁以人蔘、老雞、火腿等肴煮製成，蔘香甘味濃郁，冬日享用能予人行氣溫熱的感覺，味道亦更富特色。 巧手小食 在等待湯汁煮滾期間，最適宜淺嚐一兩款即食小吃暫時壓止肚子空空的投訴。「鹽酥雞」與「炸午餐肉」皆是香口炸品，擁有令人一件接一件不斷進食的魔力。 肉類海鮮 牛肉是火鍋的重點美食之一，「手切肥牛」屬每日限量項目

約了很難約的老朋友食飯，趁天氣凍了這麼多，火鍋最適合了，而我們都已經「長大」很多了，應該補補身，聽聞這家火鍋非常有「料」，一於訂位來品嚐一下！未到7時我已到，開始見到客人一個個來到，但朋友7時半才到，餐廳外排隊等候的人已超級多，訂了位都要等5至15分鐘，真的很高人氣，大家都很會進補呢！一、美人鍋 拼 秘制薑母鴨鍋 $188我首先看中美人鍋，朋友想吃鴨鍋，他比較怕藥材苦味，服務員提醒我們可先試喝一些湯才放食物落鍋煮，可幸兩個鍋都不苦，反而幾清甜，材料還很多，可吃些鴨肉和烏雞，還有桃膠，果然很滋補。二、鹽酥雞 $58由於要等鍋的湯滾起和食物煮熟，我們點了一客小食-鹽酥雞，份量都頗多，炸得剛好金黃酥脆，無一粒炸燶，手勢很好，而且鹹度適中又不重油膩感！三、水耕菜 $58非常新鮮，完全是沙律菜一樣可以生食!四、手工丸類拼盤(12粒) $108墨魚丸、黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸和蝦丸，很有新意的配搭，味道亦很好，且很彈牙，特別愛芝士牛肉丸，因為我最愛芝左士，但吃時要小心燙口。五、餃子拼盤(10粒) $98魚皮餃、韮菜餃、鮮蝦雲吞、水餃、麻辣牛肉餃，粒粒皮薄飽滿，可能自家製才會這麼足料，而麻

期待已久的台式養生鍋,7月兩次訂檯不成功,咁就早一個月前訂左今日。裝潢環境氣氛都富有台式火鍋店風格,令人感到置身於台灣。自助醬料區~芫茜,辣椒,蔥花,麻油白醋,蒜泥汁,醬油供食客自行配搭。麻辣鍋小辣-單點$128,多種香料同藥材紅紅辣辣的已鋪滿鍋面,唔少鴨血同凍豆腐系鍋中,還附上一小鍋鴨血😋養生鍋-單點$188,超多人蔘,奶白色湯底除左多款名貴藥材仲有火腿,老雞,豬肉肴制而成,我地簡左鴛鴦鍋,咁價錢就計較高的養生鍋$188,有多款養生鍋唔食辣既絕對沒問題。Like & Share Facebook送無酒精飲品我地簡左菊花茶同可樂😻澳洲手切牛肉$328大,片片厚切起雙飛,滿佈細緻油花,牛味濃.小羔羊肉片$88,羊味唔會過膻,入口嫩滑,正!!黑柏葉$78,放落鍋大約7秒食得,爽口有嚼勁,未經漂白既黑柏葉,比一般的牛柏葉更有原味!!黑松露蝦丸$92一份,新鮮蝦做出手工丸口感好味道正,感覺矜貴既黑松露丸不要烚太耐否則松露味會變淡或無味。雜錦蔬菜盤$58,粟米無論放在麻辣鍋還是養生鍋都一樣咁甜,但麻辣那邊吸哂辣又辣又甜,好過癮,秋葵大條又爽口。萵荀$48,清甜又爽口,食極唔厭呀!!寬粉條$38,

年頭的時候去了台中旅遊，最深刻的一餐是美人養生鍋，一直想找回那種味道一半麻辣鍋，一半養生鍋得悉旺角有家養心殿，就去試試有些指定時段全單七折。內在環境很古典風首先選鍋湯底亦可選鴛鴦鍋，再點火鍋材料。想試養生鍋之餘，愛吃辣的我也選了麻辣鍋，兩全其美養生鍋配以藥材和人參，鍋如其名，養生。除了吸湯的豆腐塊外，還有鴨血作為配料火鍋當然不少得肥牛這次選了安格斯肉眼肥牛，大大片把肥牛放到麻辣鍋肥牛咬起來不韌蝦滑的質感，蝦丸滿佈黑松露，令它更加特別呢。入口很彈牙，黑松露味也挺濃郁的。和朋友兩人，點了很多食物除了火鍋材料外，還有台灣小食點呢清涼飲品是吃火鍋的必須品，解渴，更是希望清熱。除了酒類飲品外，餐廳還有特色飲品可選。而我選的烏梅汁，生津、解渴，入口酸酸的，很適合火鍋時喝。令我想起台中旅遊的晚上

我喜愛台式手工火鍋，因為夠晒滋補 , 所以選擇了美人鍋, 裡面有桃膠, 桃膠含有豐富的膠原蛋白, 重有原隻烏雞, 烏雞滋陰和補虛。因為非常喜愛台灣的關係, 當然要試我喜愛鹽酥雞, 鹽酥雞口感真係好似返左台灣呀！配Tiger啤酒真係一流!US Angus雪花牛牛, 甘好味既Angus當然要紅酒, 所以自己帶了支意大利紅酒(免開瓶費)! 其他食物都好好味, 手工丸拼盤 (包括有鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸和蝦丸梅菜豬肉丸) 蟹子墨魚滑, 黑雲耳 還有每晚九點半後全單有七折, 七折, 七折, 要講三次! 下次一定再來!