鐵板燒海賀

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食鐵板燒當然最想坐係鐵板枱啦，可以邊食邊近距離欣賞師傅嘅烹調技術和手法，就像看表演一樣，但有時餐廳人多未必坐到鐵板枱，難免會有失落感，但尖沙咀The One 19樓這間「海賀鐵板燒」就唔同，餐廳有一大片落地窗可飽覽維港，坐唔到鐵板枱也可以坐在窗邊，欣賞香港最美的景色，都可以很浪漫💕秋冬會席 原價$1080/位，現特價$880/位✨精選秋冬前菜兩點▪️鮟鱇魚肝 鮟鱇魚肝加上蔥花和蘿蔔蓉，配搭酸汁清新又醒胃▪️燒鰻魚鰻魚肉質鮮嫩緊實搭配海苔更增添口感✨秋冬精選刺身一款及金槍魚和甜蝦每件刺身都新鮮美味▪️油甘魚 - 味道甘甜，新鮮肥美，充滿魚油香味▪️甜蝦 - 味道鮮甜▪️金槍魚 - 肉質緊實有咬口✨松葉蟹大根煮物面層松葉蟹肉鮮甜，下層嘅大根（蘿蔔）同菇菌湯頭味道勁清甜，不自覺飲晒成碗湯✨甘鯛立鱗燒芒果蛋黃醬外脆內嫩嘅口感，魚鱗經高溫之後變得酥脆香口，內層魚肉嫩滑，配搭芒果蛋黃醬將味道再提升✨鐵板燒帆立貝松茸清湯帆立貝面層有少少香脆嘅口感，內裡仍然保持Q彈嫩滑又多汁，帆立貝鮮甜嘅味道令松茸清湯變得特別清甜✨鐵板燒大蝦蜜糖山葵醬大蝦食落爽口彈牙，配蜜糖山葵醬甜甜地都很惹味，搭配香脆多士食更有另一番風味✨

今次是給她的第二篇。回顧過往十多次幫襯(有晚餐，有午餐)的經驗， 沒有一次令我失望。雖然每次都離不開點選某一兩款主菜，又雖然自助頭盤的款式亦未有大改動，但其品質之優良，令我沒有半點厭倦。再者，望著維港景(或另外一邊的何文田景)，坐得又舒適，加上這裏的食客和員工都比較「施文」，使環境得以寧靜。再點一杯泡得好極的 cappuccino 慢慢嘆，無得頂！今次，我又選了鵝肝，配帶子，跟炒飯。我的公主亦點了鵝肝，配乜乜牛(註一)，跟魚生飯。這兩個set，當然少不了自助頭盤。雖然自助頭盤沒有提供很多名貴的食物，但品質高，每一款皆很精，很適合重質不重量的食客(sorry冇相)。吃了兩趟頭盤，就有勞廚師弄主菜了。在寫第一篇之前，鵝肝已經是我的必然之選，我在第一篇說得天上有地下無。無他的，都是入貨靚，廚師煎得好。每一次也「外香脆，內無筋，入口溶」。帶子及乜乜牛亦屬佳品。 帶子大粒而新鮮；乜乜牛又嫩又香，說要五成熟真係煎至五成熟，時間掌握精準。廚師由擺放伴碟，烹調食物，到上碟，都是台下十年功。老實說，主菜的份量不多，但有跟麵豉湯，炒芽菜，再配炒飯或者魚生飯，之前已有自助頭盤，一般人已經足夠填滿肚子。麵豉湯

19 樓海境真係好正，全落地玻璃，最衰鐵板燒枱大多遠離窗邊，只有一張係對正既，如果坐壽司吧就完全睇唔到海境添 ~ 服務都屬中上級，熱情有禮、面帶笑容，比人種舒服感覺 ~ 菜式創新特別，亦好吸引，出品質數 good ﹗18:00 既餐廳好寧靜好舒服，可以好安心地欣賞 19 樓美麗既黃昏同海境 ﹗本想坐鐵板燒既 window seat，但只得一張，又已被食客 book 左喇。月圓之夜，唯一一張對海鐵板燒枱比人 book 左，仲係只得兩個人，咁都得架咩？兩個人可以霸成張十人枱？牆上裝飾都好特別，入場飾櫃內放既係新鮮和牛同蔬菜。係鐵板燒枱既右手面係放滿不同日本清酒既酒櫃。客人一坐低，由立即預備好調味料喇，芝麻醬同蒜味豉油配肉類，淡豉油配海鮮類，日式鐵板燒都大同小異。飲返杯熱騰騰既綠茶，休息左一陣，就預備 order 開餐喇 ﹗研究完個 menu，發現價錢較一般既高昂，最平一套個人餐每位要 HKD1600，下次先試喇。最後決定 order 二人餐啦，每位都約 HKD1000。醬油茄子，先黎個前菜開一開胃，淡淡既醬油味已完全滲入軟棉棉既茄子之中，簡單、清淡既冷盤清一清味蕾，感覺好奉 ﹗燒鱈魚配牛油